Phan Thiet-Spezialitäten in den Top 10 der besten Tintenfischgerichte der Welt

Der getrocknete Tintenfisch von Phan Thiet wird aus Tintenfischen hergestellt, die in dieser Küstenregion in großen Mengen vorkommen. Wie der Name schon sagt, wird getrockneter Tintenfisch nur in einer Sonne getrocknet. Nach dem Fang werden die Kalmare gesäubert, von Haut und Schmutz im Bauch befreit und von morgens bis nachmittags getrocknet. Der sonnengetrocknete Tintenfisch von Phan Thiet bietet seinen Gästen aufgrund seiner Knusprigkeit, Frische und Süße in jedem Stück einen unvergesslichen Geschmack – Foto: HA MANH

Die besten Tintenfischgerichte der Welt stehen auf einer prestigeträchtigen Liste, die vom Magazin Taste Atlas gewählt wurde. In dieser Liste steht die Spezialität von Phan Thiet auf Platz 10.

Getrockneter Tintenfisch ist ein berühmtes Gericht aus Phan Thiet, das aus großen Tintenfischen mit dickem Fleisch hergestellt wird. Frischer Tintenfisch wird einen Tag lang in der Sonne getrocknet und dann durch Grillen auf Holzkohle verarbeitet.

Laut Taste Atlas ist Grillen die attraktivste Art, getrockneten Tintenfisch zuzubereiten. Beim Backen müssen Sie die Temperatur entsprechend anpassen. Wenn die Temperatur zu hoch ist, wird das Essen nicht gleichmäßig gegart, die Außenseite verbrennt leicht, aber das Innere bleibt roh.

Gegrillter Tintenfisch wird in mundgerechte Stücke geschnitten und mit Fischsauce oder Chilisauce serviert. Taste Atlas empfiehlt seinen Gästen, nicht zu vergessen, es mit einem kalten Glas Bier zu genießen.

Das beste Tintenfischgericht der Welt geht mit einer Punktzahl von 4,6 an Kalamar Tava, ein traditionelles türkisches Gericht.

Für dieses Gericht wird der Tintenfisch gesäubert, in dicke Scheiben geschnitten und in Milch eingeweicht. Anschließend wird der Tintenfisch in eine Mischung aus Mehl, Hefe und Salz getaucht und anschließend frittiert.

Darüber hinaus kann der Tintenfisch mit Kräuterpulver oder Chilipulver verfeinert und in eine Sauce mit einigen Zitronenscheiben getaucht werden. Dieses Gericht wird oft als Vorspeise verwendet.

Auf dem zweiten Platz liegt das Gericht aus Spanien – Rabas, gefolgt vom griechischen Vertreter Kalamarakia Tiganita.

Bis zum 15. Mai wurden für die besten Tintenfischgerichte der Welt 1.006 Bewertungen verzeichnet, von denen 745 vom System als gültig anerkannt wurden.

Taste Atlas ist ein kroatisches kulinarisches Magazin, das 2015 gegründet wurde. Dieses Magazin gilt als Weltkarte mit berühmten traditionellen Gerichten verschiedener Länder.

Die Lebensmittel-Rankings von Taste Atlas basieren auf den Stimmen von Lesern aus aller Welt und einer Handvoll Experten.

NGUYEN HIEN

Quelle: https://tuoitre.vn/dac-san-phan-thiet-lot-top-10-mon-muc-ngon-the-gioi-20250523114508645.htm