Digitale Transformation zur Verbesserung der Qualität und Erweiterung des Kaffeemarktes.

Die Dak Ka Fair Trade Landwirtschaftskooperative im Bezirk Dak R'lấp (Dak Ka Kooperative) setzt Wissenschaft und Technologie sowie die digitale Transformation in ihrem Kaffeeproduktionsprozess ein.

Angesichts der Tatsache, dass digitale Technologien immer mehr alle Lebensbereiche durchdringen, hat die Dak Ka Cooperative Wissenschaft und Technologie in ihre Produktions- und Managementprozesse integriert und erfüllt so nach und nach die wachsenden Anforderungen der Verbraucher im In- und Ausland.

Die Dak Ka Kooperative in der Gemeinde Dak Ru, Bezirk Dak R'lấp (Provinz Dak Nong ) trocknet Kaffeebohnen in Gewächshäusern, um technische Parameter zu kontrollieren.

Mit dem Ziel, qualitativ hochwertigen Kaffee zu produzieren, hat die Dak Ka Kooperative mutig in zahlreiche neue Technologien investiert. In der Vorverarbeitungsphase hat die Kooperative die manuelle Sortierung durch ein Farbsortiersystem mit künstlicher Intelligenz (KI) ersetzt, was die Genauigkeit erhöht und Fehler minimiert.

Darüber hinaus wird während des Kaffeetrocknungsprozesses Gewächshaustechnologie eingesetzt, um den Einfluss des Wetters zu minimieren und so die Gleichmäßigkeit und Stabilität der Kaffeebohnen zu gewährleisten.

Um einen unverwechselbaren Geschmack zu erzielen, setzt die Kooperative Biotechnologie im Kaffeefermentationsprozess ein, einer Phase, die als die wichtigste für die Bestimmung der Produktqualität gilt.

Durch die Zusammenarbeit mit dem Biotechnologiezentrum Ho-Chi-Minh -Stadt hat die Kooperative nützliche Mikroorganismen erforscht, isoliert und kultiviert und diese in die großflächige Kaffeeproduktion, die Vorverarbeitung und die Endverarbeitung integriert. Dadurch sind die Kaffeeprodukte der Kooperative nicht nur aromatischer, sondern besitzen auch eine einzigartige Identität der Region Dak Ka.

Neben der Konzentration auf die Produktion hat die Dak Ka Cooperative auch in den Bereichen Management und Handel einen bedeutenden Wandel durchgemacht.

Laut Herrn Tran Van Phu, dem Direktor der Genossenschaft, hat die Einheit etwa 50 % ihrer Büroabläufe digitalisiert und organisiert Online-Meetings, wodurch die Personalkosten um 20-30 % gesenkt und die betriebliche Effizienz gesteigert werden konnten.

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Die Dak Ka Kooperative bewirtschaftet eine zusammenhängende Rohstofffläche von rund 100 Hektar. Die Kooperative organisiert den Kaffeeanbau nachhaltig und stellt sicher, dass 100 % der Kaffeebohnen erst im reifen Zustand geerntet, mit geeigneten Methoden verarbeitet und in Gewächshäusern getrocknet werden. Dieses Verfahren trägt dazu bei, das natürliche Aroma zu bewahren und gleichzeitig die Einheitlichkeit und Qualität des Kaffees zu verbessern.

Herr Tran Van Phu, Direktor der Dak Ka Genossenschaft

Bei der Herstellung der Endprodukte nutzt die Kooperative eine Software, um den Röstprozess nach einer vorprogrammierten Formel automatisch zu steuern. Dadurch wird eine hohe Konsistenz des gerösteten und gemahlenen Kaffees erreicht, Brennstoff gespart und eine gleichbleibende Produktqualität sichergestellt.

Im Bereich des Handels setzt die Genossenschaft proaktiv digitale Vertriebskanäle wie TikTok, Facebook, Zalo und Websites ein, um die Marktreichweite zu erhöhen.

Die Genossenschaft nutzt QR-Codes zur Rückverfolgbarkeit der Produkte, was es den Kunden erleichtert, die Qualität zu überprüfen und das Vertrauen in die Marke Dak Ka stärkt.

Darüber hinaus nutzt die Genossenschaft auch künstliche Intelligenz wie ChatGPT und Gemini, um die Erstellung digitaler Inhalte, die Verwaltung von Fanpages und den Kundenservice zu unterstützen und so zu einer verbesserten Kommunikation und Marketingeffektivität beizutragen.

Insbesondere nutzt die Genossenschaft QR-Codes zur Rückverfolgbarkeit der Produkte, was es den Kunden erleichtert, die Qualität zu überprüfen.

Herr Tran Van Phu, Direktor der Genossenschaft, erklärte, dass für eine erfolgreiche digitale Transformation der Genossenschaft Investitionen in die technologische Infrastruktur, die Ausbildung qualifizierter Fachkräfte und die Stärkung der Verbindungen zu Forschungsinstituten und Unternehmen entscheidend seien. Der digitale Transformationsprozess stehe jedoch weiterhin vor zahlreichen Herausforderungen, insbesondere für kleine und mittlere Genossenschaften.

Die Erfahrungen der Dak Ka-Genossenschaft zeigen, dass die digitale Transformation kein ausschließliches Privileg großer Unternehmen ist. Genossenschaften können durchaus erfolgreich sein, wenn sie Entschlossenheit und den richtigen Ansatz verfolgen und die entsprechende Unterstützung erhalten.

Die Genossenschaft nutzt eine Kombination aus Ultraschallrösttechnologie und Wärmeübertragungsrösttechnologie.

Neben einer proaktiven Umsetzung, die sich an den Bedürfnissen und Gegebenheiten der Genossenschaften orientiert, ist die Unterstützung durch relevante Institutionen in Form von Kapitalförderungspolitiken, technischer Ausbildung, Technologietransfer und Informationssicherheit notwendig, damit sich das digitale Transformationsmodell in Genossenschaften wirklich verbreiten und effektiv sein kann.

Quelle: https://baodaknong.vn/chuyen-doi-so-de-nang-cao-chat-luong-mo-rong-thi-truong-ca-phe-255061.html