Das ursprünglich aus China stammende „Bettlerhuhn“ ist mittlerweile auch im Westen eine bekannte Spezialität.
1. Welche Spezialität wird im Westen auch „Bettlerhuhn“ genannt?
- A. Gegrilltes Hähnchen0 %
- B. In Lehm gewickeltes Huhn0 %
- C. Brathähnchen0 %genau
Das ursprünglich aus China stammende, in Lehm gewickelte Huhn, auch als „Bettlerhuhn“ bekannt, ist mittlerweile auch im Westen eine bekannte Spezialität.
Das Hähnchen wird sorgfältig zubereitet, mit Gewürzen mariniert und insbesondere mit Zitronenblättern und gehacktem Zitronengras in den Hähnchenbauch gefüllt. Sobald das Huhn die Gewürze aufgenommen hat, wird es in Lotusblätter und Bananenblätter gewickelt und dann vor dem Grillen mit Lehm bedeckt.
2. Bun Cu Ky ist eine Spezialität welcher Provinz?
- A. Quang Ninh0 %
- B. Khanh Hoa0 %
- C. Thanh Hoa0 %genau
Bun Cu Ky ist eine Spezialität von Quang Ninh. Der Schachtelhalmkörper wird zu einer Brühe gemahlen. Cu-Ky-Ziegel werden zu Rieu verarbeitet. Die Brühe duftet nach Krabbenfleisch und Krabbenfett und ist daher reichhaltig und aromatisch.
Der Verkäufer knackt die harte Außenschale, trennt das Fleisch ab und arrangiert es ordentlich auf der Nudelschüssel. Dieser Teil des Krabbenfleischs ist nicht so süß wie das Fleisch von Meereskrabben und trockener, aber aromatisch und nicht langweilig zu essen.
3. Wie heißt das Gericht „Xa bau“ in Bac Lieu?
- A. Eingelegte Auberginen0 %
- B. Gurken0 %
- C. Eingelegter Rettich0 %genau
Eingelegter Rettich ist ein eingelegtes Rettichgericht, das aus weißem Rettich, Salz und Zucker hergestellt wird. Der weiße Rettich wird getrocknet, bis die Schale schrumpft, dann mit Salz vermischt, bis er leicht feucht und elastisch ist, dann mit weißem Zucker vermischt und einige Tage gären gelassen, bevor er verwendet werden kann.
In Bac Lieu essen die Leute Xa Bau oft mit weißem Haferbrei, weißem Reis, Banh Tet oder bereiten Gerichte wie Xa Bau mit Schweinebauch gebraten, Xa Bau mit Zitronengras und Chili gebraten, Suppe usw. zu.
4. Welches gegrillte Fleischgericht ist typisch für den Westen?
- A. Feldmaus0 %
- B. Schlange0 %
- C. Krokodil0 %genau
Im Westen werden Feldmäuse vor allem während der Reisernte verkauft. Die Mäuse werden gesäubert, sorgfältig zubereitet, mit Knoblauch, Zitronengras, Salz, Zucker mariniert, mit Honig bestrichen und anschließend in einen Bräter gehängt.
Serviert wird diese Spezialität mit Gurke, grüner Banane oder Sternfrucht, dünn geschnittenen Tomaten, Salz, Pfeffer, Zitrone und vietnamesischem Koriander. Gegrilltes Feldmausfleisch ist eine Spezialität, aber nicht jeder traut sich, es zu probieren.
5. Gegrilltes Hähnchen mit chinesischen Kräutern ist eine Spezialität welcher Region?
- A. Chau Thanh, Ben Tre0 %
- B. Tri Ton, An Giang0 %
- C. Cao Lanh, Dong Thap0 %genau
Die Gegend um den O Thum-See im Bezirk Tri Ton in der Provinz An Giang hat eine Spezialität: gegrilltes Hähnchen mit Chuc-Blättern. Nach der Vorverarbeitung wird das Huhn mit Zitronengras, Chili, Knoblauch, Zucker, Salz und Perillablättern mariniert, die einen würzigen Geschmack wie Zitronenblätter haben, aber aromatisch sind.
Das Gericht stammt ursprünglich aus Kambodscha. Nach dem Kochen hat das Huhn das charakteristische Aroma von Betelblättern und Zitronengras. Hühnchen mit Fischsauce aus Betelblättern, serviert mit gegrilltem Knoblauch.
- A. Chau Thanh, Ben Tre
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Regionale Spezialitäten
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Quelle: https://vietnamnet.vn/ga-an-may-dac-san-la-tai-day-cuon-hut-o-mien-tay-2346171.html
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