Tauchen Sie ein in die Einzigartigkeit der koreanischen Küche bei der Korean Gastronomy Week 2023

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Die Korean Gastronomy Week ist eine jährliche Veranstaltung in Hanoi mit dem Ziel, internationalen Freunden die koreanische Esskultur näherzubringen. Nach dem Erfolg der letzten drei Saisons kehrt die Korean Gastronomy Week 2023 offiziell mit dem Thema „Herbstwald“ zurück und nutzt und kreiert einzigartige Gerichte aus typischen Zutaten der koreanischen Berge und Wälder.

Korean Food Week 2023 mit vielen interessanten Aktivitäten.

An der Eröffnungszeremonie der Veranstaltung am 30. November 2023 nahmen Herr Choi Young-sam – Botschafter Koreas in Vietnam, Herr Park Min-cheol – Direktor der Korea Agricultural and Food Products Distribution Corporation in ASEAN und hochrangige Vertreter des InterContinental Hanoi Landmark72 teil.

Ziel dieser Veranstaltung ist es, koreanische Agrar- und Forstprodukte durch ein spezielles Menü eines mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Kochs den Verbrauchern näherzubringen. Um ein umfassendes kulturelles und kulinarisches Erlebnis zu bieten, werden die Gäste in die traditionelle koreanische Kunstwelt eintauchen. Künstler des Koreanischen Kulturzentrums in Vietnam sorgen für ein wahres „Schmecken-Hören-Sehen“-Fest, bei dem Küche mit traditioneller koreanischer Musik kombiniert wird.

Waldprodukte kommen in vielen typisch koreanischen Gerichten vor.

Herr Choi Young-sam, Botschafter Koreas in Vietnam, äußerte sich bei der Veranstaltung erfreut: „ Die Teilnehmer der heutigen Veranstaltung werden dazu beitragen, die koreanische Küche bei der vietnamesischen Bevölkerung bekannt zu machen, den Handel zu fördern und den kulturellen Austausch zwischen den beiden Ländern zu verbessern. Ich hoffe, dass Sie dies gemeinsam tun werden .“

Chefkoch Lee Jun, Gründer des Restaurants SOIGNÉ Seoul, wird die Veranstaltung durchgehend begleiten.

Chefkoch Lee Jun – ein 2-Sterne-Michelin-Koch aus Korea – wird die Veranstaltung begleiten. Durch sein Studium und seine Arbeit in verschiedenen Michelin-Restaurants berühmter Köche in den USA hatte er die Möglichkeit, viel kulinarische Erfahrung bei weltberühmten Köchen zu sammeln.

Lee Juns Kochstil spiegelt seine vielfältige internationale Erfahrung wider und verbindet koreanische Kochtechniken mit koreanischer Esskultur. Sein kulinarischer Ansatz ist eine einzigartige Kombination aus Aromen, Zutaten und insbesondere der koreanischen Kulturerfahrung im Essen.

Während der Korean Food Week stellt er besondere Gerichte wie Deodeok-Salat, Flunder und Doraji (Platycodon grandiflorum), Abalone und Miyeok, Entenbrust mit Yakbap und Beef Chui Namul vor. In jedem Gericht kombiniert er mit Sorgfalt typische Zutaten aus den koreanischen Bergen und Wäldern und trägt so dazu bei, sowohl den Geschmack als auch den Nährwert zu verbessern.

Nach dem Erfolg der Vorjahre erhält die Korean Food Week 2023 weiterhin viel positive Aufmerksamkeit von der in- und ausländischen Geschäftswelt. Die Veranstaltung verspricht insbesondere, den Gästen im Rahmen einer Reihe spezieller 10-tägiger Events die koreanische Küche direkt in Vietnam näherzubringen.

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Eine Reihe spannender Events mit vielen talentierten Köchen und Barkeepern

- Bei der Soko Night ist Gast-Barkeeper Son Soko dabei – ein renommierter Mixologe, der klassische Cocktails mixen und Premium-Drinks kreieren kann, die den Wünschen jedes Gastes gerecht werden.

- Koreanischer Whisky-Blending-Kurs unter der Leitung von Bryan Do, Gründer und Eigentümer von Ki One Whisky, mit Geschichten über den reinen, vollständig in Korea hergestellten Schnaps, den Weg zum Aufbau der Three Societies-Brennerei selbst und die Erfahrung, Koreas ersten Single Malt Whisky herzustellen.

- Namul-Kochkurs mit „San Namul Bibimbab“ mit Meisterkoch Choi Hyangran – Inhaber von „Imgumnim Ssalbabjib“ und Mitglied des Royal Korean Culinary Institute.

- Kimchi-Kochkurs mit „Dry Persimmon Bossam Kimchi & Suyuk“ von Meisterkoch Lee Sunhee.

- Kurs zur Herstellung von „Hankwa“-Desserts, geleitet von Chefkoch Kang Hyo Sung, Besitzer des berühmten koreanischen Dessertrestaurants „Mi Jung Dang“ und Direktor des koreanischen roten Ginsenggetränks Gaesung Chanpumbyeonggwajang.

Die Korean Gastronomy Week 2023 findet vom 30. November bis 9. Dezember im InterContinental Hanoi Landmark72 Hotel statt und bringt Spitzenköche und Barkeeper aus Korea zusammen, die den Gästen unvergessliche Erlebnisse mit der Küche und Kultur des „Landes des Kimchi“ versprechen.

Bao Anh

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Quelle