Wenn kulturelle Geschichten durch die Küche erzählt werden

Laut Mohammad Mirali Mohammadi, dem Geschäftsträger der iranischen Botschaft in Vietnam, zeugt die Einführung der iranischen Küche beim Kulinarischen Kulturfestival 2025 von einer langjährigen kulturellen Tradition und stärkt damit die Freundschaft zwischen den beiden Völkern weiter.

Der Geschäftsträger der iranischen Botschaft in Vietnam, Mohammad Mirali Mohammadi, bekräftigte, dass die Vorstellung der Küche dieses Landes im Nahen Osten beim Kulinarischen Kulturfestival 2025 eine Möglichkeit sei, eine langjährige kulturelle Tradition zu pflegen und damit die Freundschaft zwischen den beiden Nationen weiter zu stärken. (Foto: Jackie Chan)

Das Internationale Kulinarische Kulturfestival 2025 unter dem Motto „Eine Geschmacksreise über fünf Kontinente“ findet vom 22. bis 23. November im Diplomatischen Korps Van Phuc, Kim Ma 298, Hanoi, statt. Es wird vom Ministerium für Diplomatische Angelegenheiten in Zusammenarbeit mit Abteilungen des Außenministeriums organisiert. Als herausragendes jährliches Ereignis zieht das Festival die Aufmerksamkeit und Beteiligung zahlreicher Botschaften, ausländischer Kulturzentren, lokaler Außenministerien und vieler Unternehmen auf sich und trägt so zur Förderung des kulturellen und kulinarischen Austauschs zwischen Vietnam und der Welt bei.

Bei dieser Gelegenheit hatte die Zeitung „The World and Vietnam“ die Möglichkeit, mit Herrn Mohammad Mirali Mohammadi, dem Geschäftsträger der iranischen Botschaft in Vietnam, über die Bedeutung des diesjährigen Festivals zu sprechen.

Sehr geehrter Geschäftsträger, was erwartet die iranische Botschaft in Vietnam von dieser Veranstaltung, insbesondere im Hinblick auf die Förderung der kulinarischen Kultur Ihres Landes?

Die iranische Botschaft in Vietnam hat sich über die Jahre hinweg stets aktiv an Festivalaktivitäten beteiligt. Wir sind regelmäßiges Mitglied der vom vietnamesischen Außenministerium in Hanoi organisierten Kulturprogramme und sind stolz darauf, zur Stärkung der Verbindung zwischen den beiden Kulturen Irans und Vietnams beigetragen und so das gegenseitige Verständnis zwischen den Menschen beider Länder gefördert zu haben.

Angesichts der rasanten Entwicklung von Medien und Internet ist es wichtiger denn je, den virtuellen Raum zu verlassen, um mit den Menschen – den Adressaten diplomatischer Aktivitäten – in Kontakt zu treten, sich mit ihnen auszutauschen und ihnen zuzuhören. Dieses Festival bietet uns die Gelegenheit, dem Publikum aufrichtig und herzlich zu begegnen. Wir schätzen diese Beziehung besonders, denn die Menschen sind das Fundament der bilateralen Zusammenarbeit.

In der iranischen Kultur gibt es viele Sprichwörter und Redewendungen rund um die Küche, die die Gastfreundschaft der Menschen zum Ausdruck bringen. Beispiele hierfür sind „sakhāvatmand“, was so viel wie großzügiger Mensch bedeutet, oder die Redewendung „Deine Küche ist voller Asche“, die Großzügigkeit und Freundlichkeit symbolisiert. Der Spruch „Ich bin zu einem Meer aus Salz geworden“ drückt aus, dass der Gast durch den Genuss der salzigen Speisen des Gastgebers dessen Zuneigung und Wohlwollen spürt. Iraner glauben, dass „Gäste dem Haus des Gastgebers Segen bringen“, was den Respekt vor Ehrengästen unterstreicht.

Die Einführung der iranischen Küche beim Food Culture Festival 2025 ist daher unser Beitrag zur Aufrechterhaltung einer langjährigen kulturellen Tradition und zur weiteren Stärkung der Freundschaft zwischen den beiden Völkern.

Welche einzigartigen Beiträge leistet die iranische Botschaft in Vietnam zu diesem kulinarischen Kulturfestival, Sir?

Dies ist das erste Mal, dass Safrankekse einer bekannten iranischen Marke offiziell nach Vietnam importiert werden und von der Botschaft auf diesem Festival vorgestellt werden. Wir sind überzeugt, dass der feine Geschmack dieser Kekse die Herzen vietnamesischer Feinschmecker erobern wird.

Außerdem bieten wir Safrantee an, eine iranische Spezialität, kombiniert mit Hühnchen Tahchin und Sol e Zard . Diese beiden Beilagen sind bekannte Gerichte mit langer Tradition und entsprechen weitgehend dem Geschmack der Vietnamesen.

Als nächstes folgt Chicken Tahchin, ein Gericht aus Reis, Safran, Hühnchen und speziellen Gewürzen, das nach einem traditionellen iranischen Rezept zubereitet wird, um eine schöne goldene Kruste außen und eine weiche, saftige Füllung innen zu erzeugen und so ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen.

