Einzigartiger Reiskochwettbewerb im Dorf Thi Cam

Der Legende nach wurde General Phan Tay Nhac während der Herrschaft des 18. Hung-Königs, als das Land von ausländischen Feinden überfallen wurde, vom Hung-König beauftragt, die Armee in den Kampf gegen den Feind zu führen. General Phan Tay Nhac erhielt den Befehl des Königs, rief die volle Truppenstärke in Empfang und trainierte die Soldaten Tag und Nacht. Der Marsch war dringend, denn wenn die Soldaten nicht rechtzeitig aßen, hätten sie kaum die Kraft, den Feind zu verfolgen. Er überlegte, wie er direkt in der Armee einen Kochwettbewerb mit Preisen organisieren könnte, um die Logistik der kochkundigen Armee schnell zu stabilisieren.

Nachdem sie den Feind besiegt hatten, kehrten General Phan Tay Nhac und seine Frau Hoa Dung in das Land Thi Cam zurück und brachten den Dorfbewohnern bei, wie man Maulbeerbäume anbaut, Seidenraupen züchtet und Stoffe webt.

Nach seinem Tod wurde er von den Menschen als Schutzgott des Dorfes verehrt. Um seine Verdienste zu ehren, veranstalten die Bewohner des Dorfes Thi Cam jedes Jahr am achten Tag des ersten Mondmonats ein Fest. Das einzigartigste davon ist der Reiskochwettbewerb, der die Szene des Wettbewerbs des talentierten Generals aus der Vergangenheit nachstellt.

Das alte Dorf Thi Cam bestand aus vier Weilern, von denen jeder ein Reiskochwettbewerbsteam entsandte. Vor dem Wettbewerb bereiteten die Teams Werkzeuge wie Stößel, Mörser, Stroh, Töpfe usw. vor. Jedes Team erhielt vom Organisationskomitee 1 kg Reis zum Reiskochen. Am 9. März 2021 erließ das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus die Entscheidung Nr. 827/QD-BVHTTDL, mit der das traditionelle Festival – Thi Cam-Reiskochwettbewerb – in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufgenommen wurde.

Fotos vom Reiskochwettbewerb im Dorf Thi Cam am Morgen des 17. Februar

Bei dem Wettbewerb wird immer noch die alte Methode des Feuermachens angewandt: das „Feuerziehen“. Dabei werden zwei Bambusstäbe an Stahlwolle befestigt, ein Stück oben und ein Stück unten mit zwei Bambusstäben bedeckt und die beiden Enden festgehalten. Anschließend ziehen zwei Personen die Bambusstäbe mehrmals aneinander, um Reibung zu erzeugen. Sobald Rauch sichtbar wird, wird ins Feuer gepustet, um es aufflammen zu lassen. Anschließend wird in diesem Feuer Reis gekocht.

Um Punkt 11 Uhr begann der Wettbewerb mit dem Feuerziehritual. Dabei wurden vorbereiteter Zunder und Stroh, ein alter Bambusstab mit kleinen Schlitzen und ein Bambusstock mit Griffen an beiden Enden verwendet. Vier Personen im Team teilen sich auf, um zu halten und zu ziehen, wodurch Reibung zwischen dem Bambusstock und dem Bambuskörper entsteht. Die Reibungsstelle ist heiß genug, um Glut zu erzeugen und den Zunder zu entzünden, wodurch das trockene Stroh verbrennt.

Gemäß den Wettbewerbsregeln gewinnt das Team, das zuerst Rauch und Feuer erzeugt. Zusätzlich schickten die Teams eine Person mit einem Bronzetopf zum Nhue-Fluss, um Wasser zum Reiskochen zu holen und gleichzeitig das Feuer anzuzünden. Viele Jahre lang musste das Wasser jedoch aus Sicherheitsgründen aus dem Fluss geholt und vorher abgekocht werden.

Währenddessen zerstampften die Teams die Reiskörner mit Holzstößeln und Steinmörsern. Vom Reisstampfen bis zum Ende des Wettbewerbs dauerte es nur eine Stunde, sodass alle Wettbewerbe sehr schnell abliefen. Die zehn Teammitglieder mussten sich dabei sehr gut koordinieren.

Das Feuer wird angezündet und Wasser gekocht, während darauf gewartet wird, dass der Reis sauber wird.

In der Zwischenzeit werden die Reiskörner von den Teams mit Holzstößeln und Steinmörsern zerstoßen …

... wird den Frauen gegeben, die sieben, Steine heraussuchen und sauber waschen, um Spreu zu entfernen, bevor sie Reis auf dem neu entfachten Feuer ihrer Teamkolleginnen kochen.

Die runden Reiskörner werden von den Mitgliedern der teilnehmenden Teams sorgfältig gepflückt.

Der Reis wird gewaschen und anschließend sofort gekocht.

Nachdem der Reis kocht, bedecken die Teams ihn normalerweise etwa 20 Minuten lang mit Strohasche, um den Reis gleichmäßig zu garen.

Zusätzlich zu den Aschehaufen, um die Reistöpfe zu vergraben, verbrannten die Teams auch viele falsche Aschehaufen ohne die Reistöpfe darin.

Damit verschaffen Sie den Juroren Zeit, damit der Reistopf Ihres Teams mehr Zeit zum Gären hat.

Nach etwa einer halben Stunde gingen die Richter im Hof umher und stocherten mit Bambusstöcken in jedem Strohhaufen herum, um vier Töpfe mit Reis zu finden.

Die ersten Töpfe mit Reis wurden in der Asche gefunden, die mitten im Hof des Gemeindehauses Thi Cam verbrannt worden war.

Der Reis wird dann zum Dorfgemeinschaftshaus gebracht, um dort öffentlich vor den Dorfbewohnern und Mitgliedern der teilnehmenden Teams bewertet zu werden.

Töpfe mit duftendem, gleichmäßig gekörntem weißem Reis von den vier Kochteams beim Reiskochwettbewerb im Dorf Thi Cam.

„König des Pflügens“ beim Tich-Dien-Festival zu Beginn des Jahres . Das Tich-Dien-Festival von Ha Nam findet jährlich statt und ist zu einem schönen Bestandteil der kulturellen Aktivitäten der Gemeinde geworden, da es sich um ein Festival voller Menschlichkeit und tiefgreifender Förderung der Landwirtschaft handelt.

Quelle: https://vietnamnet.vn/doc-dao-hoi-thoi-com-thi-lang-thi-cam-2249950.html