Wenn man von Krabben spricht, denkt man oft an Seekrabben. Aber im Mangrovenwald von Ca Mau wachsen und gedeihen die Krabben im Teich noch immer sehr gut. Hier vermehren sich die Krabben oder folgen dem Wasser in die Garnelenbecken und entwickeln sich so in einer natürlichen Umgebung. Im Quadrat lebende Krabben sind nicht zu groß, haben aber viel Fleisch, sind fest und lecker. Es gibt viele Arten von Krabben: Rote Krabben, Dreipunktkrabben, grüne Krabben …, aber die leckerste und beliebteste ist immer noch die grüne Krabbe.

Um die Krabben frisch zu halten, muss während des Kauf- und Transportprozesses rund um die Uhr Sauerstoff verwendet werden.
Obwohl die Vierkantkrabbe kleiner ist als die Seekrabbe, ist ihr Fleisch fest, süß und köstlich.

Die Krabbenpreise schwanken je nach Saison und Tag. Im Durchschnitt wiegen die Krabben bester Qualität 5–7 Krabben/kg und kosten 150.000–200.000 VND/kg; Zweite Klasse von 8–10 Stück/kg, Preis 100.000–120.000 VND/kg; Krabben von 50.000–60.000 VND/kg“.

Jeden Monat gibt es auf dem Platz zwei Überschwemmungen. Neben Garnelen und Fisch werden auf dem Platz auch Krabben von den Menschen geerntet. Händler kommen hierher, um zu kaufen, und die Preise liegen je nach Sorte zwischen 60.000 und 200.000 VND/kg.
Aus Krabben lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten, am einfachsten und rustikalsten ist gekochte Krabbe mit Salz, Pfeffer und Zitrone.

Aufgeführt von Thao Mo

Quelle: https://baocamau.vn/ghe-vuong-a1427.html