Einzigartiger Reiskochwettbewerb im Dorf Thi Cam

Der Legende nach wurde General Phan Tay Nhac während der Herrschaft des 18. Hung-Königs, als das Land von ausländischen Feinden überfallen wurde, vom König mit dem Heeresangriff beauftragt. General Phan Tay Nhac erhielt den Befehl des Königs, übernahm die volle Truppenstärke und trainierte die Soldaten unermüdlich Tag und Nacht. Der Marsch war dringend, und wenn die Soldaten nicht rechtzeitig aßen, würden sie kaum die Kraft haben, den Feind zu verfolgen. Daher beschloss er, einen Kochwettbewerb mit Preisen direkt in der Armee zu veranstalten, um die Versorgung der kochbegeisterten Truppe schnell zu sichern.

Nach dem Sieg über den Feind kehrten General Phan Tay Nhac und seine Frau Hoa Dung in das Land Thi Cam zurück und lehrten die Dorfbewohner, wie man Maulbeerbäume anbaut, Seidenraupen züchtet und Stoffe webt.

Nach seinem Tod wurde er von den Dorfbewohnern als Schutzgott verehrt. Um seiner Verdienste zu gedenken, feiern die Einwohner von Thi Cam jedes Jahr am achten Tag des ersten Mondmonats ein Fest. Die Besonderheit dieses Festes ist der Reiskochwettbewerb, der an den Wettstreit des talentierten Generals in der Vergangenheit erinnert.

Das alte Dorf Thi Cam bestand aus vier Weilern, von denen jeder ein Reiskochteam entsandte. Vor dem Wettbewerb bereiteten die Teams Utensilien wie Stößel, Mörser, Stroh, Töpfe usw. vor. Jedes Team erhielt vom Organisationskomitee ein Kilogramm Reis zum Kochen. Am 9. März 2021 erließ das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus die Entscheidung Nr. 827/QD-BVHTTDL, mit der das traditionelle Festival – der Reiskochwettbewerb von Thi Cam – in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufgenommen wurde.

Fotos vom Reiskochwettbewerb im Dorf Thi Cam am Morgen des 17. Februar

Der Wettbewerb hält noch immer an der alten Methode des Feuermachens durch „Feuerziehen“ fest. Man nimmt zwei Bambusstöcke, klemmt sie an Stahlwolle, legt einen Stock oben und einen unten aneinander, hält die Enden fest und zieht dann mehrmals an den Stöcken, um Reibung zu erzeugen. Sobald Rauch aufsteigt, hört man auf und pustet, um das Feuer zu entfachen. Mit diesem Feuer kocht man dann Reis.

Punkt 11 Uhr fand der Wettbewerb statt, bei dem das Feuerziehen mit vorbereitetem Zunder und Stroh, einem alten, männlichen Bambusrohr mit kleinen Schlitzen und einem Bambusstab mit Griffen an beiden Enden durchgeführt wurde. Vier Personen des Teams teilten sich auf, um den Bambusstab zu halten und zu ziehen, wodurch Reibung zwischen dem Bambusrohr und dem Bambuskörper entstand. Der Reibungspunkt war heiß genug, um glühende Kohlen zu erzeugen, die den Zunder entzündeten und das trockene Stroh verbrannten.

Den Wettbewerbsregeln zufolge gewinnt das Team, das als erstes Rauch erzeugt und ein Feuer entfacht. Außerdem schickte jedes Team eine Person mit einem Bronzetopf zum Fluss Nhue, um Wasser zum Reiskochen zu holen und gleichzeitig das Feuer zu entzünden. Aus Sicherheitsgründen musste das Wasser jedoch über viele Jahre hinweg vorher abgekocht werden.

Währenddessen wurden die Reiskörner von den Teams mit Holzstößeln und Steinmörsern gestampft. Vom Beginn des Stampfens bis zum Ende des Wettbewerbs verging nur eine Stunde, sodass alle Wettkämpfe sehr zügig abliefen. Die zehn Teammitglieder mussten daher reibungslos und geschickt zusammenarbeiten.

Das Feuer wird entzündet und das Wasser kocht, während man darauf wartet, dass der Reis sauber wird.

Inzwischen wurden die Reiskörner von den Teams mit Holzstößeln und Steinmörsern zerstoßen....

...wird den Frauen gegeben, die den Reis sieben, Steine ​​aussortieren und ihn waschen, um die Spreu zu entfernen, bevor sie ihn auf einem neuen Feuer kochen, das von ihren Teamkolleginnen entzündet wurde.

Die runden Reiskörner werden von Mitgliedern der teilnehmenden Teams sorgfältig ausgewählt.

Der Reis wird gewaschen und sofort gekocht.

Nachdem der Reis gekocht hat, bedecken die Teams ihn üblicherweise mit Strohasche und lassen ihn etwa 20 Minuten ruhen, damit er gleichmäßig gart.

Zusätzlich zu den Aschehaufen, mit denen die Reistöpfe begraben wurden, verbrannten die Teams auch viele künstliche Aschehaufen ohne darin befindliche Reistöpfe.

Dies dient dazu, den Juroren Zeit zu verschaffen, damit der Reistopf Ihres Teams mehr Zeit zum Gären hat.

Nach etwa einer halben Stunde gingen die Juroren im Hof ​​umher und stocherten mit Bambusstöcken durch jeden Strohhaufen, um vier Töpfe mit Reis zu finden.

Die ersten Töpfe mit Reis wurden in der Asche eines Brandes mitten im Hof ​​des Gemeindehauses von Thi Cam gefunden.

Anschließend wird der Reis zum Gemeinschaftshaus des Dorfes gebracht, um dort öffentlich vor den Dorfbewohnern und Mitgliedern der teilnehmenden Teams bewertet zu werden.

Töpfe mit duftendem, gleichmäßig gekörntem weißen Reis von vier Kochteams beim Reiskochwettbewerb im Dorf Thi Cam.

Der „Pflugkönig“ beim Tich Dien Festival zu Beginn des Jahres . Das Tich Dien Festival von Ha Nam findet jährlich statt und hat sich zu einem schönen Bestandteil der kulturellen Aktivitäten der Gemeinde entwickelt, da es ein Fest voller Menschlichkeit und tiefgreifender landwirtschaftlicher Förderung ist.

Quelle: https://vietnamnet.vn/doc-dao-hoi-thoi-com-thi-lang-thi-cam-2249950.html