Weicher und duftender traditioneller Reiskuchen

Von einer Frau, die einst darum kämpfte, über die Runden zu kommen und einen Weg zu finden, die Finanzen ihrer Familie zu verbessern, hat es Frau Vu Thu Huyen (Bach Quang Bezirk) geschafft, durch das traditionelle Handwerk der Reiskuchenherstellung legitimen Reichtum zu erlangen.

Frau Vu Thu Huyen (links im Bild) bringt oft ihre Reiskuchenprodukte mit auf Messen, um sie dort vorzustellen, zu bewerben und zu verkaufen.

Frau Huyen erinnerte sich an die Anfänge ihres Unternehmens und erzählte, dass ihr Eheleben von Schwierigkeiten geprägt war. Mangels Kapitals und fester Anstellung musste das Paar jeden Cent zweimal umdrehen, um über die Runden zu kommen. In dieser Situation reifte in ihr der Wunsch nach einem passenden Beruf, einer Tätigkeit, die ihr langfristige Perspektiven bot und die Familie ernähren konnte. Dieser Wunsch motivierte sie, über eine berufliche Neuorientierung nachzudenken.

Im Jahr 2007 erlebte sie einen Wendepunkt in ihrem Leben, als sie beschloss, nach Quan Ganh ( Hanoi ) zu reisen, um die Kunst der Klebreiskuchenherstellung zu erlernen. Zu Beginn ihrer Ausbildung stieß sie auf viele Schwierigkeiten: vom Auswählen und Einweichen des Reises über das Dämpfen und Stampfen des Teigs bis hin zum Formen der Kuchen, um sicherzustellen, dass sie weich, glatt und gleichmäßig weiß wurden. All dies erforderte Sorgfalt, Erfahrung und vor allem Leidenschaft für das Handwerk. Unbeirrt gab sie nicht auf, lernte und übte immer wieder, bis sie jeden Schritt beherrschte.

Nachdem sie ihre Fähigkeiten verfeinert hatte, kehrte Frau Huyen in den Stadtteil Bach Quang zurück und eröffnete mutig die Reiskuchenfabrik Khanh Huyen. Anfangs produzierte die Fabrik nur kleine Mengen, hauptsächlich für den lokalen Bedarf.

Frau Huyen sagte: „Da mir anfangs das Kapital fehlte, habe ich mutig 5 Millionen VND vom TYM-Fonds geliehen, um mein Kapital für den Kauf weiterer Rohstoffe und Produktionsanlagen aufzustocken. Obwohl der Betrag nicht groß war, war er für mich ein wichtiger Hebel, um mein Backgeschäft auszubauen und die Produktqualität zu verbessern.“

Ausgehend von ihren eigenen Erfahrungen ermutigte Frau Huyen die weiblichen Mitglieder, mutig auf Kreditquellen zuzugreifen und diese effektiv zu nutzen, um ihre Unternehmen weiterzuentwickeln, sich nachhaltig aus der Armut zu befreien und zur Stärkung der Rolle der Frau in Familie und Gesellschaft beizutragen.

Was Khanh Huyens Klebreiskuchenmarke so besonders macht, ist ihr Prinzip, nur tagesfrische Kuchen zu verkaufen. Frau Huyen weigert sich strikt, übriggebliebene oder alte Kuchen anzubieten. „Klebreiskuchen werden für Opfergaben, Feiern und Beerdigungen zubereitet, daher müssen sie frisch und lecker sein. Alte Kuchen zu verkaufen, wäre ein Verrat an unseren Kunden“, sagt sie. Selbst wenn sie an einem Tag nicht alle Kuchen verkauft, ist sie bereit, die restlichen wegzuwerfen, anstatt das Vertrauen ihrer Kunden für den Profit zu opfern.

Dank ihrer gleichbleibend hohen Qualität und ihres guten Rufs werden die Reiskuchen von Khanh Huyen nicht nur in der Provinz Thai Nguyen , sondern auch in vielen Nachbarprovinzen konsumiert. Insbesondere bei Beerdigungen, Hochzeiten, Festen und Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) werden die Kuchen häufig serviert, weshalb der Absatz stets hoch ist und durchschnittlich über 1.000 Stück pro Tag verkauft werden. In der Hochsaison arbeitet der Betrieb unter Volllast und stellt zusätzlich etwa 20 Saisonkräfte ein, um die Nachfrage zu decken.

Reiskuchen sind bei vielen Menschen eine beliebte Wahl, um sie an Feiertagen, Festen, Beerdigungen und Hochzeiten zu kaufen und zu genießen.

Frau Huyen schafft nicht nur Arbeitsplätze für viele Einheimische, sondern zahlt ihnen auch einen fairen Lohn von 300.000 bis 350.000 VND pro Person und Tag. An Wochentagen beschäftigt ihr Betrieb fünf feste Mitarbeiter. Dank der Reiskuchenproduktion konnte Frau Huyens Familie, die aus wirtschaftlich schwierigen Verhältnissen stammt, ein stabiles und komfortables Leben führen. Noch wertvoller ist jedoch, dass sie ihren Erfolg nicht für sich behält, sondern sich aktiv im lokalen Geschehen engagiert, ihre Geschäftserfahrung weitergibt und Frauen in Notlagen hilft, ihr Leben zu verbessern.

Inmitten des süßen, zähen Aromas der runden, weißen Reiskuchen entfaltet sich leise die Geschichte von Frau Huyens Leben und Karriere und wird zu einer Quelle der Inspiration für viele, insbesondere für Frauen auf dem Land, auf ihrem Weg zum Unternehmertum, zur Schaffung von Wohlstand und zum Beitrag für ihre Heimat.

Quelle: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/deo-thom-banh-giay-truyen-thong-de22b05/