Thailändischem Nguyen-Tee „Flügel verleihen“

Nach dem Zusammenschluss bewirtschaftet Thai Nguyen fast 25.000 Hektar Teeplantagen, von denen über 23.000 Hektar erntereif sind. Besonders hervorzuheben ist, dass zum Sortiment der „Erstklassigen Tees“ nun auch der Shan-Tuyet-Tee, der auf über 1.200 Metern Höhe angebaut wird, und der Kim-Hoa-Tee – die „Königin der Tees“ – gehören. Dank der erweiterten Anbaufläche und der Vielfalt an hochwertigen Produkten hat Thai Nguyen nun noch mehr Potenzial, seinen Erfolg weiter auszubauen.

Eine Ecke der La Bang Teeplantage.

Thai Nguyen Tee ist seit langem für sein duftendes Aroma und seinen köstlichen Geschmack berühmt und gilt als der „feinste Tee“. Das Zusammensein am Teetisch, das gemeinsame Trinken und das Genießen der Aromen der Natur und des Landes ermöglichen es den Beteiligten, ihre Herzen zu öffnen.

Bei solchen Gelegenheiten erzählte die Teeverkäuferin oft die Geschichte von Herrn Vu Van Hiet, der mit Dutzenden Bauern aus Tan Cuong, bepackt mit Reiskugeln und in Strohregenmänteln, über das Tam-Dao-Gebirge in die Provinz Phu Tho zog, um Teesamen für den Anbau zu kaufen. 1935 brachte er seinen Canh-Hac-Tee zur Handelsmesse in Hanoi , wo er im Ausstellungsbereich mit dem ersten Preis ausgezeichnet wurde.

Kranichflügeltee ist eine Teesorte, die aus einer Knospe und zwei Blättern hergestellt wird. Diese werden geröstet, bis sie schrumpelig werden. Beim Aufgießen mit kochendem Wasser quellen sie auf und erinnern an einen Kranichschwarm, der seine Flügel im Flug ausbreitet. Der Tee besitzt ein unwiderstehliches Aroma für Teekenner. Seitdem gilt Thai Nguyen als der berühmteste Tee Thailands.

Genau 90 Jahre später ist das Sprichwort über Thai-Nguyen-Tee wieder aktuell. Nicht nur in Vietnam, sondern auch in vielen Ländern der Welt prahlen Besucher Vietnams, sei es beruflich oder privat, oft gegenüber Verwandten und Freunden damit, das „Land des berühmtesten Tees“ besucht und dort authentischen Thai-Nguyen-Tee getrunken zu haben.

Frau Do Thi Hiep, Direktorin der Tan Huong Teekooperative in der Gemeinde Dai Phuc, erklärte: „Die Kooperative wurde im Jahr 2000 gegründet, und nach vielen Bemühungen wurden die Teeprodukte der Kooperative im Jahr 2011 von Solidaridad und Unilever gemäß dem internationalen UTZ-Standard zertifiziert. Seitdem hat die Kooperative ihren Titel und die Produktqualität kontinuierlich beibehalten.“

Die UTZ-Zertifizierung hat Tan Huong Tee zum ersten vietnamesischen Teeprodukt gemacht, das alle Anforderungen für die Integration und den Vertrieb auf dem internationalen Markt erfüllt. Dieses Produkt entspricht strengen Standards in der landwirtschaftlichen Produktion; alle Produktionsschritte – vom Anbau über die Pflege, Ernte, Konservierung und Verarbeitung bis hin zur Verpackung – folgen einem geschlossenen Kreislauf.

Produktqualität schafft eine starke Marke. Die Menschen in der Teeanbauregion Thai Nguyen sind stolz darauf und haben sich einig, ihren Tee biologisch anzubauen. Lebensmittelsicherheit und Hygiene haben oberste Priorität, und die Gesundheit der Verbraucher steht an erster Stelle. Die geschlossene Produktions- und Konsumkette trägt zusätzlich zum guten Ruf des Thai-Nguyen-Tees bei. Aktuell sind rund 200 Teeprodukte in der gesamten Provinz mit dem OCOP-Siegel (One Commune One Product) ausgezeichnet und erhalten zwischen drei und fünf Sternen.

Die wirtschaftlichen Vorteile motivieren die Bauern, dem Teeanbau mehr Aufmerksamkeit zu widmen. Herr Mai Viet Ai aus dem Weiler Go Phao in der Gemeinde Tan Cuong erklärte: „Um den illegalen Verkauf von Teeprodukten zu verhindern, besteht in den letzten Jahren eine enge Zusammenarbeit zwischen Bauern und Teehändlern in der Provinz. Es herrscht weitgehende Übereinstimmung zwischen den Beteiligten in Bezug auf Produktion und Vertrieb, mit dem gemeinsamen Ziel, den Markt mit qualitativ hochwertigen Produkten zu versorgen.“

Die Besucher erkunden den Tan Cuong Teekulturraum, der zahlreiche Dokumente und Artefakte zum Thema vietnamesischer Tee beherbergt.

Bei einer Tasse Tee führte uns das Gespräch zurück in die Teeanbaugebiete flussaufwärts des Cau-Flusses. Mit ihren jahrhundertealten Shan-Tuyet-Teebäumen und den Kim-Hoa-Teeplantagen – deren Tee im Volksmund als „Königin der Tees“ bekannt ist – sind diese Gebiete seit Generationen Begleiter der ethnischen Minderheiten im Hochland.

Ähnlich wie die Teeanbaugebiete in der Mittelgebirgsregion der Gemeinden Tan Cuong, Dai Phuc und La Bang wurden die alten Shan Tuyet-Teeanbaugebiete in den Gemeinden Dong Phuc und Yen Binh seit langem von lokalen Bauern erhalten und erweitert, die in deren Entwicklung entlang der Wertschöpfungskette investiert, Marken aufgebaut und Tee zu einer wichtigen Wirtschaftspflanze gemacht haben, die den Bauern hilft, die Armut nachhaltig zu reduzieren und legitimen Wohlstand zu erlangen.

