Ketten, Fusionen und Übernahmen sowie Franchising treiben das Wachstum an

Neben der starken und systematischen Entwicklung des Kettenmodells wird der vietnamesische F&B-Markt im Jahr 2025 voraussichtlich eine Explosion von Fusions- und Übernahmeaktivitäten sowie Franchise-Aktivitäten erleben, da die Marken auf Expansion, Cashflow-Optimierung und Wertsteigerung drängen.

F&B-Markt 2025: Ketten, Fusionen und Übernahmen sowie Franchising bestimmen das Wachstumsmomentum

Neben der starken und systematischen Entwicklung des Kettenmodells wird der vietnamesische F&B-Markt im Jahr 2025 voraussichtlich eine Explosion von Fusions- und Übernahmeaktivitäten sowie Franchise-Aktivitäten erleben, da die Marken auf Expansion, Cashflow-Optimierung und Wertsteigerung drängen.

Dies ist die Meinung von Experten und Unternehmen bei der Podiumsdiskussion „Welche Chancen gibt es für neue Mitarbeiter im F&B-Geschäft im Jahr 2025?“ im Rahmen der Pressekonferenz zur Bekanntgabe des Marktberichts für Lebensmittel und Getränke in Vietnam im Jahr 2024, der von iPOS.vn in Zusammenarbeit mit der Nestlé Vietnam Limited Company und unter Beratung und Datenbewertung durch die Vietnam Industry Research and Consulting Joint Stock Company (VIRAC) durchgeführt wurde.

Experten und Unternehmensvertreter diskutieren Geschäftschancen in der F&B-Branche im Jahr 2025.

Immer mehr Marken treiben die Entwicklung von Kettenmodellen voran.

Herr Nguyen Do Anh Quan, Brand Director von iPOS.vn, teilte mit, dass die vietnamesische Lebensmittel- und Getränkeindustrie laut dem kürzlich veröffentlichten Vietnam Food Business Market Report 2024 im Jahr 2025 weiterhin eine starke Wachstumsrate aufweisen wird. Der Umsatz der Lebensmittel- und Getränkeketten wird voraussichtlich 55.208,9 Milliarden VND erreichen, was einem Anstieg von 14,4 % gegenüber 2024 entspricht. Unabhängige Geschäfte werden unterdessen eine langsamere Wachstumsrate aufweisen und 700.184,5 Milliarden VND erreichen, was 9,3 % entspricht.

Dieser Unterschied zeigt deutlich den sich verändernden Markttrend: F&B-Ketten dominieren zunehmend dank ihres methodischen Betriebsmodells, ihrer Kostenoptimierung und ihrer Fähigkeit zur schnellen Expansion. Im Gegensatz dazu stehen unabhängige F&B-Geschäfte vor größeren Herausforderungen, wenn es darum geht, sich zu behaupten und mit großen Marken zu konkurrieren.

Prognosen zufolge könnte der Umsatz der F&B-Kette bis 2028 81.435 Milliarden VND erreichen, was 8,34 % des Gesamtumsatzes der Branche entspricht und die zunehmend wichtige Rolle von Marken mit einem systematischen System und einer klaren Positionierung bestätigt.

Der F&B-Markt wächst nicht nur in seiner Größe, sondern erlebt auch einen Wandel hinsichtlich der Entwicklungsstandorte. Statt sich auf die Zentren großer Städte wie Hanoi oder Ho-Chi-Minh-Stadt zu konzentrieren, verlagern die Marken ihre Präsenz zunehmend in die Vororte und Städte der zweiten und dritten Kategorie.

Dieser Wandel ist nicht nur auf die Notwendigkeit zurückzuführen, den Marktanteil zu vergrößern, sondern wird auch durch zahlreiche Faktoren vorangetrieben, wie etwa den Trend, die Stadtzentren auf der Suche nach einem saubereren Wohnumfeld zu verlassen, die starke Entwicklung des E-Commerce und flexible Arbeitsmodelle, die den Menschen helfen, sich nicht mehr zu sehr auf zentrale Bereiche zu verlassen.

Darüber hinaus hat die Entstehung von Satelliten-Megastädten wie Vinhomes Co Loa oder Vinhomes Dan Phuong eine große Zahl von Einwohnern angezogen, was der lokalen Wirtschaft einen starken Aufschwung verliehen und großartige Chancen für F&B-Marken eröffnet hat.

M&A- und Franchising-Aktivitäten nehmen zu

Neben dem Expansionstrend nehmen auch die Fusions- und Übernahmeaktivitäten (M&A) in der Gastronomiebranche rasant zu. Laut Nguyen Thai Binh, Mitbegründer der Concepts Academy (VCS), investieren viele Investmentfonds nicht in neue Marken, sondern priorisieren die Übernahme bestehender Gastronomieketten, um den Cashflow zu maximieren und Risiken zu minimieren.

