Seit Generationen trinken die Thailänder im Bezirk Quan Son, Quan Hoa, Provinz Thanh Hoa, Tan Ma Tee als Getränk und bewirten damit angesehene Gäste. Heute wird der Tan Ma Tee von vielen hier als OCOP-Produkt wieder angebaut, das Anbaugebiet erweitert und die Produktivität gesteigert, was den Menschen ein hohes Einkommen beschert.
Tan Ma Tee – ein einzigartiges Produkt der Thailänder in Thanh Hoa
Das Wort „Tan Ma“ bedeutet auf Thailändisch „edle Gäste“ und bezieht sich auf die Teesorte, die zur Begrüßung angesehener Gäste verwendet wird. Tan Ma Tee ist ein traditionsreiches Produkt der Thailänder in Thanh Hoa. Der Tee hat eine rot-gelbe Farbe, ist natürlich süß, frei von Chemikalien und gut für Herz und Verdauung.
Tan Ma-Tee wird von Thailändern in den Distrikten Quan Son und Quan Hoa in großem Umfang angebaut.
Den Menschen in Quan Son, Quan Hoa zufolge werden die Teeblätter nach der Ernte etwa 30 Minuten lang natürlich welken gelassen oder getrocknet, anschließend mit der Hand geknetet und mit wilden Taroblättern bedeckt, um das adstringierende Harz des Tees aufzunehmen, bevor sie im natürlichen Sonnenlicht getrocknet werden.
Wenn man durch die Gemeinden in den Distrikten Quan Son und Quan Hoa spaziert, in denen viele Thailänder leben, kann man leicht üppige grüne Teehügel an den Berghängen und in den Familiengärten entdecken.
Herr Bui Cong Khuyen aus dem Dorf Phun in der Gemeinde Trung Xuan im Bezirk Quan Son sagte, dass der Tan Ma-Teebaum schon seit der Antike existiert und hauptsächlich von der ethnischen Bevölkerung Thailands hier an den Hängen entlang des Bachs angebaut und oft als Getränk verwendet wird.
Derzeit nimmt die Anbaufläche für Tan Ma-Tee in Quan Son und Quan Hoa allmählich zu.
Tan Ma Tee wird jährlich drei- bis viermal geerntet. Von Februar bis September des Mondkalenders wird Tee geerntet und anschließend verarbeitet, zunächst für den täglichen Bedarf, später als Handelsware für die Bevölkerung im Bezirk.
Die Ältesten des Dorfes Phun sprachen über den Herstellungsprozess des köstlichen und einzigartigen Teeprodukts Tan Ma und erzählten: Die Teeknospen werden von den Einheimischen gepflückt, zum natürlichen Welken stehen gelassen oder etwa 30 Minuten lang in der Sonne getrocknet, dann von Hand geknetet und nach der traditionellen Methode aufgebrüht, bevor sie zum Trocknen in die Sonne gelegt werden.
Für eine gute Kanne Tee muss der Tee mit kochendem Wasser in einer sauberen Kanne aufgebrüht und anschließend warm gehalten werden, um dem Wasser eine hellbraune Farbe und ein charakteristisches Aroma zu verleihen. Tan Ma Tee hat einen angenehm süßen, herben Geschmack, ein lang anhaltendes Aroma, ist kaum bitter und sehr gesund.
Bauen Sie OCOP-Produkte und steigern Sie das Einkommen der Menschen
Derzeit verfügt der Bezirk Quan Son über mehr als 100 Hektar Teeanbaufläche, hauptsächlich in den Gemeinden Trung Xuan, Tam Thanh, Son Thuy und Trung Thuong. Allein die Gemeinde Trung Xuan verfügt über mehr als 35 Hektar in den Dörfern Phun und Phu Nam. Im Vergleich zu anderen Anbaupflanzen bietet Teeanbau ein großes wirtschaftliches Potenzial und wird in vielen Gegenden des Bezirks angebaut.
Seit Generationen verwenden die Thailänder im Bezirk Quan Son in der Provinz Quan Hoa und der Provinz Thanh Hoa Tan Ma-Tee als Getränk und zur Bewirtung angesehener Gäste.
Obwohl Tan Ma-Tee sehr nützlich ist, wurden in den vergangenen Jahren viele Teeanbaugebiete vernachlässigt und verschwanden allmählich. Seit der Einführung des Programms „Eine Gemeinde, ein Produkt“ (OCOP) ist man auf eine konzentrierte, groß angelegte Produktion umgestiegen, die sich auf die Verarbeitungsschritte und den Aufbau von Produktmarken konzentriert.
Insbesondere unterstützte die Trung Xuan Frauenunion 2019 die Gründung einer Gruppe von Haushalten, die von Frauen geführt werden und Tan Ma-Tee produzieren. Sie besteht aus 24 Mitgliedern und verfügt über eine Gesamtfläche von zwei Hektar. Die Frauenunion informiert ihre Mitglieder regelmäßig über die Pflege des Tees und gibt ihnen Anleitungen zur Steigerung der Produktivität.
Tan Ma Teeprodukte im Dorf Phun, Gemeinde Trung Xuan, Bezirk Quan Son
Obwohl die Teeanbaufläche klein und die Produktion gering ist, eröffnen die ersten Ergebnisse der Wiederherstellung des Teebaumbestands der Gemeinde Trung Xuan eine neue Richtung in der wirtschaftlichen Entwicklung. Insbesondere haben viele Haushalte durch den Teebaumanbau ein gutes Einkommen erzielt.
Frau Ha Thi Sinh aus dem Dorf Phun, Gemeinde Trung Xuan, Bezirk Quan Son, sagte: „Anders als früher, als jeder Haushalt seine eigenen Aufgaben erledigte, werden die Haushalte heute durch Schulungen unterstützt und arbeiten gemeinsam an der Entwicklung und dem Konsum von Produkten. Jeden Monat verarbeiten die Mitglieder der Gruppe 80 bis 100 kg getrockneten Tan Ma-Tee und beliefern den Markt mit einem Verkaufspreis von 200.000 VND/kg.“
Als einzige Grenzgemeinde des Distrikts Quan Hoa verfügt die Gemeinde Hien Kiet über Tausende Hektar Naturwald. Ursprünglich wurde der Tee von der lokalen Bevölkerung zur Vorverarbeitung für den Familienbedarf geerntet. Im Jahr 2021 war der Tee Tan Ma Hien Kiet eines von 38 3-Sterne-OCOP-Produkten der Provinz Thanh Hoa.
Tan Ma-Teeprodukte von Menschen in der Gemeinde Hien Kiet, Bezirk Quan Hoa.
Seitdem hat Tan Ma Tee vielen Menschen in der Gemeinde Hien Kiet im Bezirk Quan Hoa zu Arbeit und Einkommen verholfen. Derzeit beträgt die Anbaufläche für Tan Ma Tee in der gesamten Gemeinde etwa 45–50 Hektar, gleichmäßig verteilt auf sieben Dörfer.
Mit dem Ziel, Produkte zu fördern und lokale Marken aufzubauen, arbeiten der Bezirk Quan Hoa und die Gemeinde Hien Kiet mit den entsprechenden Agenturen zusammen, um die Qualität des Tan Ma-Tees schrittweise auszubauen, zu festigen und zu verbessern, und leisten gleichzeitig gute Arbeit bei der Planung, Verbesserung der Werbung und der Einführung neuer Produkte.
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Quelle: https://danviet.vn/cay-che-tan-ma-cua-nguoi-thai-o-thanh-hoa-dat-sao-ocop-nong-dan-dang-kha-gia-len-han-20250306161201798.htm
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