Hanoi stellt den Betrieb der Restaurants für grünen Reiskuchen Nguyen Ninh und Jambon-Kuchen Thanh Huong vorübergehend ein.

Schinkenproduktionsanlage vorübergehend schließen

Im Bezirk Tay Ho stellte die Delegation bei einer unangekündigten Inspektion der Thanh Huong Food Processing Company Limited – einer Schinkenproduktionsanlage (Nr. 50 An Duong, Bezirk Tay Ho) – fest, dass in der Anlage 13 Produktionsarbeiter beschäftigt waren.

Die Überprüfung der Rechtsdokumente zeigt, dass die Einrichtung bislang weder ein Zertifikat über die Lebensmittelsicherheitsberechtigung noch einen Vertrag oder Dokumente vorgelegt hat, die die Herkunft der Cashewnüsse und des Fleischflockens belegen.

Was die tatsächlichen Hygienebedingungen betrifft, so ist der Produktionsbereich nicht nach dem Einbahnstraßenprinzip organisiert. Es gibt keine getrennten Zonen. Wände, Decken und Böden des Produktionsbereichs sind in schlechtem Zustand. Der Produktionsbereich ist unordentlich eingerichtet und wird nicht regelmäßig gereinigt. Bei der Inspektion stellte sich heraus, dass die Anlage keine Tische zum Verpacken der fertigen Produkte hat.

Das interdisziplinäre Lebensmittelsicherheits-Inspektionsteam Nr. 1 der Stadt inspizierte die Thanh Huong Food Processing Company Limited – eine Schinkenproduktions- und -verarbeitungsanlage (Nr. 50 An Duong, Bezirk Tay Ho).

Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde das Produkt auf dem Boden verpackt. Der Fensterbereich war staubbedeckt und hatte keine Insektenschutzgitter. Im Produktionsbereich wimmelte es von Kakerlaken. Zudem wurden Geräte und Werkzeuge nicht regelmäßig gereinigt.

Im Lagerbereich für Fertigprodukte fehlen Regale und sanitäre Einrichtungen. Die Mitarbeiter verfügen nicht über Stiefel oder Schuhe, die speziell für den Einsatz in der Lebensmittelproduktion vorgesehen sind.

Bei der Inspektion fehlt es im Lagerbereich für Fertigprodukte an Regalen.

Die Angaben auf dem Produktetikett stimmen nicht mit der Selbstdeklaration des Produkts überein (Menge an Fleischflocken fehlt, selbstdeklarierte Zahl entspricht nicht der Realität, Produktionsadresse hat eine zusätzliche Adresse in Thuong Tin …).

Nach der Inspektion forderte die Delegation die Schinkenproduktionsanlage Thanh Huong Food Processing Company Limited auf, den Betrieb vorübergehend einzustellen.

Das Team besichtigte den Produktionsbereich der Anlage.

Der Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi , Dang Thanh Phong, forderte den Betrieb auf, Rechtsdokumente, Mitarbeiter und Produktionsprozesse zu standardisieren und die von der Delegation genannten Mängel und Einschränkungen konsequent zu beseitigen. Wenn der Betrieb weiterhin an der Produktion teilnimmt, muss er die Lebensmittelsicherheit und Produktqualität gewährleisten.

Gleichzeitig beauftragte die Delegation den Lenkungsausschuss des Distrikts damit, die Selbstbehebung der oben genannten Mängel durch die Betriebe zu überwachen. Darüber hinaus wird der Distrikt Tay Ho weiterhin zahlreiche weitere Betriebe inspizieren, damit die Bezirksleiter die Lage der Lebensmittelsicherheit, insbesondere der Produktionsbetriebe während des Tet-Festes, überprüfen können.

Fertige Produkte werden von der Anlage direkt auf den Boden gelegt.

Laut dem Bericht über die Inspektionsergebnisse während des Neujahrs-, Mondneujahrs- und Frühlingsfests 2024 im Bezirk Tay Ho gibt es im gesamten Bezirk derzeit 1.982 Betriebe, die Lebensmittel produzieren, handeln, verarbeiten, Catering-Dienste anbieten und Straßenimbisse anbieten.

Um die Lebensmittelsicherheit für das Neujahrsfest, das Mondneujahr und das Frühlingsfest 2025 zu gewährleisten, hat der Bezirk Tay Ho zehn interdisziplinäre Inspektionsteams für Lebensmittelsicherheit eingerichtet. Davon sind zwei Bezirksteams für Lebensmittelsicherheit und acht Bezirksteams für Lebensmittelsicherheit.

