Ein KI-Koch leitet die Küche in Dubais neuem futuristischen Restaurant

VHO – Laut Bloomberg ist Küchenchef Aiman ​​vom Restaurant Woohoo ein riesiges Sprachmodell, das mit Tausenden von Rezepten, Geschmackskombinationen und Lebensmitteldaten trainiert wurde. Die meisten Gerichte des Restaurants stammen aus seiner Feder.

Das Restaurant Woohoo in Dubai, geführt von einem KI-Koch, verbindet futuristische Küche mit technologiegetriebener Kreativität. Foto: Woohoo

Chef Aiman

An einem ruhigen Nachmittag vor einigen Jahren grübelte der Dubaier Gastronom Ahmet Oytun Cakir über Menüideen nach.

Der erfahrene Gastronomieexperte, dem ein Imperium bekannter Restaurants wie BohoX und Rove gehört, hatte plötzlich eine kühne Idee: Er würde sich an ChatGPT wenden.

Sekunden später lieferte der neu eingeführte Chatbot ein Rezept für gewürztes Lamm. Und der Besitzer des Restaurants Cakir beschloss, es auszuprobieren.

„Es war unglaublich. Gleich nachdem wir das Foto gemacht hatten, nahmen wir die Idee in die Speisekarte auf und im Nu wurde es ein Verkaufsschlager“, fügte Ahmet Oytun Cakir hinzu.

Und von diesem berühmten Gericht aus entstand ein noch gewagterer Gedanke: Was wäre, wenn das gesamte Restaurant von künstlicher Intelligenz gesteuert werden könnte?

Bis September 2025 brachte die Gastronaut Hospitality Company von Herrn Cakir das Restaurant Woohoo auf den Markt, ein vollständig auf KI basierendes Konzept, das sich direkt neben dem Burj Khalifa in Dubai, Vereinigte Arabische Emirate, befindet.

Das Restaurant, das die Gruppe als „die Zukunft der Kulinarik“ bezeichnet hat, wird von Küchenchef Aiman ​​geleitet.

Der KI-Koch, entwickelt von einem eigens dafür entworfenen KI-Modell namens Umai, das von dem in den Vereinigten Arabischen Emiraten ansässigen Technologieunternehmen Vivid Studios erfunden wurde, wird als Avatar präsentiert: ein kaukasischer Mann mittleren Alters mit einer eleganten silbernen Schutzbrille und einem geheimnisvollen , Science-Fiction -artigen Charme.

Aiman ​​ist keine Köchin, die selbst kocht, sondern eine kreative Leiterin. Chefköchin Aiman ​​kann Zutaten analysieren, einzigartige Geschmackskombinationen kreieren und detaillierte Rezepte schreiben, die die Köche in der Woohoo-Küche dann testen.

Hinzu kommt, dass die Speisekarte des Restaurants, die vollständig von einer KI gesteuert wird, überraschend vertraut wirkt.

Bei etwa 80 % der Gerichte im Woohoo handelt es sich um asiatisch inspirierte Favoriten: knuspriger Entensalat, Rock Shrimp Tempura, eine umfangreiche Sushi-Rollenkarte und mit Foie gras belegte Wagyu-Rindfleischspieße.

Das Restaurant gleicht einer Science-Fiction -Welt .

Der Koch Aiman ​​wird als weißer Mann mittleren Alters mit glänzender silberner Sonnenbrille dargestellt. Foto: Reuters

Der weitläufige Restaurantraum vermittelt den Gästen das Gefühl, in eine Science-Fiction-Welt eingetaucht zu sein. Künstliche Intelligenz steuert nicht nur die Küche, sondern orchestriert das gesamte Erlebnis.

Die Raumgestaltung lässt die Grenzen zwischen Restaurant und digitaler Kunstgalerie verschwimmen. Die Esstische sind um den Mittelpunkt des Raumes angeordnet: einen riesigen Computer, der für hochmoderne Live-Unterhaltung sorgt.

An den Wänden des Raumes befinden sich Bildschirme, die eine imaginäre Skyline von Dubai im Jahr 2071 projizieren.

Erleben Sie, wie Klang und Bild zum Leben erwachen. Eine energiegeladene Show, in der Laser, Bilder und eigens komponierte Musik perfekt aufeinander abgestimmt sind.

Diese Explosionen sollen die Gäste in ein Paralleluniversum transportieren, als Botschaften oder Warnungen aus der Zukunft.

Für Umai ist Woohoo lediglich ein Prototyp. Das Technologieunternehmen plant, die Software an andere Restaurants weltweit zu lizenzieren und so maßgeschneiderte KI-Kochpersönlichkeiten und regionale Menüs zu erstellen.

„Dieses Tool kann den Warenbestand verfolgen, Speisekarten optimieren, Personal verwalten, Abfall reduzieren und den Gewinn in jedem Restaurant steigern. Je mehr Daten es sammelt, desto intelligenter wird der KI-Koch “, sagte Mohamed Tarakomyi, Mitbegründer von Umai.

Darüber hinaus ergab die Studie, dass eine intelligente Küche den Abfall um bis zu 51 % reduzieren kann, indem KI-Tools zur Erfassung und Analyse des Abfalls eingesetzt werden.

Die Initiative hat das Interesse großer Lebensmittel- und Getränkeunternehmen wie Unilever, Walmart, McDonald's und des Anbieters von Kochboxen HelloFresh geweckt.

Aiman, dessen Entwicklung etwa 1,1 Millionen Dollar kostete, hat sich auch jenseits der Küche als nützlich erwiesen und wird weiterhin so programmiert, dass er lernt und seine eigenen Vorlieben und Geschmäcker entwickelt.

Der KI-Koch ist zum Gesicht der Marke Woohoo geworden, tritt in Podcasts mit Bezug zur Restaurantbranche auf und steht im Mittelpunkt von Marketingkampagnen.

Quelle: https://baovanhoa.vn/du-lich/dau-bep-ai-dieu-hanh-bep-tai-nha-hang-tuong-lai-moi-o-dubai-183960.html