65. Jahrestag der Geburt der weltweit ersten Instant-Nudelpackung

Die erste Instant-Nudelpackung wurde am 25. August 1958 geboren, eine historische Erfindung von Herrn Momofuku Ando, dem Gründer der Nissin Group.

Die ersten Instantnudeln wurden nach dem Zweiten Weltkrieg erfunden, als Japan verwüstet war und unter schwerer Nahrungsmittelknappheit litt. Der Anblick der Japaner, darunter auch ältere Menschen und Kinder, die unter dem kalten Nachthimmel Schlange standen, um Schüsseln mit Nudeln zu kaufen, brachte Momofuku Ando auf die Idee einer Nudelsorte, die bei Zimmertemperatur gelagert und direkt nach dem Hinzufügen von heißem Wasser zu Hause genossen werden konnte – und das zu einem erschwinglichen Preis für jedermann.

Chicken Ramen ist die weltweit erste Instant-Nudelpackung. Foto: Nissin

Da er kein professioneller Nudelkoch war, scheiterten seine Experimente immer wieder, doch er gab nicht auf. Seine größte Herausforderung damals war die Frage, wie man Nudeln lange haltbar macht. Er suchte ständig nach Möglichkeiten, Wasser von Nudeln zu trennen, da Feuchtigkeit dazu führen würde, dass Nudeln bei Zimmertemperatur schnell verderben.

Bis eines Tages Herr Momofuku Ando in der Familienküche entdeckte, dass das Frittieren in heißem Öl die äußere Teigschicht dehydrierte und knusprig machte, wodurch der Teig lange haltbar blieb. Diese Methode wurde auch auf das Frittieren von Nudeln angewendet und führte später zur Erfindung der Instantnudeln.

Herr Momofuku Ando – der Vater der weltweit ersten Instant-Nudelpackung. Foto: Nissin

Am 25. August 1958 wurde die weltweit erste Instant-Nudelpackung namens „Chicken Ramen“ mit einer einfachen Zubereitungsmethode auf den Markt gebracht: Kochendes Wasser hinzufügen und zwei Minuten warten. Dies galt damals als Durchbruch in der weltweiten Gastronomiebranche . Herr Momofuku Ando war damals 48 Jahre alt.

Momofuku Ando beschränkte sich nicht nur auf Chicken Ramen, sondern erfand am 18. September 1971 auch die weltweit ersten Cup-Nudeln, die sogenannten Cup Noodles, die das Essen von Nudeln populärer und bequemer machten. 2005, im Alter von 94 Jahren, brachte er dann Space Ram-Nudeln speziell für Astronauten auf den Markt.

Mit der Geschichte der Geburt der Instantnudeln möchte Nissin die Botschaft vermitteln: Es ist nie zu spät, anzufangen, und aus den Dingen um uns herum können große Erfolge erwachsen.

Die Küche, in der Momofuku Ando die Instantnudeln erfand. Foto: Nissin

Nach 65 Jahren ist die Nissin Group heute ein globales Unternehmen. Die Nissin Foods Vietnam Company bietet derzeit vielfältige und hochwertige Produkte exklusiv für vietnamesische Verbraucher an.

Di Anh

Quellenlink: https://vnexpress.net/dau-moc-65-nam-ra-doi-goi-mi-an-lien-dau-tien-tren-the-gioi-4644506.html