Gesundheitliche Vorteile von Knoblauch
Knoblauch ist sehr gut für die Immunität, weshalb er im Winter empfohlen wird. Vom Verzehr von rohem Knoblauch, Knoblauchwein, in Essig eingelegtem Knoblauch bis hin zur Zugabe von Knoblauch zu Gerichten. Viele Menschen wenden ihn jedoch falsch an, wodurch die positiven Wirkungen des Knoblauchs verringert werden.
Außerordentlicher Professor Dr. Lam Vinh Nien, Leiter der Abteilung für Ernährung und Diätetik an der Universität für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, die Hauptbestandteile von Knoblauch seien das Antibiotikum Allicin und Sulfidverbindungen, die eine starke antibakterielle Wirkung hätten, die Immunität stärkten und bei der Bekämpfung von Infektionen und Grippe halfen.
In der vietnamesischen Küche ist Knoblauch ein beliebtes Gewürz, das beim Kochen verwendet wird, um Speisen Geschmack zu verleihen und gut für die Gesundheit zu sein.
Allerdings wissen nur wenige, dass Knoblauch seine wertvolle Wirkung verliert, wenn er gekocht, gebraten oder zu lange gekocht wird. Der Grund dafür ist, dass Hitze die nützlichen Inhaltsstoffe des Knoblauchs zerstört und seine Wirkung verringert.
Knoblauch hat viele gesundheitliche Vorteile, ist aber für manche Personengruppen nicht geeignet.
Personengruppen, die keinen Knoblauch essen sollten
Doktor Nien weist darauf hin, dass der Verzehr von eingelegtem Knoblauch auch zu einem Verlust des Nährwerts des Knoblauchs führt.
Die beste Art, Knoblauch zu essen, ist laut Ernährungswissenschaftlern, ihn roh zu essen.
Aus Sicht der traditionellen Medizin stellte Dr. Huynh Tan Vu vom Universitätskrankenhaus für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt (Einrichtung 3) fest, dass Knoblauch sehr gut für die Gesundheit ist, es jedoch auch bestimmte Kontraindikationen gibt:
- Menschen mit niedrigem Blutdruck sollten wegen des Risikos eines niedrigen Blutdrucks keinen Knoblauch essen.
- Menschen mit Yin-Mangel, innerer Hitze, Schwangerschaft, Windpocken, Augenschmerzen, Zahnschmerzen, Nackenschmerzen und Zungenschmerzen sollten keinen Knoblauch verwenden.
- Wenn Sie hungrig sind, sollten Sie keinen Knoblauch essen, da dieser Reizungen und Magenschmerzen verursacht.
- Menschen mit Lebererkrankungen sollten nicht zu viel Knoblauch essen.
- Verwenden Sie Knoblauch nicht zu häufig, um Ihre Gesundheit nicht zu schädigen.
- Knoblauch wirkt am besten, wenn er roh verwendet wird.
Oben finden Sie Informationen zur Beantwortung der Frage „Wer sollte keinen Knoblauch essen?“ sowie zur effektiven Verwendung von Knoblauch. Mit diesen Informationen können Sie dieses Gewürz hoffentlich richtig für Ihre Gesundheit verwenden.
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Quelle: https://vtcnews.vn/chuyen-gia-chi-ra-4-nhom-nguoi-khong-nen-an-toi-ar913370.html
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