Schaffen Sie eine saubere Essumgebung .
In den letzten Tagen ist die Besucherzahl des Con-Marktes (Stadtteil Hai Chau) im Vergleich zu normalen Tagen um 40–50 % gestiegen. Diese rege Geschäftstätigkeit stellt hohe Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit.
Während ihres Besuchs in Da Nang berichtete Frau Nguyen Thao Huong (40 Jahre alt, aus der Provinz Nghe An): „Auf dem Con-Markt sind die Essensstände ordentlich angeordnet. Nicht verbrauchte Lebensmittel werden von den Verkäufern sorgfältig abgedeckt und aufbewahrt, daher fühle ich mich beim Essen hier sehr sicher.“
Derzeit gibt es auf dem Con-Markt 54 feste Imbissstände und 30 Haushalte, die entlang der internen Wege Waren verkaufen. Die Marktleitung hat die Kontrollen der Preisauszeichnungen und der Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln wie Meeresfrüchten, Fleisch, Fisch und Trockenwaren intensiviert und die allgemeine Aufsicht im Geschäftsviertel verstärkt.
Ab Ende April koordinierte die Marktverwaltung die Organisation von Schulungen zur Lebensmittelsicherheit für Geschäftsinhaber mit dem Ziel, das Bewusstsein und die Verantwortung der Händler zu stärken.
Darüber hinaus wurde ein fünfköpfiges Team zur Überwachung der Lebensmittelsicherheit und -hygiene eingerichtet, das regelmäßig Kontrollen durchführt und die Menschen an die Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen erinnert.
Neben der Gewährleistung der Sicherheit verfolgt das Management des Con-Marktes das Ziel, Da Nang als zivilisiertes und gastfreundliches Reiseziel zu positionieren und Besuchern ein sauberes und sicheres Umfeld zum Essen zu bieten. Dies trägt dazu bei, Da Nang als dynamische, sichere und gastfreundliche Stadt zu etablieren.
Herr Pham Van Binh, stellvertretender Leiter der Marktleitung des Con-Marktes, erklärte, dass die Behörde ihre Bemühungen zur Förderung der Lebensmittelsicherheit verstärkt habe. Stündlich werden die Händler über die Lautsprecheranlage des Marktes daran erinnert, ihre Waren abzudecken, in ihren Verkaufsbereichen für Hygiene zu sorgen, Abfälle ordnungsgemäß zu entsorgen und die Lebensmittelhygienevorschriften einzuhalten. Die Marktleitung führt zudem regelmäßig unangekündigte Kontrollen durch und ahndet Verstöße umgehend, um ein sicheres und angenehmes Geschäftsumfeld zu gewährleisten.
Stärkung der Qualitätskontrolle
Während der Hochphase des Aktionsmonats für Lebensmittelsicherheit (15. April bis 15. Mai) richtete die städtische Unterabteilung für Lebensmittelsicherheit (unter dem Gesundheitsamt) drei behördenübergreifende Arbeitsgruppen ein und führte Inspektionen in 140 Betrieben durch, wobei der Schwerpunkt auf Gemeinschaftsküchen in Industriegebieten und Schulen sowie auf Betrieben lag, die Fertiggerichte verarbeiten und Lebensmittel liefern.
Bei Kontrollen wurden in mehreren Betrieben Verstöße festgestellt, darunter: Lebensmittelverarbeiter trugen keine Kopfbedeckung oder Maske; sie benutzten keine Handschuhe beim Umgang mit zubereiteten Speisen; die Hygienebedingungen waren unzureichend; abgelaufene Zutaten wurden verwendet; und das dreistufige Lebensmittelinspektionsverfahren wurde nicht eingehalten. Die Behörden verhängten gegen 16 Betriebe Geldstrafen in Höhe von insgesamt 102 Millionen VND und wiesen sie an, die Mängel zu beheben.
