Muong-Junge in Hoa Binh züchtet Spezialfische auf einem Wasserkraftwerk. Kunden, die ihn einmal essen, werden sich für immer daran erinnern

Herr Dinh Van Thi aus dem Weiler Trang in der Gemeinde Binh Thanh im Bezirk Cao Phong (Hoa Binh) besitzt 18 Käfige, in denen viele Arten von Spezialfischen am Hoa Binh-Stausee gezüchtet werden. In 8 Käfigen wird der Nha-Wels gezüchtet – ein Fisch, der leicht zu züchten ist, kaum Krankheiten hat, nahrhaft ist und einen höheren wirtschaftlichen Wert hat als der Schwarze Wels.

Herr Dinh Van Thi, 34 Jahre alt, Angehöriger der Muong-Ethnie, nutzte vor 6 Jahren die riesige Wasseroberfläche des Hoa Binh- Wasserkraftwerkssees und begann mit dem Bau der ersten Fischkäfige. Wie viele andere Haushalte züchtet er gängige Fischarten wie Graskarpfen, Karpfen, Tilapia und Schwarzen Katzenwels.

Der Hoa Binh-See ist als der größte künstliche Süßwassersee Vietnams bekannt. Unter dem kühlen, klaren, blauen Wasser haben Tausende von Haushalten entlang des Sees dank der Käfigfischzucht ein stabiles Einkommen und sind reich geworden, und Herr Thi ist da keine Ausnahme.

„Ich wage nicht zu träumen, mit der Käfigfischzucht reich zu werden, aber dank der Käfigfischzucht hat meine Familie feste Arbeitsplätze und ein gutes Einkommen und muss nicht in der Stadt für einen Job arbeiten“, sagte Herr Thi.

Herr Dinh Van Thi, Weiler Trang, Gemeinde Binh Thanh, Bezirk Cao Phong (Hoa Binh), besitzt 18 Käfige zur Zucht vieler Arten von Spezialfischen am Hoa Binh-Stausee, darunter 8 Käfige zur Welszucht. Foto: Binh Minh

Um zusätzlich zu seinen Ersparnissen Geld für den Bau von Käfigen und den Kauf von Zuchttieren zu haben, lieh sich Herr Thi Geld von Verwandten. Anfangs waren es nur 4 Käfige, nach 6 Jahren besaß der Muong-Mann 18 Fischkäfige, von denen 8 Käfige seit 2023 zur Welszucht verwendet werden.

Herr Thi sagte, dass sich die saubere Wasserquelle im Hoa Binh-Stausee sehr gut für die Käfigzucht von Fischen, insbesondere Welsen, eignet. Der Wels ist nicht nur leicht zu züchten und krankheitsfrei, sondern auch wirtschaftlicher als die Zucht von Graskarpfen, Tilapia oder Schwarzen Welsen.

Der Wels, auch Rotschwanzwels genannt, hat eine welsähnliche Form mit einem Körper, der sich zum Schwanz hin verjüngt. Breites Maul, Zähne vom Vomerintyp, konischer Kopf, raue Spitze, leicht abgeflacht. Die Augen befinden sich nahe der Oberseite des Kopfes. Die Kiemenhäute lösen sich vom Isthmus und sind weitgehend getrennt. Die Rücken- und Brustflossen tragen auf der Rückseite harte, gezähnte Stacheln. Der Körper ist grau, der Rücken ist dunkler als der Bauch. Bauchflossen hellgelb, andere Flossen hellrot.

Um Welse effektiv zu züchten, kann laut Herrn Thi eine halbintensive Zucht in Teichen oder auf Flößen durchgeführt werden. Allerdings wachsen Fische in Käfigen schneller.

Es können Welse mit einem Gewicht von 2,5–3 kg verkauft werden. Der Preis für Wels liegt zwischen 120.000 und 140.000 VND pro kg, während für Schwarzwelse nur 80.000 bis 100.000 VND/kg zu zahlen sind. Foto: Binh Minh

Da es sich um einen Allesfresserfisch handelt, muss Herr Thi jeden Tag Abfallfische kaufen, die von den Einheimischen im See gefangen wurden, um den Wels zu füttern. Zusätzlich können Sie Ihr eigenes Mischfutter mit Kleie und frischem Fisch ergänzen, um Nährstoffe, Energie und wichtige Nährstoffe sicherzustellen. Alle selbstgemachten Futtermittel werden extrudiert und pelletiert, damit die Fische sie leicht fressen können.

„Ich füttere die Fische dreimal am Tag, regelmäßig morgens, nachmittags und am späten Nachmittag. Ich füttere sie nur bei kühlen Temperaturen und wenn das Wetter tagsüber nicht rau oder regnerisch ist“, erzählte Herr Thi.

