„Essensparadies“ rund um die Kathedrale von Hanoi, das von morgens bis abends Besucher anzieht

Die Kathedrale von Hanoi ist ein attraktives Ziel für in- und ausländische Touristen. Sie besticht nicht nur durch ihre lange Geschichte und ihre einzigartige Architektur, sondern auch die Gegend um die Kirche gilt als kulinarisches Paradies, das Liebhaber der Hauptstadt anzieht.

Die Gegend um die Kathedrale von Hanoi ist immer überfüllt und geschäftig. Foto: Huy Nguyen

Eine Reihe berühmter Pho-Restaurants

Bei einem Besuch der Kathedrale von Hanoi am frühen Morgen können Besucher köstliches Pho im Pho Tu Lun Au Trieu, Pho Oanh Tho Xuong oder Pho 10 Ly Quoc Su genießen.

Direkt neben der Kathedrale von Hanoi gelegen, ist Pho Tu Lun täglich gut besucht. Hier sieht man häufig Kunden, die Schlange stehen oder Plastikstühle aufstellen, ihre Pho-Suppe tragen und sie auf dem Bürgersteig genießen.

Dieses Pho-Restaurant wurde von 2023 bis 2025 drei Jahre in Folge mit dem Bib Gourmand-Preis (gutes Essen zu erschwinglichen Preisen) von Michelin ausgezeichnet.

Anders als in den meisten Pho-Restaurants in Hanoi, die klare Brühe verwenden, ist die Pho in diesem Restaurant trüb und fettig. Das frische Rindfleisch wird maschinell geschnitten, doch bevor die rohe Pho serviert wird, klopft der Besitzer es mit einem Messer flach, legt es geschickt in eine Schüssel und übergießt es mit kochender Brühe.

Diese Methode trägt dazu bei, die Süße des Fleisches zu erhalten. Jede Schüssel Pho kostet im Restaurant ab 55.000 VND.

Die trübe, reichhaltige Brühe ist das Markenzeichen des Restaurants. Foto: The Bang

Nur wenige hundert Meter von Pho Tu Lun Au Trieu entfernt befindet sich das ebenfalls berühmte und belebte Restaurant Pho Oanh in der Gasse Tho Xuong mit dem Geschmack von Pho Nam Dinh .

Während des morgendlichen Berufsverkehrs, besonders an Wochenenden, sind die Tische und Stühle drinnen und draußen dicht an dicht besetzt. Die Restaurantbesitzer müssen Plastikstühle auf dem Bürgersteig vor dem Haus ihrer Nachbarn aufstellen, damit die Gäste dort sitzen und Pho essen können.

Vor dem Restaurant Pho Oanh herrscht jeden Morgen reger Andrang. Foto: Huy Nguyen

Das zarte Rindfleisch wird in dünne Scheiben geschnitten, geklopft und schnell in kochende Pho-Brühe gegeben, um Süße, Aroma und Nährstoffe zu erhalten. Die knusprige Rinderbrust im Restaurant ist immer frisch und perfekt zubereitet. Die Pho ist erschwinglich und kostet ab 40.000 VND pro Schüssel.

Pho Oanh hat den Geschmack von Nam Dinh Pho. Foto: Linh Trang

Ein weiteres bekanntes Pho-Restaurant unweit der Kathedrale ist Pho 10 Ly Quoc Su. Es wurde drei Jahre in Folge mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet. Das Restaurant ist oft voll, und Gäste, insbesondere Ausländer, müssen vor der Tür anstehen. Eine Portion Pho kostet hier ab 70.000 VND.

"Snackparadies"

Gegrillte, fermentierte Schweinefleischröllchen sind ein beliebter Snack in der Gegend um die Kathedrale von Hanoi und werden üblicherweise vom frühen Nachmittag bis in die Nacht verkauft. Die Röllchen haben noch die leuchtend rosa Farbe des Fleisches, sind außen mit einem klebrigen Überzug versehen, leicht angebrannt und liegen auf grünen Bananenblättern.

Gegrilltes Nem Chua wird mit einer kleinen Schüssel Chilisauce mit Jicama und grüner Mango serviert. Gäste können zusätzliche Snacks wie Pommes Frites und frittiertes Nem Chua bestellen.

Gegrillte fermentierte Schweinerolle ist ein beliebter Snack, der junge Touristen anzieht. Ein Teller wie der auf dem Bild kostet 220.000 VND. Foto: Huy Nguyen

Ein Snack, den Sie in der Nähe der Kathedrale unbedingt probieren sollten, ist Banh Goi Goc Da. Obwohl der Laden klein und einfach ist und nur ein paar einfache Tische und Stühle hat, ist er während der Stoßzeiten oft voller Kunden.