Berichten zufolge haben die Behörden seit Jahresbeginn 751 Betriebe inspiziert, darunter 396 Gastronomiebetriebe, 180 Gemeinschaftsküchen und Betriebe zur Verarbeitung von Fertiggerichten, 145 Unternehmen und 30 Lebensmittelproduktionsstätten.
Herr Dinh Van Tuan, Leiter der städtischen Lebensmittelbehörde, erklärte, dass die Behörde in der kommenden Zeit ihre Kontrolltätigkeiten verstärken und sich dabei auf Schlüsselbereiche konzentrieren werde. Dementsprechend werde man sich verstärkt auf die Überprüfung von Betrieben mit hohem Risiko und Lebensmittelgruppen fokussieren, die während der heißen Jahreszeit häufig Lebensmittelvergiftungen verursachen, wie beispielsweise Straßenessen, abgefülltes Wasser und Eiswürfel.
Bei den Inspektionen wird besonderer Wert auf die Einhaltung der Vorschriften in Bezug auf die Hygiene der Einrichtungen, die Herkunft der Rohstoffe und die Lagerung von Lebensmitteln bei hohen Temperaturen gelegt; Verstöße werden streng geahndet, um das Risiko von Lebensmittelvergiftungen zu minimieren.
Eine der wichtigsten Maßnahmen zur Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und -hygiene ist die Stärkung und Diversifizierung der Informations- und Kommunikationsarbeit. Behörden und Kommunen sollten verschiedene Kommunikationsformen nutzen, um das Bewusstsein für die Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen in Lebensmittelproduktions- und -handelsbetrieben sowie bei Verbrauchern zu schärfen. Dazu gehört die Verbreitung von Informationen und Anleitungen zur sicheren Auswahl, Zubereitung und Aufbewahrung von Lebensmitteln bei heißem Wetter sowie die proaktive Warnung vor Lebensmittelvergiftungen und die Erläuterung von Präventionsmaßnahmen.
„Während der Festtage und in Zeiten hoher Touristenzahlen hat die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit höchste Priorität. Die strikte Kontrolle der Lebensmittelqualität trägt nicht nur zum Schutz der Gesundheit der Bevölkerung bei, sondern schafft auch ein sicheres und angenehmes Tourismusumfeld und stärkt so das Image unseres Landes als freundliches und sicheres Reiseziel“, betonte Herr Tuan.
Kleinunternehmer sensibilisieren die Öffentlichkeit.
Der Con-Markt ist ein beliebtes Ziel für viele in- und ausländische Touristen, die Da Nang erkunden. Frau Khuat Thi Hien Quyen, eine Verkäuferin von vietnamesischer Wurst auf dem Con-Markt, erklärte, dass der Markt täglich viele Besucher anzieht, die die lokale Küche genießen und Spezialitäten als Souvenirs kaufen möchten, insbesondere an Feiertagen, Wochenenden und in der Hauptreisezeit. Daher seien sich die Lebensmittelverkäufer hier ihrer Verantwortung für die Sicherheit der Kunden stets bewusst.
Frau Quyen erklärte, dass die Marktleitung vor der Warenpräsentation von den Händlern die Vorlage aller erforderlichen Lebensmittelsicherheitszertifikate verlangt. Dies gewährleistet die korrekte Kennzeichnung, Herkunftsangabe, das Verfallsdatum und eine übersichtliche Preisauszeichnung. Die Marktleitung führt außerdem regelmäßig Kontrollen durch und erinnert die Händler an die Verfahren zur Lebensmittelkonservierung und -verarbeitung sowie an die Hygienevorschriften an jedem Stand. Dadurch wird das Bewusstsein der Händler für die Einhaltung der Lebensmittelvorschriften geschärft und der Ruf des Con-Marktes als sicheres und qualitativ hochwertiges Einkaufs- und Gastronomieerlebnis für Touristen, die den Con-Markt und Da Nang im Allgemeinen besuchen, gewahrt.
VAN HOANG
Quelle: https://baodanang.vn/giam-sat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-3335691.html
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