Darüber hinaus ist das Dessert Sol e Zard ein besonderes Highlight an unserem Stand. Diese Süßspeise wird mit Safran als Hauptzutat zubereitet und besticht durch ein charakteristisches, verführerisches Aroma in Kombination mit einem feinen, süßen Geschmack. Wir sind überzeugt, dass dieses Gericht bei vielen vietnamesischen Gästen großen Anklang finden wird.

Wir hoffen, dass die Spezialitäten unseres Landes beim diesjährigen Kulinarischen Kulturfestival den vietnamesischen Gästen neue und einzigartige kulinarische Erlebnisse bieten und dazu beitragen, dass alle die Kultur, die Menschen und die Gastfreundschaft des Iran besser verstehen.

Mit diesen exquisiten Aromen möchte die iranische Botschaft in Vietnam einen Beitrag zur Förderung des kulturellen Austauschs, der Freundschaft und der Verbundenheit zwischen Iran und Vietnam leisten und jedes Gericht nicht nur zu einem Geschmackserlebnis, sondern auch zu einer Brücke zwischen den Herzen und Kulturen der beiden Völker machen.

Das Internationale Festival der Esskultur 2025 unter dem Motto „Reise der Aromen – Eine Geschmacksreise über fünf Kontinente“ findet vom 22. bis 23. November in Hanoi statt. (Foto: Jackie Chan)

Könnten Sie uns mehr über die Vorbereitungen der iranischen Botschaft zur Vorstellung iranischer Spezialitäten beim diesjährigen Festival berichten?

Unser Team engagiert sich mit Leidenschaft für kulturelle Aktivitäten und ist fest davon überzeugt, wie wichtig es ist, die lokale Gemeinschaft zu begleiten. Dies ist die Motivation für die Botschaft, trotz des hohen Arbeitsaufkommens in Hanoi und des engen Zeitplans an Veranstaltungen teilzunehmen.

In Vietnam haben wir das Glück, auf die engagierte Zusammenarbeit mit Kulturinstitutionen zählen zu können. Diese interaktive und offene Arbeitsweise hat ein neues und effektives Festivalmodell hervorgebracht, das die Ressourcen der Botschaft und der vietnamesischen Institutionen harmonisch bündelt und so Professionalität und gegenseitiges Verständnis fördert. Die Vietnamesen sind an solchen Veranstaltungen sehr interessiert, da sie ihnen die Möglichkeit bieten, die Kulturen vieler Länder kennenzulernen.

Die Vorbereitungen gestalteten sich jedoch nicht ganz reibungslos. Der volle Terminkalender der Botschaft erschwerte die Terminplanung. Um den wahren Charakter der traditionellen Küche zu vermitteln, benötigten wir zudem typisch iranische Zutaten. Die geografische Entfernung schränkte den Zugang zu hochwertigen Zutaten ein, was die vollständige Vermittlung der kulinarischen Essenz an das vietnamesische Publikum erheblich beeinträchtigte.

Welche Rolle spielt Ihrer Meinung nach das Internationale Festival der Esskultur bei der Förderung von Freundschaft, kulturellem Austausch und gegenseitigem Verständnis zwischen Vietnam und anderen Ländern?

Für mich ist das Internationale Gastronomiefestival 2025 ein bedeutsames Ereignis, das Freundschaft und Austausch fördern und das Kennenlernen der kulinarischen Kulturen verschiedener Länder ermöglichen soll. Denn die Küche ist ein zentraler Bestandteil der kulturellen Identität und spiegelt den Lebensstil jeder Nation wider.

Wenn Länder aus aller Welt ihre traditionellen Gerichte in einem so gemütlichen Raum wie diesem vorstellen, dient dies sowohl dazu, die Gerichte ihres Landes internationalen Freunden zu präsentieren als auch zum Austausch über kulturelle Werte und die darin verborgenen Geschichten.

Wie bereits erwähnt, ist der Iran ein Land, das Gastfreundschaft hochhält. Insbesondere das gemeinsame Essen gilt in unserer Kultur als Symbol der Verbundenheit und als Möglichkeit, die Distanz zwischen Menschen allmählich zu verringern.

Daher ist die Küche eine gemeinsame Sprache, die alle sprachlichen und religiösen Barrieren überwindet. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte über Geschichte, Geografie und den Lebensstil der Menschen, in deren Heimat es entstanden ist. Für den Iran – ein Land mit einer reichen kulinarischen Kultur, die seiner vielfältigen Landschaft mit Wüsten, Gebirgen und Küstenregionen zu verdanken ist – bietet das Festival die Gelegenheit, unseren vietnamesischen Freunden diese Werte näherzubringen und gleichzeitig die Besonderheiten der kulinarischen Kultur anderer Länder zu entdecken.

Wir glauben, dass Menschen, die gemeinsam Speisen aus verschiedenen Kulturen genießen, auch ihre Herzen öffnen und einander besser verstehen lernen. Es sind diese einfachen Momente, die dazu beitragen, die Beziehungen zwischen Iran, Vietnam und der internationalen Gemeinschaft zu stärken.

Vielen Dank!

Quelle: https://baoquocte.vn/khi-cau-chuyen-van-hoa-duoc-ke-bang-am-thuc-335110.html