Digitale Transformation zur Verbesserung der Qualität und Erweiterung des Kaffeemarktes

Vor dem Hintergrund der zunehmenden Durchdringung aller Lebensbereiche durch die digitale Technologie hat die Dak Ka Cooperative Wissenschaft und Technologie auf Produktions- und Managementprozesse angewendet und so schrittweise die steigenden Bedürfnisse in- und ausländischer Verbraucher erfüllt.

dsc01640(1).jpg — Die Dak Ka-Genossenschaft in der Gemeinde Dak Ru, Bezirk Dak R'lap ( Dak Nong ), trocknet Kaffee in einem Gewächshaus, um die technischen Parameter zu kontrollieren.

Mit dem Ziel, qualitativ hochwertigen Kaffee zu produzieren, hat die Dak Ka Cooperative mutig in viele neue Technologien investiert. In der Vorverarbeitungsphase hat die Kooperative die manuelle Auswahl durch ein Farbtrennsystem mit künstlicher Intelligenz (KI) ersetzt, um die Genauigkeit zu verbessern und Fehler zu minimieren.

Darüber hinaus wird beim Trocknen des Kaffees die Gewächshaustechnologie eingesetzt, um die Auswirkungen des Wetters zu begrenzen und die Gleichmäßigkeit und Stabilität der Kaffeebohnen zu gewährleisten.

Um einen Unterschied im Geschmack zu erzielen, wendet die Genossenschaft Biotechnologie im Fermentationsprozess des Kaffees an, einem Schritt, der als der wichtigste für die Produktqualität gilt.

Durch die Zusammenarbeit mit dem Biotechnologiezentrum von Ho-Chi-Minh -Stadt hat die Genossenschaft nützliche Mikroorganismen erforscht, isoliert und kultiviert und sie in die Produktion, Vorverarbeitung und großtechnische Kaffeeverarbeitung eingebracht. Dadurch sind die Kaffeeprodukte der Genossenschaft nicht nur köstlicher, sondern tragen auch die einzigartige Identität des Dak Ka-Landes.

Die Dak Ka Cooperative konzentrierte sich nicht nur auf die Produktion, sondern veränderte auch ihre Verwaltung und ihren Handel stark.

Laut Herrn Tran Van Phu, Direktor der Genossenschaft, hat die Einheit etwa 50 % der Büroaktivitäten digitalisiert und Online-Meetings organisiert, wodurch 20–30 % der Personalkosten gesenkt und die Betriebseffizienz gesteigert wurden.

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Die Dak Ka Kooperative verfügt über eine gemeinsame Rohstofffläche von rund 100 Hektar. Die Kooperative organisiert eine nachhaltige Kaffeeproduktion und stellt sicher, dass 100 % des Kaffees reif geerntet, mit Methoden verarbeitet und in Gewächshäusern getrocknet werden. Dieser Prozess trägt dazu bei, das natürliche Aroma zu bewahren und gleichzeitig die Gleichmäßigkeit und Qualität des Kaffees zu verbessern.
Herr Tran Van Phu, Direktor der Dak Ka Genossenschaft

Bei der Herstellung der Fertigprodukte verwendet die Genossenschaft eine automatische Röststeuerungssoftware nach vorprogrammierten Formeln. Dadurch erreichen geröstete und gemahlene Kaffeeprodukte eine hohe Stabilität, sparen Kraftstoff und gewährleisten eine gleichbleibende Ausgabequalität.

Im Bereich Handel nutzt die Genossenschaft proaktiv digitale Vertriebskanäle wie TikTok, Facebook, Zalo, Websites usw., um den Marktzugang zu verbessern.

Die Genossenschaft verwendet QR-Codes, um die Herkunft jedes Produkts zurückzuverfolgen. So können Kunden die Qualität einfach überprüfen und gleichzeitig das Vertrauen in die Marke Dak Ka stärken.

Darüber hinaus setzt HTX auch künstliche Intelligenz wie ChatGPT und Gemini ein, um die Erstellung digitaler Inhalte, Fanpages und die Kundenbetreuung zu unterstützen und so zur Verbesserung der Kommunikations- und Marketingeffektivität beizutragen.

frd-dak-nong-1-(1).jpg — Insbesondere verwendet die Genossenschaft QR-Codes, um die Herkunft jedes Produkts zurückzuverfolgen und so den Kunden eine einfache Überprüfung der Qualität zu ermöglichen.

Tran Van Phu, Direktor der Genossenschaft, erklärte, für eine erfolgreiche digitale Transformation einer Genossenschaft seien Investitionen in die technologische Infrastruktur, die Ausbildung qualifizierter Mitarbeiter und die Stärkung der Verbindungen zu Instituten und Unternehmen entscheidend. Der digitale Transformationsprozess stehe jedoch noch vor vielen Herausforderungen, insbesondere für kleine und mittelgroße Genossenschaften.

Die Erfahrung der Dak Ka Cooperative zeigt, dass die digitale Transformation nicht nur großen Unternehmen vorbehalten ist. Auch Genossenschaften können dies mit Entschlossenheit, der richtigen Herangehensweise und entsprechender Unterstützung schaffen.

frd-daknong2-1-(1).jpg — Die Genossenschaft verwendet die kombinierte Wärmeübertragungs-UG-Rösttechnologie.

Darüber hinaus ist neben einer proaktiven Umsetzung entsprechend den Bedürfnissen und Bedingungen der Genossenschaften auch die Unterstützung durch Kapitalförderungsrichtlinien, technische Schulungen, Technologietransfer, Gewährleistung der Informationssicherheit usw. aus den Funktionsbereichen erforderlich, damit sich das Modell der digitalen Transformation in Genossenschaften wirklich verbreiten und wirksam sein kann.

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