Einzigartige Wettbewerbe im Feuermachen und Reiskochen in Dörfern am Rande von Hanoi.

17. Februar 2024 | 18:33 Uhr

TPO - Jedes Jahr am 8. Tag des Mondneujahrs versammeln sich Hunderte von Menschen aus dem Dorf Thi Cam (Xuan Phuong, Nam Tu Liem, Hanoi ) und Besucher aus aller Welt im Dorfgemeinschaftshaus, um am traditionellen Feuermachen- und Reiskochwettbewerb teilzunehmen.

Am frühen Morgen des achten Tages des ersten Mondmonats versammelten sich die Einwohner des Dorfes Thi Cam im Gemeindehaus, um sich auf den traditionellen Reiskochwettbewerb vorzubereiten.

Den Dorfältesten zufolge findet der Reiskochwettbewerb jährlich zu Ehren des Dorfpatrons, General Phan Tay Nhac, statt. Der Legende nach war er General unter dem 18. Hung-König. Während seiner Stationierung im Dorf Thi Cam organisierte er einen Reiskochwettbewerb, um fähige Köche und Logistiker für die Versorgung der Soldaten auszuwählen.

Jedes Jahr werden vier Teams an dem Wettbewerb teilnehmen, die jeweils einem der vier Tierkreiszeichen entsprechen.

Diejenigen, die zu Hause waren, teilten die Aufgaben beim Vorbereiten des Feuers und beim Reiskochen auf.

Das trockene Stroh wurde von den Organisatoren vorbereitet und an jedes Team verteilt.

Die Teammitglieder werden mit dem Flechten von Stroh beauftragt. Das trockene Stroh wird zu einem Kreis geflochten, um den Reismörser zu polstern und zu verhindern, dass der Reis herausspritzt.

Der Reiskochwettbewerb besteht aus drei Hauptteilen: Feuer machen, Wasser holen und Reis kochen. Am Wasserholen nehmen Jugendliche im Alter von 12 bis 14 Jahren teil. Vom Dorfgemeinschaftshaus aus müssen die Teilnehmer etwa einen Kilometer in östlicher Richtung laufen, um die Wasserquelle zu erreichen. Um die Wasserqualität zu gewährleisten, haben die Organisatoren abgekochtes Wasser bereitgestellt.

Um ein Feuer zu entfachen, nehmen die Teams zwei Bambusstöcke, bestreichen diese mit Zunder und fixieren sie mit einem dritten Bambusstock an beiden Enden. Zwei Personen ziehen dann so lange daran, bis sich der Bambusstock durch die Reibung erhitzt, Rauch entsteht und ein Feuer entfacht wird.

Sobald das Feuer entzündet ist, wird das eingefüllte Wasser aufgekocht, bevor der Reis hinzugegeben wird.

Nachdem der Reis gesiebt und gewaschen wurde, wird er in den Topf gegeben, während man darauf wartet, dass das Wasser kocht.

Das Kochen von Reis mit Zunder und Brennholz in kleinen Töpfen erfordert viel Erfahrung vom Koch, daher sind die meisten Teilnehmer ältere Menschen.

Die teilnehmenden Teams verbrannten Stroh, um Asche zu gewinnen, mit der sie die Reistöpfe bedecken konnten, damit der Reis richtig garen würde. Neben dem Verbrennen der Haupthaufen aus Stroh zum Bedecken der Reistöpfe legten die Teams auch mehrere „falsche“ Aschehaufen in der Nähe an, um den Juroren Zeit zu verschaffen, während diese nach den Reistöpfen suchten.

Anschließend versteckten die Teams sie in Stroh- und Holzkohlehaufen, um sie zu kochen.

Nach einer Woche, in der Räucherstäbchen verbrannt wurden, suchen die Juroren inmitten vieler Strohhaufen nach dem Topf mit dem gekochten Reis. Gelingt es dem Team, ihn geschickt zu verstecken, verlängert sich die Garzeit, und der Reis gart gleichmäßiger.

Nachdem vier Töpfe Reis ausgewählt wurden, schöpfen die Juroren vier Schüsseln voll, um sie der Schutzgottheit des Dorfes zu opfern. Anschließend begutachten und drücken sie die Reiskörner mit den Fingern, um die Qualität zu bestimmen. Der Reis mit dem weißesten, klebrigsten und duftendsten Reis muss der Siegertopf sein.

Lam Thuy Duong

Quelle: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo