Lehrer bringt landwirtschaftliche Produkte aus dem Hochland in weite Ferne.

Bildunterschrift — Frau Bui Thi Viet Ha, Inhaberin der Kaffeeproduktions- und -verarbeitungsanlage Ha Chung, hatte die Ehre, im Juni 2023 bei der 5. Sitzung der 15. Nationalversammlung mit Premierminister Pham Minh Chinh und General Phan Van Giang für ein Foto zu posieren. Foto: VNA

Insbesondere leistete sie Pionierarbeit bei der Sternebewertung zahlreicher Kaffeeprodukte und trug so maßgeblich zur Stärkung der Arabica-Kaffeemarke Muong Ang Dien Bien bei, wodurch diese sich auf dem vietnamesischen Kaffeemarkt fest etablierte. Unabhängig von ihrer Position erledigt sie die ihr übertragenen Aufgaben stets mit Bravour.

Markenaufbauprozess

Geboren und aufgewachsen in der Gemeinde Muong Ang, einem Ort, der als größte Kaffeeanbaufläche in der Provinz Dien Bien gilt, hat Frau Ha seit ihrer Kindheit Freude daran, ihren Eltern beim Kaffeepflücken im Garten zu helfen und ihn anschließend zu Getränken zu verarbeiten, die sie Gästen an Feiertagen und Tet servierten.

Auch nach ihrem Eintritt in den Lehrerberuf wählt sie noch immer oft persönlich Kaffeebohnen aus und bereitet daraus verschiedene Getränke zu, um Freunde, Kollegen und Verwandte zu verwöhnen. Viele fanden den von Frau Ha zubereiteten Kaffee nach mehrmaligem Genuss besonders aromatisch und lecker und bestellten ihn deshalb regelmäßig.

Laut Frau Ha ist Arabica-Kaffee, auch bekannt als Teekaffee, in Dien Bien seit den 1970er Jahren präsent. Der Muong Ang Arabica-Kaffee wird in einer Höhe von 700 bis 1700 Metern über dem Meeresspiegel angebaut und zeichnet sich durch ein natürlich attraktives Aroma, einen leicht säuerlichen Geschmack, eine leichte Bitterkeit, einen süßen Nachgeschmack und einen optimalen Koffeingehalt aus.

Als größtes Kaffeeanbaugebiet der Provinz Dien Bien mit einer Jahresproduktion von mehreren zehntausend Tonnen besaß die Gemeinde Muong Ang vor einigen Jahren noch keine Verarbeitungsanlage. Nach der Ernte wurde der Großteil des Kaffees als Rohmaterial an Abnehmer verkauft. Der Rohkaffeepreis war jedoch stets instabil, und die lokale Kaffeemarke war den Verbrauchern unbekannt.

In den Jahren 2012 bis 2021 geriet der Kaffeeanbau in Muong Ang in eine Abwärtsspirale aus „guter Ernte, niedrigem Preis, hohem Preis, schlechter Ernte“, was die Kaffeebauern in eine existenzbedrohende Lage brachte. Angesichts dieser Situation überlegte Frau Ha immer wieder, wie sie aus dem Kaffee ihrer Heimatstadt gesunde Lebensmittel herstellen und den Kaffeebauern so eine stabile Einnahmequelle sichern könnte. Gleichzeitig wollte sie dazu beitragen, die Produkte ihrer Heimatstadt weltweit bekannt zu machen.

Nach langem Überlegen und mit der Unterstützung ihrer Familie und ihrer Leidenschaft gründete Frau Ha 2013 ihr Unternehmen. Ihr erstes Produkt war die Verarbeitung von reinem, gemahlenem Kaffee für die Filterkaffeezubereitung. Laut Frau Ha sind die Rohstoffe der wichtigste Faktor für ein duftendes, köstliches und qualitativ hochwertiges Kaffeeprodukt. Um an erstklassige Kaffeebohnen zu gelangen, beauftragte Frau Ha Gärtner und wies sie in die Anbau-, Pflege- und Ernteprozesse ein. Die Bohnen mussten zur Mitte der Saison reif sein. Sie wählten pralle Bohnen aus, düngten mit organischem Dünger, verzichteten auf Herbizide und waren bereit, 3.000 bis 5.000 VND/kg über dem Marktpreis zu zahlen.

Frau Ha erklärte, dass die Kaffeebohnen nach dem Schälen und Entfernen der Hülsen sonnengetrocknet werden, um die richtige Festigkeit zu gewährleisten. Vor dem Rösten und Mahlen des fertigen Kaffees sortiert der Verarbeiter die minderwertigen Bohnen aus und wählt glänzende, glatte und gleichmäßige Bohnen aus. Dank ihrer Erfahrung und ihres Fleißes hat das Familienunternehmen nach über vier Jahren gemeinsamer Arbeit mit seinen rein gemahlenen Kaffeeprodukten die Verbraucher nach und nach erobert und die Marke Muong Ang Arabica etabliert.

Im Jahr 2017 beschloss Frau Ha angesichts des steigenden Kaffeekonsums, das Kaffeeunternehmen Ha Chung zu gründen. Daraufhin erweiterte sie die Produktion, modernisierte das Lager und beschaffte Maschinen und Anlagen zur Optimierung des Produktionsprozesses, um Zeit und Arbeitsaufwand zu reduzieren. Dazu gehörten unter anderem Röstmaschinen, Schälmaschinen, Kaffeemühlen, Stempelmaschinen für Mindesthaltbarkeitsdaten und Beutelstempelmaschinen.