Das heiße Banh Goi besticht durch seine goldgelbe Farbe, die dünne, knusprige Kruste und die reichhaltige, duftende Füllung aus Fleisch, Mu-Err-Pilzen, Shiitake-Pilzen, Glasnudeln und chinesischer Wurst. Serviert wird der Kuchen mit einer nach traditionellem Rezept zubereiteten Dip-Sauce, einigen kleinen Papayascheiben und einem Teller rohem Gemüse. Ein Banh Goi kostet 14.000 VND.

Neben Banh Goi bietet das Restaurant auch Garnelenkuchen, frittierte Kuchen, frittierte Frühlingsrollen, Tapioka-Teigtaschen … Foto: Huy Nguyen

Jeden Herbst kann man bei einem Besuch der Kathedrale die rustikalen Stände mit grünem Reis entdecken. Die duftenden Klebreiskörner sind in saftig grüne Blätter gehüllt. Grüner Reis und Klebreis mit grünem Reis gehören zu den absoluten Highlights eines jeden Herbstbesuchers in Hanoi.

Besucher können sich hinsetzen, eine Tasse Eierkaffee trinken, duftenden Klebreis oder süßen Klebreis genießen und die Straßen rund um die Kirche beobachten.

Grüner Klebreis lockt Gäste an. Foto: Huy Nguyen

Aal-Fadennudeln und Rippchenbrei wärmen den Magen

Gleich neben der Kathedrale befindet sich das berühmte Ngo Huyen Rippchenbrei-Restaurant. Das Gericht wird aus Reismehl und Knochenbrühe zubereitet. Der Brei ist weich, cremig und klebrig, ganz ohne Reiskörner. Der Schweineknorpel wird sorgfältig gereinigt und genau richtig geköchelt – knusprig, aber nicht hart.

Jede Schüssel Porridge wird normalerweise mit zwei frittierten Grissini und etwas getrocknetem Schweinefleisch für mehr Geschmack garniert. Jede Schüssel Porridge kostet ab 30.000 VND.

Direkt an der Kreuzung von Chan Cam und Ly Quoc Su befindet sich ein bekanntes und stets gut besuchtes Aal-Nudelrestaurant. Jede Schüssel enthält Reisnudeln und blanchierte Sojasprossen, mit Essig und Gewürzen verfeinerte Gurke, geraspelte Karotten, vietnamesischen Koriander, Koriander und je nach Wunsch des Kunden knusprig gebratenen oder weichen Aal.

Gebratener Aal muss knusprig sein, nicht hart, nicht verbrannt oder in Öl getränkt. Wenn Sie das Ende der Schüssel erreichen, ist der Aal immer noch knusprig.

Das Aal-Fadennudeln-Restaurant Chan Cam wurde vom Guide Michelin in die Bib Gourmand-Liste 2025 aufgenommen. Foto: Linh Trang

Die gemischten Fadennudeln werden mit einer Sojasauce vermengt, die harmonisch mit sauren, salzigen, süßen und leicht scharfen Aromen abgeschmeckt ist. Gleichzeitig wird die Nudelsuppe mit einer Kelle heißer Brühe übergossen, die nach Aal duftet, reich an Geschmack und von Natur aus süß ist – ganz ohne künstliche Süße.

Für seinen Aalsalat kombiniert der Besitzer Zutaten wie Sojasprossen, dünn geschnittene Bananenblüten, Gurken, Karotten, Schalotten und Kräuter, gibt knusprig gebratenen Aal hinzu und verfeinert das Ganze mit einer süß-sauren Soße. Dieses Gericht ist erfrischend, herzhaft und knackig.

Aal-Fadennudeln kosten im Restaurant zwischen 45.000 und 60.000 VND pro Schüssel. Foto: Linh Trang

Hanoi zählt zu den Top-Reisezielen auf dem Kontinent, um die Herbstfärbung zu bewundern . Neben bekannten Orten wie der Insel Nami (Südkorea), Kyoto (Japan) oder Jiuzhaigou (China) ist Hanoi die einzige vietnamesische Stadt, die es auf die von Time Out veröffentlichte Liste der schönsten Reiseziele Asiens für die Herbstlaubfärbung geschafft hat.

Quelle: https://vietnamnet.vn/thien-duong-am-thuc-quanh-nha-tho-lon-ha-noi-niu-chan-khach-tu-sang-den-toi-2455162.html