Die mediterrane Ernährung reduziert Entzündungen und chronische Krankheiten deutlich.

Eine neue Studie, die im Journal of Periodontology veröffentlicht wurde, zeigt, dass die Einhaltung einer mediterranen Ernährung nicht nur zum Schutz der Mundgesundheit beiträgt, sondern auch das Risiko von Entzündungen verringert – ein Faktor, der mit einer Reihe chronischer Krankheiten und Demenz in Verbindung gebracht wird.

Die mediterrane Ernährung reduziert Entzündungswerte deutlich. (Quelle: Healing Works Foundation)

Internationale Wissenschaftler führten in Großbritannien zahnärztliche Untersuchungen, Bluttests und Ernährungsanalysen an 200 Teilnehmern durch.

Sie stellten fest, dass Menschen, die sich weniger an die mediterrane Ernährung hielten und mehr rotes Fleisch konsumierten, tendenziell stärkere Zahnfleischentzündungen aufwiesen, sowie höhere Konzentrationen von Entzündungsmarkern im Blut wie Interleukin-6 und C-reaktives Protein.

Professor Luigi Nibali vom King's College London (UK) sagte: „Hohe Konzentrationen von Entzündungsmarkern bedeuten eine stärkere Entzündungsreaktion, die zu schweren Zahnfleischerkrankungen führt und den gesamten Körper beeinträchtigt.“

Dr. Andrew Freeman - Direktor für kardiovaskuläre Prävention und Versorgung bei National Jewish Health (Denver, USA) sagte: „Wir wissen schon lange, dass die Gesundheit des Zahnfleisches eng mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen zusammenhängt.“

Chronische Entzündungen schädigen nicht nur die Blutgefäße und führen zu Nierenversagen, Lungen-, Leber- und Hirnschäden, sondern sind auch die Ursache der vaskulären Demenz – der zweithäufigsten Form der kognitiven Beeinträchtigung nach Alzheimer.

Eine anhaltende Entzündung kann dazu führen, dass das Immunsystem die Kontrolle verliert, das Herz und andere Organe angreift und Insulinresistenz und Zellfunktionsstörungen begünstigt – Wege, die zu Typ-2-Diabetes und Fettlebererkrankungen führen.

„Es ist klar, dass bei einer sehr pflanzenbasierten Ernährung, wie der mediterranen Ernährung, die Entzündungswerte drastisch sinken“, betont Freeman.

Zahlreiche Studien belegen, dass die mediterrane Ernährung das Risiko für Diabetes, hohen Cholesterinspiegel, Demenz, Depressionen und Brustkrebs senkt. Sie trägt außerdem zu starken Knochen und einem gesunden Herzen bei.

Die mediterrane Ernährung zeichnet sich durch ihren hohen Anteil an frischem Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Samen und einigen Nüssen aus. Bei den gesunden Fetten steht natives Olivenöl extra im Vordergrund, Butter und tierische Fette werden fast gar nicht verwendet.

Rotes Fleisch wird nur in Maßen konsumiert, hauptsächlich aus Geschmacksgründen, während omega-3-reicher Fisch empfohlen wird. Eier, Milchprodukte und Geflügel werden in deutlich geringeren Mengen als in der westlichen Ernährung verzehrt. Zucker und raffinierte Lebensmittel werden nur zu besonderen Anlässen gegessen.

Quelle: https://baoquocte.vn/che-do-an-dia-trung-hai-giam-dang-ke-muc-do-viem-nhiem-va-cac-benh-man-tinh-328744.html