Unterscheiden sich körpereigener Alkohol und Alkohol aus Bier und Wein?

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Laut Dr. Le Van Thieu, Abteilung für allgemeine Infektionen am Zentralkrankenhaus für Tropenkrankheiten, handelt es sich bei endogenem Alkohol sowie Alkohol aus Bier und Wein um Ethanolalkohol. Endogener Alkohol ist Alkohol, der vom Körper selbst und ohne äußere Einflüsse produziert wird.

Jeder Mensch hat natürlichen Alkohol im Körper, auch in geringen Mengen. Glukose ist die bevorzugte Energiequelle für Hefen und Bakterien. Wenn sie in den Körper gelangt, entsteht Alkohol durch verschiedene Stoffwechselprozesse.

Daher haben manche Menschen einen endogenen Alkoholspiegel oder einen Alkoholspiegel, der nach dem Verzehr bestimmter gängiger Nahrungsmittel auftritt, darunter Obst, fermentierte Fruchtsäfte, Schokolade, bestimmte Sirupe, Erkältungs- und Grippemittel, Mundspülungen und fermentierte stärkehaltige Nahrungsmittel.

Auch bei einem positiven Alkoholtest liegt ein Verkehrsverstoß vor.

Die Lösung besteht darin, einen Schwellenwert für die Alkoholkonzentration festzulegen, der dem Gesundheitszustand jedes Einzelnen am besten entspricht. Normalerweise ist die endogene Alkoholkonzentration im Blut jedoch extrem niedrig. Nur spezielle, hochempfindliche Methoden können ein positives Ergebnis feststellen, während herkömmliche Methoden hierfür nicht ausreichen.

Dr. Thieu rät, sich nicht zu viele Sorgen über die endogene Alkoholkonzentration zu machen. Diese Situation ist sehr selten und kommt aufgrund der individuellen Erkrankung oder Konstitution des Einzelnen nur bei manchen Menschen mit Verdauungserkrankungen vor. Die Schwelle ist zudem sehr niedrig. In solchen Fällen kann ein Bluttest erforderlich sein, dessen Ergebnisse absolut zuverlässig sind.

Jeder Körper verfügt über natürlichen Alkohol, auch in sehr geringen Mengen. (Abbildung)

Der höchste Alkoholgehalt wurde in Traubensaft (0,29–0,86 g/l) festgestellt, während der Ethanolgehalt der Apfelsaftproben mehr als zehnmal variierte (0,06–0,66 g/l). Die Daten für Orangensaft zeigten trotz der relativ geringen Probengröße konsistente Werte (0,16–0,73 g/l).

Einige andere reife Früchte wie Bananen und Birnen haben folgenden Ethanolgehalt: Reife Bananen 0,02 g/100 g; vollreife Bananen 0,04 g/100 g; reife Birnen 0,04 g/100 g.

In Brot und Backwaren wurde der höchste Ethanolgehalt in zwei abgepackten Brötchen festgestellt: Hamburgerbrötchen (1,28 g/l) und Milchbrötchen (1,21 g/l). In anderen herkömmlichen Brotprodukten wurden niedrigere, aber nachweisbare Ethanolwerte (0,14–0,29 g/l) gefunden.

Zu den Nahrungsmitteln, die zu einer Alkoholkonzentration in Ihrem Atem führen können, gehören Durian (diese Frucht hat einen sehr hohen Zuckergehalt, reift schnell und gärt schnell), Litschi, Longan (dies sind auch zwei Früchte, die am leichtesten gären) und in Rotweinsauce gekochte Gerichte.

Auch viele andere Früchte wie Ananas und Drachenfrucht können den Alkoholgehalt im Atem erhöhen. Zuckerreiche Früchte wie Durian, Jackfrucht, Banane und Rambutan können auf natürliche Weise gären und Alkohol produzieren. Dieser Alkohol gelangt jedoch nur über die Atemluft in den Mund, nicht ins Blut. Je nach Verzehrmenge verschwindet der Alkoholgehalt innerhalb von 15 bis 30 Minuten.

„Bei einer kleinen Anzahl von Menschen mit gastroösophagealer Refluxkrankheit oder Autointoxikationssyndrom kann ein Atemalkoholtest ebenfalls positiv ausfallen.

„Auch alkoholische Getränke aus Früchten können den Blutalkoholspiegel erhöhen. Obwohl sie nicht als Alkohol gelten, sind sie dennoch alkoholische Getränke, daher ist Vorsicht geboten“, sagte Dr. Thieu.

Gemäß den Standards der Weltgesundheitsorganisation (WHO) enthält ein Standardgetränk 10 g Alkohol, was etwa 1 Tasse 40-prozentigem Alkohol (30 ml), 1 Glas 13,5-prozentigem Wein (100 ml), 1 Pint Fassbier (330 ml) oder einer 3/4 Flasche (Dose) 5%igem Bier (330 ml) entspricht. Abhängig von der Getränkemenge wird dies in ungefähre Anzahl von Alkoholeinheiten umgerechnet.

Bei Erwachsenen mit normaler Gesundheit scheidet die Leber stündlich eine Einheit Alkohol aus. Bei Menschen mit eingeschränkter Leberfunktion oder langsamerem Stoffwechsel dauert es länger.

Experten sagen, dass es unmöglich ist, die genaue Zeit für den Alkoholabbau zu berechnen, da sie vom Körper und der Ernährung jedes Einzelnen abhängt. Die beste Empfehlung ist, nicht zu fahren, wenn man Alkohol trinkt, um Risiken zu vermeiden.

WIE DARLEHEN

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