Das traditionelle vietnamesische Neujahr ist eine wunderschöne, strahlende und zarte Symphonie.

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Es gibt in Vietnam keinen größeren und unvergesslicheren Anlass als Tet. An diesem besonderen Tag ist das ganze Land eine wunderschöne Symphonie aus leuchtenden roten Laternen und gelben Aprikosenblüten, kombiniert mit der Eleganz der Ao Dai, die von Menschen aller Gesellschaftsschichten getragen werden. Während andere Regionen Ostasiens, beeinflusst von der chinesischen Zivilisation, das Neujahrsfest feiern, hat das vietnamesische Tet eine tiefere Bedeutung als nur eine Neujahrsfeier.

Tet ist ein heiliger Übergang vom Alten zum Neuen, eine Zeit der Familienzusammenführung und Versöhnung. Es ist auch eine Zeit, in der wir uns stärker mit der Natur, unserem Erbe und unserem besseren Selbst verbinden – der Person, die wir im neuen Jahr werden möchten.

Obwohl es sich um einen vietnamesischen Kulturbrauch handelt, interessieren sich auch viele Ausländer für dieses besondere Ereignis. Der Houston Chronicle, eine der größten Zeitungen der Vereinigten Staaten, gegründet 1901, veröffentlichte einen Artikel über vietnamesisches Tet-Konfi.

Laut dem Chronicle-Autor machen die Vielfalt und die Farben der Trockenfrüchte, Nüsse und Süßigkeiten in der Marmeladenbox Tet viel reicher.

„Tet-Marmelade ist in vietnamesischen Familien wahrscheinlich das beliebteste Tet-Essen. Die Süßigkeiten sind besonders bei Kindern beliebt und werden oft als Snack zum Tee gegessen. Wenn Familie und Freunde von Haus zu Haus gehen, um sich gegenseitig ein frohes neues Jahr zu wünschen, tauschen sie Schachteln mit roter und goldener Marmelade aus, zusammen mit roten Glücksbriefchen und guten Wünschen“, heißt es in dem Artikel.

Unterdessen war die südafrikanische Autorin und Bloggerin Bridget Langer von der Reisewebsite Travel Dudes äußerst beeindruckt von der Vielzahl an Blumen und Pflanzen, die die Vietnamesen zum Tet-Fest verwenden.

„Zusätzlich zu ‚fettem Fleisch, eingelegten Zwiebeln und roten Parallelsätzen‘ muss es in jeder vietnamesischen Familie am Tet-Fest leuchtend gelbe Kumquatbäume, Pfirsichblüten und gelbe Aprikosenblüten als Glückssymbole für das kommende neue Jahr geben“, heißt es in dem Artikel.

Obwohl er Ausländer ist, spürte der südafrikanische Schriftsteller die fröhliche Atmosphäre deutlich. Pfirsich-, Aprikosen- und Kumquatbäume zeigten ihre Schönheit und ihre leuchtenden Farben zum traditionellen Tet-Fest. Die Vietnamesen schmücken ihre Häuser und Büros während des Tet-Festes mit diesen Zierpflanzen als Symbol für Wärme, Reichtum und Glück.

Die Redakteure der kulinarischen Website Slurrp waren vom traditionellen vietnamesischen Tet-Kuchen beeindruckt: Banh Tet.

„Dieser traditionelle vietnamesische Kuchen aus Klebreis, Mungobohnen und Stücken von frischem Schweinefleisch hat eine tiefe kulturelle Bedeutung“, beginnt Slurrps Artikel.

Der Artikel erwähnt auch den Ursprung und die kulturelle Bedeutung von Banh Tet. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich die Tradition der Zubereitung von Banh Tet weiterentwickelt und ist zu einem untrennbaren Bestandteil der vietnamesischen Neujahrsbräuche geworden. Die zylindrische Form des Kuchens symbolisiert Kontinuität und Einheit und spiegelt die Hoffnung auf eine erfolgreiche und ungebrochene Zukunft wider. Auch heute noch ist Banh Tet ein unverzichtbarer Bestandteil von Familientreffen, Ahnenverehrung und Kulturerhalt und fördert das tiefe Identitätsgefühl und Erbe des vietnamesischen Volkes.

Laut Slurrp gibt es in jeder Region Vietnams neben Banh Tet auch ähnliche, attraktive Variationen.

Im Norden sind die Kuchen groß und quadratisch und in grüne Bananenblätter gewickelt. Die Füllung besteht meist aus Mungobohnen, Schweinefleisch und manchmal schwarzem Pfeffer für zusätzlichen Geschmack. Im Süden sind die Kuchen kleiner, in Kokosnussblätter gewickelt und schmecken süßer. Die Füllung besteht aus Mungobohnen, kann aber auch süße Zutaten wie Kokosnuss, Zuckerrohr und sogar Durian enthalten.

In der Zentralregion gibt es eine einzigartige Variante namens Banh Chung, die dem Banh Tet ähnelt, aber eine quadratische Form hat. Die Füllung besteht normalerweise aus Mungobohnen, Schweinefleisch und anderen regionalen Zutaten wie Garnelen oder gebratenen Pilzen.

Tet-Kuchen aus dem zentralen Hochland werden mit Wild oder einheimischen Kräutern gefüllt, was ihnen einen unverwechselbaren erdigen Geschmack verleiht. Sie können auch in verschiedene einheimische Blätter eingewickelt werden.

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