Aus einem Ort ohne jegliches Design und mit rudimentärer Verpackung hat sich nach über 10 Jahren Fleiß, harter Arbeit und Investitionen in Milliardenhöhe in Maschinen die Kaffeeproduktionsstätte Ha Chung von Frau Ha zu einem Unternehmen entwickelt, das eine Reihe von Produkten auf den Markt gebracht hat, darunter: reiner gemahlener Kaffee zum Aufbrühen, Arabica-Salzkaffee, Papierfilterkaffee, maschinell geröstete Kaffeebohnen, duftende Kaffeebeutel für Autos, Kaffee für Gesichtsmasken, aufhellende Bäder und Kaffeewein. Alle Produkte zeichnen sich durch professionelles Design und hohe Qualitätsstandards aus und sind mit der eigenen Marke verbunden. Drei Produkte haben die OCOP-Zertifizierung erhalten: reiner gemahlener Kaffee zum Aufbrühen mit einem 4-Sterne-Filter (2022), Arabica-Salzkaffee mit einem 3-Sterne-Filter und Arabica-Papierfilterkaffee mit einem 3-Sterne-Filter (2025).

Aktuell bringt die Kaffeefabrik in Ha Chung jährlich 3,5 bis 4,5 Tonnen fertigen Kaffee auf den Markt und erzielt damit Einnahmen von 200 bis 300 Millionen VND.

Um lokale Agrarprodukte in weite Ferne zu bringen

Aufgrund seiner renommierten und hochwertigen Produkte wurde die Kaffeeverarbeitungsanlage Ha Chung 2025 vom Volkskomitee der Provinz Dien Bien ausgewählt, an der Messe und dem Seminar zur Entwicklung von hochwertigem vietnamesischem Kaffee im Rahmen des 8. Buon Ma Thuot Kaffeefestivals teilzunehmen. Hier wird der Arabica-Kaffee der Sorte Muong Ang für seine Qualität sehr geschätzt, und durchschnittlich 600 Besucher kommen täglich, um ihn zu genießen. Darüber hinaus ist Ha Chung stolz darauf, als einer der Aussteller an der 5. Sitzung der 15. Nationalversammlung (vom 22. Mai bis 23. Juni 2023) teilzunehmen und dort Kaffee zu präsentieren und auszuschenken.

Schon beim ersten Auftritt im Flur der Nationalversammlung zog der Spezialitätenkaffee aus Muong Ang zahlreiche Abgeordnete an, die ihn probieren wollten. Die meisten Abgeordneten lobten die Qualität und den köstlichen Geschmack des Muong-Ang-Kaffees, sprachen ihre Unterstützung aus und sicherten der Region ihre Hilfe beim Ausbau der Produktion dieses Produkts zu.

Laut To Trong Thien, Parteisekretär der Gemeinde Muong Ang, hat die Region die Kaffeeentwicklung in den letzten Jahren stets als einen der wichtigsten Wirtschaftszweige im Zuge der landwirtschaftlichen Umstrukturierung betrachtet. Neben der Erhaltung und Weiterentwicklung bestehender Anbaugebiete hat sich die Gemeinde aktiv an der Vermarktung und Einführung von Muong-Ang-Kaffeeprodukten auf Wettbewerben für Qualitätskaffee und auf der COFAIR 2024 in China beteiligt, wo Muong-Ang-Kaffee mit dem Preis für „Spezialitätenkaffee“ ausgezeichnet wurde. Muong-Ang-Kaffee ist mittlerweile durch das Amt für geistiges Eigentum als geografische Angabe geschützt und wird in zahlreichen Geschäften und Supermärkten im In- und Ausland verkauft.

Die Kaffeeproduktions- und -verarbeitungsanlage in Ha Chung ist eine der effektivsten Produktionsstätten, die einen hohen wirtschaftlichen Wert generiert, den Kaffeebauern zu einer stabilen Produktion verhilft, Arbeitsplätze schafft und dazu beiträgt, die Stärken der Region zu nutzen und die Arabica-Kaffeemarke Muong Ang in Zukunft weiterzuentwickeln.

Herr To Trong Thien lobte die Lehrerin Bui Thi Viet Ha und erklärte, dass sie nicht nur in Produktion und Wirtschaft versiert sei, sondern sich auch als Lehrerin mit großem Engagement und Begeisterung in allen Unterrichts- und Lernaktivitäten sowie in der Schulverwaltung einbringe. Zusätzlich zu ihrer beruflichen Tätigkeit habe sie drei Amtszeiten lang im lokalen Volksentscheid mitgewirkt. Unabhängig von ihrer Position erfülle sie die ihr übertragenen Aufgaben stets mit Bravour.

In Anerkennung der oben genannten Leistungen wurde Frau Ha im Schuljahr 2022-2023 vom Vorsitzenden des Volkskomitees der Provinz Dien Bien mit einer Verdiensturkunde und vom Obersten Richter des Obersten Volksgerichts mit einer Verdiensturkunde für ihre herausragenden Arbeitsleistungen ausgezeichnet; außerdem erhielt sie zahlreiche Verdiensturkunden vom Bildungsministerium der Provinz Dien Bien.

Frau Bui Thi Viet Ha sprach über die Zukunftspläne und sagte, dass das Unternehmen weiterhin an der Forschung und Entwicklung weiterer Kaffeeproduktlinien arbeiten und dabei die Kriterien „duftend – rein – sicher“ beibehalten werde, mit dem Ziel, die Arabica-Kaffeemarke Muong Ang zum Stolz ihrer Heimatstadt Dien Bien zu machen.

Quelle: https://baotintuc.vn/xa-hoi/co-giao-dua-nong-san-vung-cao-vuon-xa-20251118152328967.htm