Aktuell arbeiten zahlreiche Kooperativen eng mit den Teebauern zusammen, um Shan-Tuyet-Tee als Marke zu etablieren und ein vielfältiges, qualitativ hochwertiges Produktangebot zu schaffen, das auf dem Markt großen Anklang findet. Viele Kooperativen und Unternehmen in der Provinz bieten Shan-Tuyet-Teeprodukte an, die von den Provinzbehörden als OCOP (One Commune One Product – Eine Gemeinde, ein Produkt) zertifiziert wurden. Beispiele hierfür sind die landwirtschaftlichen Kooperativen Tat Va und Thai Lao in der Gemeinde Yen Binh, die Kooperative Hong Ha in der Gemeinde Dong Phuc sowie die Ngoc Thang Agricultural Development and Medicinal Herb Processing Company Limited in der Gemeinde Cho Don.

Hoch oben in den Bergen, wo die uralten Shan-Tuyet-Teewälder gedeihen, ist das Klima das ganze Jahr über deutlich kühler als in den Gebieten am Fuße der Berge. Shan-Tuyet-Tee unterscheidet sich grundlegend von Tee aus dem Mittelgebirge und anderen Teesorten. Ein charakteristisches Merkmal ist die silbrig-weiße Schicht, die ihn nach dem Aufbrühen umgibt. Handelt es sich um einen Tee mit nur einer Knospe und zwei Blättern, hat der aufgebrühte Tee eine hellgelbe Farbe, und die Blätter breiten sich weit aus, ähnlich dem Kranichflügel-Tee, den Herr Hiet aus der Teeregion Tan Cang zur Auktion nach Hanoi brachte.

Neben den Mittelgebirgsteesorten, Hybridtees und dem Shan-Tuyet-Tee ist die Provinz Thai Nguyen auch für ihren Kim-Hoa-Tee bekannt, eine besondere Teesorte, die im Volksmund als „Königin der Tees“ bezeichnet wird. Herr Ban Van Mui aus dem Dorf Ban Mun in der Gemeinde Bach Thong ist einer der tatkräftigen Teebauern, die mühsam im Wald Teesamen sammelten, um sie in ihrem Garten anzupflanzen. Bis heute besitzt seine Familie über 600 Teepflanzen.

Herr Mui erklärte: „Teesamen schlagen nach dem Einpflanzen in die Erde Wurzeln und keimen. Kim-Hoa-Tee hat gelbe Blüten und wird daher auch Gelber Tee genannt. Die Blüten werden von Dezember des Vorjahres bis Ende März des Folgejahres geerntet, während die Blätter das ganze Jahr über geerntet werden können.“

Herr Mui ist einer von Dutzenden Familien in den Gemeinden Cho Don und Bach Thong, die dank der goldenen Teepflanze zu Wohlstand gelangt sind. Herr Ly Dinh Van, Dorfvorsteher von Ban Mun, sagte: „Die ‚Königin der Tees‘ hat derzeit vielen Haushalten ein zusätzliches Einkommen von über 100 Millionen VND pro Jahr beschert.“

Die Familie von Herrn Ly Van Long ist ein Paradebeispiel. Bekanntlich wird die Teesorte „Queen of Tea“ in den Gemeinden Bach Thong und Cho Don angebaut, wobei die Anbaufläche auf etwa 20 Hektar ausgedehnt wurde. Aktuell trägt die „Queen of Tea“-Sorte der Land- und Forstwirtschaftlichen Genossenschaft Nghia Ta den OCOP-3-Sterne-Status. Die „Queen of Tea“-Sorte der Hightech-Genossenschaft BK Foods hingegen hat den OCOP-4-Sterne-Status erreicht.

Thailändischer Nguyen-Tee ist bei Touristen als Geschenk sehr beliebt.

Thailändischer Nguyen-Tee wird mit Stolz nicht nur in wichtige Märkte weltweit exportiert, sondern hat auch zahlreiche renommierte Auszeichnungen erhalten. So wurde beispielsweise der Tee „Tom Non“ der Ha Thai Tea Company aus der Gemeinde An Khanh 2016 von der US-amerikanischen und kanadischen Teevereinigung mit dem Silberpreis ausgezeichnet. Der Tee „Dinh Vuong Pham“ der Tan Cuong Hoang Binh Tea Joint Stock Company aus der Gemeinde Dai Phuc erhielt 2017 den Sonderpreis beim nordamerikanischen Spezialitätentee-Wettbewerb.

Die Teeregion Thai Nguyen ist stolz auf ihre hochwertigen Teeprodukte, die von Konsumenten im In- und Ausland sowohl für den Eigenbedarf als auch als wertvolle Geschenke geschätzt werden. Insbesondere das Wissen um den Anbau und die Verarbeitung von Tan-Cuong-Tee wurde als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt. Ab sofort bietet Thai Nguyen, bekannt als die „führende Teeregion“, weitere Produkte an: Shan-Tuyet-Tee, der an hohen Berghängen geerntet wird, und Kim-Hoa-Tee – die „Königin der Tees“.

Die Rückkehr dieser beiden Regionen hat dem Thai-Nguyen-Tee neuen Aufschwung verliehen und ihm den Zugang zu größeren Märkten ermöglicht. Dies erweitert nicht nur das Rohstoffgebiet, sondern steigert auch den Markenwert und verankert den „Feinsten Tee“ tiefer in der globalen Wertschöpfungskette.

Quelle: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/chap-them-canh-cho-che-thai-nguyen-31307cc/