Dringender Wiederaufbau der Durianindustrie

Aus einer wenig bekannten einheimischen Frucht hat sich Dak Lak in weniger als einem Jahrzehnt zum Produktions- und Exportzentrum für Durian im Land entwickelt.

Das rasante Wachstum bringt jedoch viele Herausforderungen in Bezug auf Qualität, Markt und Entwicklungsorientierung mit sich, die eine umfassende Umstrukturierung der Branche erfordern, um eine nachhaltige Position für eine nationale Frucht wiederherzustellen.

Bis zur Durian-Ernte in Dak Lak ist es noch über einen Monat. Die lokalen Behörden setzen aktiv Maßnahmen zur Qualitätskontrolle der Obstgärten und der frischen Früchte um, um Anbaugebiete zu kennzeichnen, die frei von verbotenen Substanzen gemäß der Liste des Importlandes sind.

In den Durian-Gärten der Landwirtschaftsproduktions- und Dienstleistungskooperative Thang Tien (Bezirk Krong Pac) lässt sich dank eines QR-Code-Systems jede Durianfrucht bis zum jeweiligen Baum, Haushalt und Pflegetag zurückverfolgen. Dies gilt als wegweisender Schritt hin zu mehr Transparenz bei Agrarprodukten – ein Aspekt, der auf den chinesischen, japanischen und europäischen Märkten zunehmend gefordert wird.

Herr Le Tan Dung, Direktor der Landwirtschaftlichen Produktions- und Dienstleistungskooperative Thang Tien, erklärte: „Wir haben ein Produktionsnetzwerkmodell mit den Mitgliedshaushalten implementiert und wenden Anbautechniken gemäß den Standards von VietGAP und GlobalGAP an. Jeder Durianbaum ist mit einem eigenen QR-Code versehen. Verbraucher oder Importpartner müssen den Code lediglich scannen, um den gesamten Pflegeprozess der Früchte nachzuvollziehen. Derzeit verfügt die Kooperative über fünf Anbaugebiete mit einer Gesamtfläche von 110 Hektar und einer Produktion von über 1.600 Tonnen.“

Die Hoang My Tay Nguyen CNC Agriculture Joint Stock Company nutzt Technologie, um die Herkunft, den Auffindungsort und die individuelle Gestaltung jedes Durianbaums zu ermitteln.

Laut dem Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt umfasst die gesamte Durian-Anbaufläche in Dak Lak derzeit 38.800 Hektar, die sich hauptsächlich auf wichtige Bezirke wie Krong Pac, Krong Nang, Krong Buk, Cu M'gar, Ea H'leo und Buon Ma Thuot konzentriert. Die für die Ernte im Jahr 2025 vorgesehene Fläche beträgt etwa 22.600 Hektar; die erwartete Erntemenge wird auf 380.000 bis 400.000 Tonnen geschätzt. Bislang gibt es in der Provinz Dak Lak 266 Anbaugebiete mit einer Gesamtfläche von fast 7.400 Hektar, was fast 33 % der gesamten Durian-Anbaufläche entspricht. Derzeit versehen die Eigentümer der Anbaugebiete jeden Durianbaum mit einem QR-Code, um die Herkunft des Produkts klar zu identifizieren, transparent zu gestalten und im Falle von Handelsstreitigkeiten leichter schützen zu können.

Laut Herrn Nguyen Van Ha, stellvertretendem Direktor des Landwirtschafts- und Umweltministeriums, ist die Rückverfolgung der Herkunft jeder Ernte eine zwingende Voraussetzung für den langfristigen Erhalt des Exportmarktes. „Wir dürfen nicht zulassen, dass die Angabe des Anbaugebiets zur bloßen Formalität verkommt. Die Rückverfolgung muss mit realen Daten, realen Produkten und realen Erzeugern verknüpft sein. Dies ist nicht nur eine technische Anforderung, sondern auch eine ethische und rechtliche Hürde für die gesamte Branche“, bekräftigte Herr Ha.

Die unmittelbare Aufgabe besteht darin, das gesamte Produktions- und Exportsystem von Durian zu überprüfen und dadurch neue Standards für eine nachhaltige Entwicklung zu etablieren. Insbesondere ist es notwendig, eine langfristige Strategie für die Branche zu entwickeln, die sich auf die Erschließung neuer Verbrauchermärkte, Investitionen in die Weiterverarbeitung und die schrittweise Etablierung von vietnamesischem Durian als nationale Marke konzentriert.