„Ein Unternehmen mit stabilen Umsätzen ist immer attraktiver als ein komplett neues Unternehmen, denn der Erwerb eines bestehenden Systems hilft Investoren, die Aufbauzeit zu verkürzen, die Vorteile eines effektiven Betriebssystems zu nutzen und den Wert des Anlageportfolios zu steigern. Ein Unternehmen mit stabilen Umsätzen sorgt nicht nur für einen positiven Cashflow, sondern steigert auch den Bewertungswert und verschafft Vorteile bei den nächsten Kapitalabrufrunden“, so Nguyen Thai Binh.

Um an M&A-Deals teilnehmen zu können, müssen Unternehmen jedoch gut vorbereitet sein, insbesondere im Hinblick auf ihre Finanzunterlagen. Laut Do Duy Thanh, Direktor von FnB, prüfen Investoren häufig die Steuerberichte von Unternehmen der letzten zwei bis drei Jahre, um deren finanzielle Transparenz zu beurteilen. Die vollständige Erfüllung steuerlicher Pflichten, insbesondere der Mehrwertsteuer, ist eine zwingende Voraussetzung für das Vertrauen von Investmentfonds. Die Realität in Vietnam zeigt: Wenn ein Unternehmen keine sauberen Finanzunterlagen vorweisen kann, verlangen Investoren oft die Gründung einer neuen Firma und die Übertragung aller Vermögenswerte und Marken auf dieses Unternehmen vor der Transaktion, um Transparenz zu gewährleisten.

Neben Fusionen und Übernahmen wird für 2025 auch ein Boom für das F&B-Franchise-Modell prognostiziert. Eine der Haupttriebkräfte hinter diesem Trend sind die 100.000 Menschen, die nach dem Dekret 178 des Innenministeriums Leistungen erhalten. Diese Gruppe, darunter Beamte und Angestellte des öffentlichen Dienstes, die den Staatsapparat verlassen haben, verfügt über ein gewisses Kapital für die Gründung eines Unternehmens. Insbesondere die F&B-Branche bleibt aufgrund ihrer leichten Durchdringung und hohen Erfolgsquote bei ordnungsgemäßer Führung eine bevorzugte Wahl.

Darüber hinaus wird die konjunkturbedingte Entlassungswelle im privaten Sektor Anfang 2025 dazu führen, dass – ähnlich wie 2024 – viele Arbeitnehmer zur Unternehmensgründung neigen. Wenn Unternehmen Personal abbauen, um Kosten zu optimieren, entscheiden sich viele Arbeitnehmer für die Gründung eines eigenen Unternehmens, anstatt weiterhin für andere zu arbeiten. Mit einem überschaubaren Investitionsniveau und einem zunehmend optimierten Franchise-Modell bleibt die Gastronomie weiterhin eine attraktive Branche für Gründer, die über wenig Managementerfahrung verfügen.

Das Franchise-Modell in Vietnam wächst nicht nur quantitativ, sondern wird auch zunehmend standardisiert. Herr Do Duy Thanh erklärte, dass viele Marken früher auf Quantität setzten und den Einnahmen aus Franchise-Gebühren den Vorrang gaben. Heute kontrollieren Unternehmen ihre Franchise-Partner stärker, um sicherzustellen, dass das Modell reibungslos funktioniert und die Produktqualität sowie der Ruf der Marke erhalten bleiben.

Gleichzeitig werden Investoren bei der Auswahl von Franchiseunternehmen vorsichtiger. Statt nur auf den Franchisepreis zu achten, konzentrieren sie sich auf die Werte, die die Muttermarke einbringen kann, die operative Leistungsfähigkeit der Kette und das Engagement des Franchisegebers. Dieser Trend professionalisiert den Franchisemarkt, da beide Seiten strenge Auswahlkriterien haben, um die Nachhaltigkeit des Modells zu gewährleisten.

Generell erlebt der vietnamesische F&B-Markt eine Phase starken Wachstums mit Standortverlagerungen, einer lebhaften Fusions- und Übernahmewelle und der professionellen Weiterentwicklung des Franchise-Modells. Angesichts zunehmend vorsichtiger Investmentfonds haben Unternehmen mit einem methodischen Betriebsmodell, transparenten Finanzen und großem Expansionspotenzial einen klaren Vorteil.

Das Jahr 2025 verspricht für die F&B-Branche in Vietnam ein Jahr des Durchbruchswachstums zu werden, mit vielen großen Deals, mutigen Expansionsstrategien und Schritten, die der Branche helfen sollen, auf der regionalen Geschäftslandkarte weiter voranzukommen.

Quelle: https://baodautu.vn/thi-truong-fb-2025-chuoi-ma-va-nhuong-quyen-dan-dat-da-tang-truong-d255918.html