Er sagte, dass die Welse im ersten Jahr der Aufzucht tendenziell langsamer wachsen und im folgenden Jahr kräftig zu wachsen beginnen. Im Alter von einem Jahr wiegt der Fisch 0,7 bis 1 kg, im Alter von zwei Jahren erreicht er 1,5 bis 3 kg.

Herr Thi sagte, dass der Wels „wählerisch“ sei, was die Aufzucht anbelangt, da der Preis für Fischbrut hoch sei und die Fische langsamer als andere Fischarten wuchsen. Er sagte jedoch, dass der wirtschaftliche Wert im Gegenzug viel höher sei und dass man beim Verkauf „mehr Geld einnehme“.

Wels ist berühmt für sein weißes, festes, zähes Fleisch ohne viele Gräten und einen reichen, aromatischen Geschmack. Insbesondere der Handelswert dieses Fisches ist mit 120.000 – 140.000 VND/kg ziemlich hoch, während der Schwarze Wels nur 80.000 – 100.000 VND/kg einbringt.

Der Wels, auch Rotschwanzwels genannt, hat eine welsähnliche Form mit einem Körper, der sich zum Schwanz hin verjüngt. Foto: Binh Minh

Aufgrund seiner Erfahrung mit der Welszucht erklärte Herr Thi, dass für die Welszucht in Käfigen ein Käfig von mindestens 5 m² erforderlich sei. Der Wasserstand im Käfig sollte etwa 2 m tief sein – da der Wels in der mittleren Schicht lebt, muss der Wasserstand überdurchschnittlich hoch sein.

Platzieren Sie die Käfige an Stellen mit nicht zu starker Strömung und vermeiden Sie stark frequentierte Stellen, da Welse ruhige Gewässer bevorzugen.

Herr Thi erläuterte den Prozess der Auswahl von Welsarten und sagte, dass es wichtig sei, Welse auszuwählen, die weder verfärbt seien noch stumpfe Schwänze oder Schnurrhaare hätten. Die Fische verlieren ihre natürliche Schleimschicht nicht, sind gleichmäßig groß (ca. 5–7 cm), haben einen Bestand von ca. 30 Fischen pro Kilogramm und schwimmen gesund.

Dank systematischer Käfigfischzucht und insbesondere der Beherrschung der Welszuchttechnik verkauft Herr Thi jedes Jahr etwa 5 Tonnen Fisch und beliefert damit hauptsächlich Restaurants und Touristen . „Weil der Wels aromatisch, köstlich und nahrhaft ist, werden Touristen, die ihn einmal hier essen, ihn für immer in Erinnerung behalten. Oft gibt es keinen Fisch zu verkaufen, weil die Menge begrenzt ist“, sagte er und fügte hinzu, dass er nach Abzug der Kosten jedes Jahr über 200 Millionen VND Gewinn mit der Käfigfischzucht erwirtschafte.

Dank der Fischzucht in Käfigen im Hoa Binh-Stausee verdient Herr Thi jedes Jahr über 200 Millionen VND. Bild. Dämmerung

Nach Angaben des Fischereiministeriums von Hoa Binh verfügt die gesamte Provinz derzeit über fast 2.700 Hektar Wasserfläche für die Aquakultur mit 4.987 Fischkäfigen und einer Produktion von 9.750 Tonnen. In den letzten zwei Jahren hat sich die Käfigfischzucht recht stabil und mit guten Erträgen entwickelt.

Insbesondere nachdem das erste Fisch- und Garnelenfestival vom Fluss Da in der Provinz Hoa Binh abgehalten wurde, erfreuten sich der Bezug zu und der Verzehr von Fischprodukten vom Fluss Da zunehmender Beliebtheit. Mit der Zertifizierung der Marken „Da River Fish – Hoa Binh“ und „Da River Shrimp – Hoa Binh“ durch das Amt für geistiges Eigentum wurden Voraussetzungen für die Entwicklung der Produktion, die Ausweitung der Verbrauchsmärkte, die Steigerung des Produktwerts und die Ausrichtung auf Exportmärkte geschaffen. Darüber hinaus haben Haushalte am Hoa Binh-Wasserkraftsee in den Bau moderner Käfighaltungssysteme investiert, in denen eine Reihe spezieller Fischarten, darunter auch Welse, intensiv und halbintensiv gezüchtet werden.

Quelle: https://danviet.vn/chang-trai-muong-o-hoa-binh-nuoi-ca-dac-san-tren-long-ho-thuy-dien-khach-an-mot-lan-la-nho-mai-20250314154901081.htm