Westliche Touristen probieren ein Gericht gleich nach ihrer Rückkehr nach Hanoi – von „ungeeignet“ bis hin zu Lobeshymnen auf „köstlich“ ist die Antwort vielfältig.

Das warme Gericht, das sich zum Frühstück eignete, rief bei den beiden westlichen Gästen unterschiedliche Reaktionen hervor. Während Danny es sehr lecker fand, gab Diggy zu, dass er zunächst nicht zufrieden war, da es nicht seinem Geschmack entsprach.

Danny und Diggy – zwei Touristen aus Großbritannien – kehrten kürzlich nach ihrer ersten Reise vor sieben Jahren nach Hanoi zurück. Neben der Besichtigung einiger Sehenswürdigkeiten genossen sie auch die köstliche Straßenküche.

Darunter befindet sich ein Gericht, das das Paar nach seiner Ankunft in der Hauptstadt als erstes Frühstück genossen hat: Wonton-Nudeln.

„Wir wollten morgens ein warmes Getränk genießen und suchten nach einer geeigneten Option“, sagten zwei westliche Gäste.

Danny und Diggy genossen Wonton-Nudeln als erstes Frühstück, als sie zum zweiten Mal nach Hanoi zurückkehrten.

Nach einem kurzen Spaziergang entdeckten sie zufällig einen Wonton-Nudelladen auf dem Bürgersteig, direkt am Anfang der Hang Chieu Straße, in der Nähe des O Quan Chuong Tors, und beschlossen, dort anzuhalten und etwas zu essen.

„Ich wusste nicht, was sie servierten, aber es sah interessant aus und ich konnte es kaum erwarten, es zu probieren. Die Nudelsuppe kochte in einem großen Topf und war dampfend heiß“, sagte Diggy.

Danny schaute zu und war begeistert, als er sah, wie der Besitzer die Nudeln persönlich von Hand kochte, umgeben von Tabletts mit Zutaten, die sehr frisch aussahen.

Das ansprechende Wonton-Nudelgericht, das 2 westliche Gäste erlebten

Im Restaurant bestellten Danny und Diggy zwei volle Portionen Wonton-Nudeln zum Preis von je 40.000 VND. Als die Nudeln serviert wurden, konnte der Tourist seine Überraschung nicht verbergen, denn das Gericht sah mit seinen vielen Fleischsorten sehr appetitlich aus.

„Das Essen sieht so lecker aus, ich könnte mich einfach auf den Bürgersteig setzen und es genießen“, sagte er.

Laut Dannys Beobachtung war die Nudelschüssel reichlich gefüllt und enthielt Zutaten wie Eier, Char Siu, Garnelen, Pilze, Wan-Tan, Koriander...

„Das Interessante daran ist, dass ich den Besitzer direkt neben mir dabei beobachtet habe, wie er die Beilagen für dieses Gericht zubereitet hat. Sie sahen sehr frisch aus“, fügte Danny hinzu.

Ein britischer Tourist kostete die Teigtaschen und lobte das Gericht für seinen köstlichen, vollmundigen Geschmack.

Beim Genießen bemerkte der britische Gast: „Die Brühe duftet herrlich und vereint viele Aromen. Die Nudeln sind bissfest, die Teigtaschen sind reichhaltig und köstlich.“

„Die Teigtaschen haben durch die Fleischfüllung einen reichhaltigen, fettigen Geschmack und durch den Pfeffer eine leichte Schärfe. Zusammen mit den Eiernudeln sehen sie zwar einfach aus, sind aber sehr lecker. Mir schmecken sie wirklich gut“, sagte er.

Diggy nahm sofort ihren ersten Schluck von der Brühe und sah Dannys begeisterte Reaktion. Sie fand die Nudeln zwar sehr geschmacksintensiv, aber sie hatten einen unbeschreiblichen Geruch, der ihr nicht zusagte.

Als die Touristin dann Chilisauce und Zitronensaft hinzufügte, stellte sie fest, dass sich der Geschmack des Gerichts deutlich veränderte und es dadurch ansprechender wurde.

„Zuerst fand ich den Brühegeruch etwas fischig, was mir nicht so zusagte. Aber seltsamerweise ließen sich die Nudeln viel besser essen, nachdem ich Chili und etwas Zitronensaft hinzugefügt hatte. Es war wirklich köstlich“, sagte sie.

Diggy kostete die Brühe und gab zu, dass sie anfangs nicht richtig schmeckte, aber nach dem Würzen war sie köstlich.

Neben dem einzigartigen Geschmack der Nudeln schilderten die beiden westlichen Gäste auch ihre Eindrücke vom Streetfood-Erlebnis in der Hauptstadt. Sie freuten sich, auf einem kleinen Plastikstuhl am Straßenrand zu sitzen, köstliches Essen zu genießen und dabei das bunte Treiben auf der Straße zu beobachten.

Nach Recherchen handelt es sich bei Wonton-Nudeln (auch bekannt als Wonton-Nudeln) um ein Gericht, das ursprünglich aus Guangdong (China) stammt und um 1930 in Vietnam eingeführt wurde.

Für das Gericht werden leuchtend gelbe Nudeln verwendet, die weich, aber dennoch bissfest genug sind, um beim Eingießen in die Brühe nicht zu zerbrechen und das Aroma der Eier hervorzuheben.

Wonton-Nudeln sind ein beliebtes Gericht in Hanoi.

Eine Schüssel Wonton-Nudeln wird mit einigen Hauptzutaten serviert, wie zum Beispiel: Char Siu, gedämpfte und gebratene Teigtaschen, frische gedämpfte Garnelen, gekochte Eier, Shiitake-Pilze...

Die Brühe gilt als entscheidender Faktor für den Geschmack von Wonton-Nudeln. In China ist die Brühe dieses Nudelgerichts recht fettreich und enthält viele traditionelle chinesische Kräuter, in Vietnam wurde das Gericht jedoch an den lokalen Geschmack angepasst.

In Hanoi können Touristen an Adressen wie Phuong Beo Wonton-Nudeln, Duy Anh Wonton-Nudeln, Phung Gia Wonton-Nudeln und Binh Tay Wonton-Nudeln köstliche Wonton-Nudeln genießen oder die Straßen mit vielen Wonton-Nudel-Läden besuchen, darunter Hang Chieu, Dinh Liet, Han Thuyen und Hoe Nhai.

Foto: Danny & Diggy

Diese westlichen Spezialitäten, die bei traditionellen Festen im Westen so beliebt sind, dass Gäste sie kaum zu essen wagen, selbst wenn sie viel Geld haben, sind schwer zu erwerben. Sie werden aus Nem Chua oder Nem Bi hergestellt und ähneln dem Nem der nordischen Völker. Doch auch diese westliche Spezialität wird mit so viel Sorgfalt zubereitet, dass Gäste sie aufgrund ihrer Schönheit kaum anrühren.

Quelle: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mi-van-than-ngay-khi-den-ha-noi-tu-khong-hop-den-nuc-no-khen-ngon-2457486.html