Der einzigartige Reiskochwettbewerb im Dorf Thi Cam.

Einer Legende zufolge wurde General Phan Tay Nhac während der Herrschaft des 18. Hung-Königs, als das Land von ausländischen Feinden überfallen wurde, vom König mit der Führung der Armee im Kampf gegen die Invasoren betraut. General Phan Tay Nhac gehorchte den Befehlen des Königs, erhielt seine gesamte Truppenstärke und trainierte seine Soldaten fleißig Tag und Nacht. Der Marsch war dringend, und wenn die Soldaten nicht ausreichend ernährt würden, fehlte ihnen die Kraft, den Feind zu verfolgen. Daher entwickelte er einen Plan, innerhalb der Armee Kochwettbewerbe mit Preisen zu veranstalten, um schnell eine fähige kulinarische Unterstützungstruppe aufzubauen.

Nach dem Sieg über den Feind kehrten General Phan Tay Nhac und seine Frau Hoa Dung nach Thi Cam zurück und lehrten die Dorfbewohner, wie man Maulbeerbäume anbaut, Seidenraupen züchtet und Stoffe webt.

Nach seinem Tod wurde er von den Dorfbewohnern als Schutzgott verehrt. Um an seine Verdienste zu erinnern, feiern die Einwohner von Thi Cam jedes Jahr am achten Tag des ersten Mondmonats ein Fest. Die Besonderheit dieses Festes ist der Reiskochwettbewerb, der an den Wettbewerb erinnert, den der talentierte General einst selbst ausrichtete.

Das alte Dorf Thi Cam bestand aus vier Weilern, von denen jeder ein Team zu einem Reiskochwettbewerb entsandte. Vor dem Wettbewerb bereiteten die Teams die benötigten Utensilien wie Stößel, Mörser, Stroh, Töpfe usw. vor. Jedes Team erhielt vom Organisationskomitee 1 kg Reis zum Kochen. Am 9. März 2021 erließ das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus die Entscheidung Nr. 827/QD-BVHTTDL, mit der der traditionelle Thi-Cam-Reiskochwettbewerb zum nationalen immateriellen Kulturerbe erklärt wurde.

Bilder vom Reiskochwettbewerb im Dorf Thi Cam am Morgen des 17. Februar.

Der Wettbewerb pflegt noch immer die alte Methode, Feuer zu machen, indem man es „zieht“. Man nimmt zwei Bambusstöcke, klemmt sie zwischen Zunder und fixiert sie mit jeweils einem zweiten Stock, sodass ein Ende oben und eines unten liegt. Dann ziehen zwei Personen wiederholt an den Stöcken, wodurch die Bambusstreifen aneinander reiben und Reibung erzeugen. Sobald Rauch aufsteigt, halten sie inne, pusten auf das Feuer, um es weiter anzufachen, und kochen dann Reis damit.

Punkt 11:00 Uhr begann der Wettbewerb mit einem Feuerritual. Dafür wurden vorbereitetes Zunder, Stroh, Stücke alten männlichen Bambus mit kleinen Rillen und ein doppelseitiger Bambusstab verwendet. Vier Teammitglieder hielten und zogen abwechselnd an den Stäben, wodurch Reibung zwischen dem Bambus und den Bambusstücken entstand. Sobald die Reibung genügend Hitze erzeugte, entzündeten sich glühende Funken, die den Zunder entzündeten und das trockene Stroh verbrannten.

Den Regeln zufolge gewinnt das Team, das als erstes Rauch erzeugt und ein Feuer entfacht. Jedes Team nominierte außerdem eine Person mit einem Kupfertopf, die zum Fluss Nhuệ lief, um Wasser zum Reiskochen zu holen und gleichzeitig das Feuer zu entzünden. Aus Sicherheitsgründen musste das Wasser jedoch viele Jahre lang vorher aus dem Fluss geholt und abgekocht werden.

Währenddessen wetteiferten die Teams darum, die Reiskörner mit Holzstößeln und Steinmörsern zu zerstoßen. Vom Beginn bis zum Ende des Stampfvorgangs verging nur eine Stunde, sodass alle Wettbewerbsteile sehr schnell abgeschlossen waren. Die zehn Teilnehmer jedes Teams mussten reibungslos und geschickt zusammenarbeiten.

Das Feuer wurde entzündet und Wasser zum Kochen gebracht, um den frisch gekochten Reis vorzubereiten.

Währenddessen wurden die Reiskörner von den konkurrierenden Teams mit Holzstößeln und Steinmörsern zerstoßen...

... wird den Frauen übergeben, die den Reis sieben, Steine ​​aussortieren und waschen, um die Spelzen zu entfernen, bevor sie ihn über einem Feuer kochen, das ihre Kameraden frisch entzündet haben.

Die perfekt runden Reiskörner wurden von den Mitgliedern der teilnehmenden Teams sorgfältig ausgewählt.

Der Reis wird gründlich gewaschen und anschließend sofort gekocht.

Nach dem Kochen des Reises bedecken die Teams ihn üblicherweise für etwa 20 Minuten mit Reisstrohasche, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Neben den Aschehaufen, die zum Vergraben von Reistöpfen verwendet wurden, verbrannten die Teams auch viele künstliche Aschehaufen, die keine Reistöpfe enthielten.

Dies soll den Juroren Zeit verschaffen, damit der Reistopf ihres Teams länger köcheln kann.

Nach etwa einer halben Stunde gingen die Richter im Hof ​​umher und stocherten mit Bambusstöcken in jedem Strohhaufen nach den vier Reistöpfen.

Die ersten Reistöpfe wurden in den Aschehaufen gefunden, die im Hof ​​des Gemeindehauses von Thi Cam verbrannt worden waren.

Anschließend wurde der Reis in das Dorfgemeinschaftshaus gebracht, wo er von den Dorfbewohnern und Mitgliedern der teilnehmenden Mannschaften öffentlich bewertet wurde.

Die vier Teams kochten beim Reiskochwettbewerb im Dorf Thi Cam gleichmäßig gekörnten, duftenden weißen Reis.

Das Motto „Der König pflügt die Felder“ findet sich beim Tich-Dien-Festival zu Jahresbeginn . Das jährlich in Ha Nam stattfindende Tich-Dien-Festival hat sich zu einem schönen Bestandteil des kulturellen Lebens der Gemeinde entwickelt, da es reich an humanistischen Werten ist und die Landwirtschaft maßgeblich fördert.

Quelle: https://vietnamnet.vn/doc-dao-hoi-thoi-com-thi-lang-thi-cam-2249950.html