Minister für Landwirtschaft und Umwelt Do Duc Duy

Der Durianverband Dak Lak hat umgehend die Kampagne „Nein zu verbotenen Substanzen bei der Produktion, Verarbeitung und Konservierung von Durian“ ins Leben gerufen. Laut Le Anh Trung, Vizepräsident des Verbandes, ist die vollständige Abschaffung verbotener Substanzen eine dringende Voraussetzung, um den guten Ruf des Marktes zu wahren, die Landwirte zu schützen und eine transparente Lieferkette zu gewährleisten.

Der Verband hat vorgeschlagen, ein Stichprobenkontrollmodell einzuführen und regelmäßig Proben direkt in den Anbaugebieten und Verpackungsanlagen zu entnehmen. Gleichzeitig soll in enger Zusammenarbeit mit dem Landwirtschafts- und Umweltministerium Schulungen für Landwirte und Genossenschaften zur fachgerechten Anwendung von Düngemitteln und Pflanzenschutzmitteln organisiert werden. „Jeder Landwirt ist ein Glied in der Kette. Jede Anbaufläche ist eine Marke. Wir dürfen nicht zulassen, dass einige wenige sie missbrauchen und damit die gesamte Branche schädigen“, betonte Herr Trung.

Neben der Qualitätskontrolle vom Anbaugebiet bis zur frischen Frucht fördert Dak Lak auch den Einsatz von Verarbeitungstechnologien entlang der gesamten Wertschöpfungskette der Durianindustrie. Aktuell sind einige von Dak Lak hergestellte Durianprodukte auf dem Markt erhältlich, darunter gefriergetrocknete Produkte, Durian-Eiscreme und Durian-Eiscreme mit getrockneten Cashewnüssen. Dieser Prozess positioniert die Wertschöpfungskette neu – durch Technologie und Innovation.

Gefriertrocknungsanlage für Durian der An Phu Organic Agriculture Joint Stock Company.

Frau Nguyen Thi Thanh Thuc, Vorstandsvorsitzende und Generaldirektorin der AutoAgri Software Technology Joint Stock Company (Hanoi), erklärte, dass Verarbeitungstechnologien dazu beitragen, die Risiken für frisches Obst um 50 % zu reduzieren. Gefriergetrocknete Durianprodukte gelten derzeit als besonders profitabel, da sie ihren natürlichen Geschmack und ihre Süße bewahren und sich leicht lagern und transportieren lassen. Voraussetzung für eine erfolgreiche Verarbeitung ist jedoch, dass die Ausgangsmaterialien bestimmte Standards erfüllen. „Es ist unmöglich, aus minderwertigen Rohstoffen hochwertige Produkte herzustellen. Wenn wir den Anbau nicht kontrollieren können, ist alle Technologie nur ein kurzfristiger Vorteil“, betonte Frau Thanh Thuc.

Laut Herrn Nguyen Manh Hung, Gründer der Nafoods Group Joint Stock Company (Provinz Nghe An), muss die Anbaufläche für Durian nicht erweitert werden. Wichtig ist lediglich, die technischen Kriterien der Importmärkte zu erfüllen. Anschließend gilt es, den Wert der Durian durch verschiedene Produkte zu steigern: gefrorene Durian, Durian-Eiscreme und andere Lebensmittel. Wenn die Verarbeitung optimiert wird und man sich nicht nur auf den Export von Frischobst konzentriert, ist das Ziel, Vietnams Durian-Exportumsatz bis 2025 auf über 3,5 Milliarden US-Dollar zu steigern, durchaus erreichbar.

Angesichts des zunehmend anspruchsvollen Weltmarktes vollziehen viele Genossenschaften und Unternehmen in Dak Lak einen Wandel von der reinen Obstlieferung hin zum Verkauf von Produkten. Einige Betriebe haben eigene Marken entwickelt, nutzen QR-Codes zur Rückverfolgung der Herkunft jeder Warencharge und wenden HACCP- und ISO-Standards in der Produktion an. Laut Herrn Nguyen Van Ha ist die Weiterverarbeitung der Schlüssel, um die Abhängigkeit von Frischobst in Dak Lak zu verringern, insbesondere während der Erntesaison, wenn die Produktion die festgelegten Grenzen überschreitet. „Wir rufen Investoren dazu auf, sich am Bau von Trocknungsanlagen, Bestrahlungszentren und Vor-Ort-Gefrieranlagen zu beteiligen. Die Weiterverarbeitung bietet den Erzeugern eine Art Versicherung gegen Marktschwankungen“, betonte Herr Ha.

Quelle: https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202506/gap-rut-tai-thiet-nganh-hang-sau-rieng-38c17c3/