Kollagen und Gelatine aus Pangasiushaut erhöhen den Wert der Industrie

Die Nutzung von Pangasius-Nebenprodukten zur Herstellung von Kollagen und Gelatine hilft Unternehmen, ihre Gewinne zu optimieren und gleichzeitig den Wert und die Wettbewerbsfähigkeit der Branche zu steigern.

Laut Angaben des vietnamesischen Verbandes der Meeresfrüchteexporteure und -produzenten (VASEP) erreichten die Pangasius-Exporte Vietnams in den ersten neun Monaten des Jahres 2025 fast 1,6 Milliarden US-Dollar, ein Anstieg von 9 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2024. Dies ist ein positives Zeichen der Erholung nach einer längeren Phase des Rückgangs.

Der Markt zeigt deutliche Veränderungen: Die CPTPP-Regionen, Brasilien und Thailand verzeichnen ein starkes Wachstum, während sich das Wachstum in China, Hongkong und den Vereinigten Staaten verlangsamt.

Herr Vo Phu Duc, Direktor der Vinh Hoan Collagen Joint Stock Company, erklärte, dass Vinh Hoan derzeit eines der führenden Unternehmen der vietnamesischen Pangasiusindustrie sei. Foto: Hong Tham .

Angesichts solcher Schwankungen gewinnt die Rolle führender Unternehmen wie der Vinh Hoan Joint Stock Company noch mehr an Bedeutung, da sie sowohl das Wachstumstempo aufrechterhalten als auch die Marke des vietnamesischen Pangasius auf dem internationalen Markt stärken.

Herr Vo Phu Duc, Direktor der Vinh Hoan Collagen Joint Stock Company, sagte: „Vinh Hoan ist derzeit eines der führenden Unternehmen in der vietnamesischen Pangasiusindustrie und exportiert seine Produkte stabil in viele wichtige Märkte wie die Vereinigten Staaten, Europa, Japan und Korea.“

Als Pionier des geschlossenen Produktionsmodells kontrolliert Vinh Hoan die gesamte Wertschöpfungskette – von der Fischzucht über die Verarbeitung und den Export bis hin zur Herstellung von Fischmehl und Fischöl. Dadurch erzielt das Unternehmen ein stabiles Umsatzwachstum von 300 bis 400 Millionen US-Dollar pro Jahr.

Neben traditionellen Produkten wie Pangasiusfilet oder verarbeitetem, paniertem Pangasius... hat Vinh Hoan sein Angebot kürzlich auf das High-End-Segment ausgeweitet. Die Produkte werden auf dem japanischen Markt gut angenommen und in Sushi-Restaurants serviert – ein Meilenstein, der die Qualität und den Ruf des vietnamesischen Pangasius bestätigt.

Gleichzeitig fördert Vinh Hoan die Entwicklung von Produktlinien mit Mehrwert, wie zum Beispiel Kollagenpeptide und Gelatine aus Pangasiushaut – ein bedeutender Durchbruch, der dazu beiträgt, den Wert der Nebenprodukte um das Vier- bis Fünffache zu steigern und gleichzeitig eine neue Richtung für die Pangasiusindustrie zu eröffnen.

Als Pangasius-Produzent mit großem Produktionsvolumen und autarken Rohstoffen verfügt Vinh Hoan über eine stabile Kollagenproduktionskapazität dank eines geschlossenen Farmsystems von 760 Hektar, das 1.000 Tonnen Rohmaterialien pro Tag verarbeitet, die zu 100 % ASC-, 4-Sterne-BAP- und GlobalGAP-zertifiziert sind.

Herr Duc schätzt, dass die Nutzung von Nebenprodukten den Wert der gesamten Pangasius-Zucht- und Verarbeitungskette von Vinh Hoan um 15–25 % steigern kann. Darüber hinaus zeichnet sich die Haut von Meeresfischen im Vergleich zu Kollagenprodukten aus anderen Lederarten wie Rinds- oder Schweinsleder durch eine hohe Absorptionsfähigkeit, gute biologische Eigenschaften und ein geringes Risiko der Krankheitsübertragung aus.

Dieses Produkt stößt insbesondere in Gebieten mit muslimischer Bevölkerung auf keine religiösen Barrieren, wodurch der Markt sehr groß ist. Vinh Hoan exportiert seine Produkte zu 100 % und verfügt über einen umfangreichen Kundenstamm mit hohem Expansionspotenzial.

Der Direktor der Abteilung für Fischerei und Fischereikontrolle, Tran Dinh Luan, und der stellvertretende Direktor der Abteilung für Qualität, Verarbeitung und Marktentwicklung, Le Ba Anh, besuchten den Stand der Vinh Hoan Joint Stock Company auf dem 80. Jahrestag des Landwirtschafts- und Umweltsektors, dem 1. Patriotischen Wettbewerbskongress. Foto: Hong Tham .

Herr Duc betonte: „Trotz zahlreicher Schwierigkeiten beim Export, wie etwa saisonaler Preisschwankungen oder technischer Handelshemmnisse auf den Importmärkten, haben diese Produkte mit Mehrwert Vinh Hoan geholfen, die gesamte Produktionskette zu optimieren, den Wert der Branche zu steigern und dadurch die Wettbewerbsfähigkeit vietnamesischer Produkte auf regionalen und Weltmärkten zu erhöhen, sodass Pangasius seinen Vorteil beim Export stets behält.“

Nachhaltiges Denken bildet die Grundlage für Vinh Hoans Expansion in den Bereich der umweltfreundlichen Produktion. Das Unternehmen ist ein Vorreiter der Kreislaufwirtschaft und nutzt Nebenprodukte zur Düngemittelherstellung, wodurch Emissionen reduziert und eine stabile Versorgung des Marktes sichergestellt werden. Gleichzeitig setzt Vinh Hoan Energiesparprojekte wie die Installation von Solaranlagen, Energieaudits und die Optimierung der Produktionskosten um – Maßnahmen, die ein starkes Engagement für grünes Wachstum und nachhaltige Entwicklung unterstreichen.

Quelle: https://nongnghiepmoitruong.vn/collagen-va-gelatin-tu-da-ca-tra-nang-gia-tri-nganh-hang-d783890.html