Muong Boy in Hoa Binh züchtet Spezialfische im Wasserkraftwerk. Kunden, die ihn einmal essen, werden sich für immer daran erinnern

Herr Dinh Van Thi, Weiler Trang, Gemeinde Binh Thanh, Bezirk Cao Phong ( Hoa Binh ) besitzt 18 Käfige, in denen viele Arten von Spezialfischen am Hoa Binh-Stausee gezüchtet werden, darunter 8 Käfige, in denen Nha-Welse gezüchtet werden – ein Fisch, der leicht zu züchten ist, kaum Krankheiten hat, nahrhaft ist und einen höheren wirtschaftlichen Wert hat als der Schwarze Wels.

Herr Dinh Van Thi, 34 Jahre alt, Angehöriger der Muong-Ethnie, nutzte vor 6 Jahren die riesige Wasserfläche des Hoa Binh-Stausees und begann mit dem Bau der ersten Fischkäfige. Wie viele andere Haushalte züchtete er gängige Fischarten wie Graskarpfen, Karpfen, Tilapia und Schwarzen Katzenwels.

Der Hoa-Binh-See gilt als der größte künstliche Süßwassersee Vietnams. Unter dem kühlen, klaren, blauen Wasser haben Tausende von Haushalten entlang des Sees dank der Käfigfischzucht ein stabiles Einkommen und sind reich geworden. Herr Thi bildet da keine Ausnahme.

„Ich wage nicht zu träumen, mit der Käfigfischzucht reich zu werden, aber dank der Käfigfischzucht hat meine Familie einen festen Arbeitsplatz und ein gutes Einkommen und muss nicht in der Stadt arbeiten“, sagte Herr Thi.

Herr Dinh Van Thi aus dem Weiler Trang in der Gemeinde Binh Thanh im Bezirk Cao Phong (Hoa Binh) betreibt 18 Käfige zur Zucht verschiedener Fischarten am Hoa Binh-Stausee, darunter acht Käfige zur Welszucht. Foto: Binh Minh

Um zusätzlich zu seinen Ersparnissen Geld für den Bau von Käfigen und den Kauf von Fischen zu haben, lieh sich Herr Thi Geld von Verwandten. Anfangs besaß der Mann aus Muong nur vier Käfige, nach sechs Jahren besaß er 18 Fischkäfige, von denen acht seit 2023 zur Welszucht genutzt werden.

Herr Thi sagte, dass sich die saubere Wasserquelle des Hoa Binh-Stausees sehr gut für die Käfigzucht von Fischen, insbesondere Welsen, eignet. Welse seien nicht nur leicht zu züchten und krankheitsfrei, sondern auch wirtschaftlicher als die Zucht von Graskarpfen, Tilapia oder Schwarzen Welsen.

Wels, auch Rotschwanzwels genannt, hat eine welsähnliche Form mit einem sich zum Schwanz hin verjüngenden Körper. Das Maul ist breit, die Zähne sind vom Typ Rohrzahn, der Kopf ist konisch, die Oberseite des Kopfes ist rau, leicht abgeflacht. Die Augen befinden sich nahe der Oberseite des Kopfes. Die Kiemenmembran trennt sich von der Kiemenenge und ist größtenteils voneinander getrennt. Rücken- und Brustflossen haben harte, gezähnte Stacheln auf der Rückseite. Der Körper ist grau, der Rücken dunkler als der Bauch. Die Bauchflossen sind hellgelb, die anderen Flossen hellrot.

Um Welse effektiv zu züchten, kann laut Herrn Thi eine halbintensive Zucht in Teichen oder auf Flößen durchgeführt werden. Allerdings wachsen die Fische in Flößen schneller.

Welse mit einem Gewicht von 2,5 bis 3 kg können verkauft werden. Der Preis für Wels liegt zwischen 120.000 und 140.000 VND pro kg, während Schwarzer Wels nur 80.000 bis 100.000 VND pro kg kostet. Foto: Binh Minh

Da es sich um einen Allesfresser handelt, muss Herr Thi täglich gemischten Fisch kaufen, den die Einheimischen im See gefangen haben, um den Wels zu füttern. Zusätzlich kann selbstgemachtes Futter mit Kleie und frischem Fischgemisch hinzugefügt werden, um Nährstoffe, Energie und wichtige Nährstoffe zu gewährleisten. Das gesamte selbstgemachte Futter wird gepresst und zu Pellets geformt, damit die Fische es leichter fressen können.

„Ich füttere die Fische dreimal täglich, regelmäßig morgens, nachmittags und am späten Nachmittag. Ich füttere sie nur in kühlen Zeiten und wenn das Wetter tagsüber nicht rau oder regnerisch ist“, erzählte Herr Thi.

Er sagte, dass die Welse im ersten Jahr der Aufzucht tendenziell langsamer wachsen und im folgenden Jahr stark zu wachsen beginnen. Wenn der Fisch ein Jahr alt ist, wiegt er 0,7 bis 1 kg, und wenn er zwei Jahre alt ist, erreicht er 1,5 bis 3 kg.

Herr Thi erklärte, dass der Wels aufgrund des hohen Preises für Fischbrut und ihres langsameren Wachstums als andere Fischarten wählerisch in Bezug auf die Zucht sei. Dafür sei der wirtschaftliche Wert jedoch deutlich höher, und beim Verkauf werde man mehr Geld verdienen.

Der Nha-Wels ist bekannt für sein weißes, festes und zähes Fleisch ohne viele Gräten und seinen aromatischen, reichen Geschmack. Der Handelswert dieses Fisches ist mit 120.000 bis 140.000 VND/kg recht hoch, während der Schwarzwels nur 80.000 bis 100.000 VND/kg einbringt.

Der Wels, auch Rotschwanzwels genannt, hat eine ähnliche Form wie der Wels, wobei sich sein Körper zum Schwanz hin verjüngt. Foto: Binh Minh

Aufgrund seiner Erfahrung in der Welszucht erklärte Herr Thi, dass für die Welszucht in Käfigen ein Käfig von mindestens 5 Quadratmetern erforderlich sei. Der Wasserstand im Käfig müsse etwa 2 Meter tief sein – da Welse in der mittleren Schicht leben, müsse der Wasserstand über dem Durchschnitt liegen.

Stellen Sie die Käfige an Stellen mit nicht zu starker Strömung auf und vermeiden Sie stark frequentierte Stellen, da Welse ruhige Gewässer mögen.

Herr Thi erläuterte den Auswahlprozess der Welsart und sagte, dass man nur Welse auswählen sollte, die weder verfärbt sind noch stumpfe Schwänze oder Schnurrhaare haben. Die Fische haben ihre natürliche Schleimschicht nicht verloren, sind gleichmäßig groß (etwa 5–7 cm), auf ein Kilogramm kommen etwa 30 Fische, und die Fische schwimmen gesund.

Dank seiner methodischen Käfighaltung und insbesondere seiner meisterhaften Welszucht verkauft Herr Thi jährlich rund 5 Tonnen Fisch und beliefert damit hauptsächlich Restaurants und Touristen . „Weil der Wels aromatisch, köstlich und nahrhaft ist, werden Touristen, die ihn einmal hier essen, ihn für immer in Erinnerung behalten. Oft gibt es keinen Fisch zu verkaufen, weil die Menge begrenzt ist“, sagt er und fügt hinzu, dass er nach Abzug der Kosten mit der Käfighaltung jährlich über 200 Millionen VND verdient.

Dank der Käfigfischzucht im Hoa Binh-Stausee verdient Herr Thi jedes Jahr über 200 Millionen VND. Foto: Binh Minh

Nach Angaben des Fischereiministeriums von Hoa Binh verfügt die gesamte Provinz derzeit über fast 2.700 Hektar Wasserfläche für die Aquakultur mit 4.987 Fischkäfigen, die 9.750 Tonnen Fisch produzieren. In den letzten zwei Jahren hat sich die Käfigfischzucht recht stabil entwickelt und weist gute Erträge auf.

Insbesondere nach dem ersten Da River Fisch- und Garnelenfestival in der Provinz Hoa Binh erfreuten sich die Verbindung und der Konsum von Da River Fischprodukten zunehmender Beliebtheit. Mit der Zertifizierung der Marken „Da River Fish – Hoa Binh“ und „Da River Shrimp – Hoa Binh“ durch das Amt für geistiges Eigentum wurden die Voraussetzungen für die Entwicklung der Produktion, die Ausweitung der Absatzmärkte, die Steigerung des Produktwerts und die Erschließung von Exportmärkten geschaffen. Darüber hinaus investierten die Haushalte am Hoa Binh-Stausee in den Bau moderner Käfighaltungssysteme und züchteten intensiv und halbintensiv einige spezielle Fischarten, darunter auch Welse.

Quelle: https://danviet.vn/chang-trai-muong-o-hoa-binh-nuoi-ca-dac-san-tren-long-ho-thuy-dien-khach-an-mot-lan-la-nho-mai-20250314154901081.htm