Der Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi, Dang Thanh Phong, sprach bei der Arbeitssitzung mit dem Bezirk Tay Ho.

Die Inspektionsteams haben sich darauf konzentriert, die Lebensmittelsicherheit der Produkte zu überprüfen, die zum Tet-Fest serviert werden, und verwaltungstechnische Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit umgehend zu behandeln.

Bei dieser Gelegenheit wurden auf Bezirksebene fünf Betriebe inspiziert, von denen drei (60 %) die Vorschriften bestanden haben; auf Gemeindeebene gab es 97 Betriebe (38 Geschäftsbetriebe, 42 Gastronomiebetriebe, 17 Straßenimbisse), von denen 38 (39,18 %) gegen die Vorschriften verstießen.

Das Inspektionsteam besichtigte die Produktionsanlage für grünen Reiskuchen von Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh).

Die Inspektion ergab, dass Lebensmittelproduktions- und -handelsbetriebe (aufgrund der Folgen des Taifuns Yagi ) weiterhin mit Schwierigkeiten zu kämpfen haben und nicht in Einrichtungen, Ausrüstung und Werkzeuge investiert haben. Daher haben einige Betriebe die Hygiene nicht gewährleistet. Andererseits ist das Hygienebewusstsein einiger Betriebe nicht hoch genug, und bei Inspektionen zeigen sie weiterhin eine konfrontative Haltung oder kooperieren nicht mit dem Inspektionsteam.

Darüber hinaus bekleiden die für das Lebensmittelsicherheitsmanagement zuständigen Mitarbeiter auch andere Positionen, sodass die Inspektions- und Überwachungsarbeit noch nicht abgeschlossen ist.

Gehen Sie streng mit Einrichtungen um, die geschlossen werden und keine Inspektionsteams empfangen.

Im Bezirk Ba ​​Dinh stellte die Delegation bei einer unangekündigten Inspektion der Produktionsanlage für grünen Reiskuchen Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh) fest, dass die Anlage noch keine Gesundheitszeugnisse und keine Bestätigung über eine Schulung zur Lebensmittelsicherheit für den Anlagenbesitzer und fünf Mitarbeiter vorgelegt hatte.

Der Betrieb hat bisher keine Dokumente vorgelegt, die die Herkunft der Rohstoffe, Lebensmittelzusatzstoffe und Verpackungen im direkten Kontakt mit Lebensmitteln belegen.

Was die tatsächlichen Hygienebedingungen betrifft, ist der Produktionsbereich nicht nach dem Einbahnstraßenprinzip angeordnet und nicht in separate Zonen unterteilt, sondern wird mit dem Wohnbereich der Familie geteilt; es gibt keinen Bereich zum Verpacken und Etikettieren von Produkten.

Bei der Inspektion der Produktionsanlage für grünen Reiskuchen von Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh) wurden zahlreiche Verstöße festgestellt.

Die Wände, Decken und Böden des Produktionsbereichs sind schimmelig, rissig, blättern ab und sind völlig verfallen. Die Kanalisation ist offen und das Abwasser steht. Im Produktionsbereich gibt es eine Toilette. Kleidung und persönliche Gegenstände werden im Produktionsbereich zum Trocknen aufgehängt.

Was die Ausrüstung und Werkzeuge betrifft, so verfügt die Anlage nicht über spezielle Verarbeitungs- und Produktionswerkzeuge. Es fehlen Werkzeuge zum Schutz vor Insekten und schädlichen Tieren. Im Produktionsbereich gibt es Insekten und schädliche Tiere. Außerdem werden Ausrüstung und Werkzeuge nicht regelmäßig gereinigt.

Der Betrieb verfügt über keinen separaten Lagerbereich für Verpackungen, Rohstoffe und Fertigprodukte; der Lagerbereich ist nicht mit Regalen ausgestattet und wird nicht regelmäßig gereinigt. Mitarbeiter, die direkt an der Lebensmittelproduktion beteiligt sind, verfügen nicht über separate Schutzkleidung.

Die Angaben auf der Produktkennzeichnung stehen nicht im Einklang mit der Produktselbstdeklaration und entsprechen nicht den Vorschriften zur Produktkennzeichnung.

Nach der Inspektion beantragte die Delegation die vorübergehende Einstellung des Betriebs der Produktionsanlage für grünen Reiskuchen in Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh). Die Delegation beauftragte den Lenkungsausschuss des Distrikts, die Behebung der oben genannten Mängel durch die Anlage weiterhin zu überwachen. Darüber hinaus kümmerte sich der Distrikt weiterhin um die Bearbeitung von Verstößen und berichtete dem interdisziplinären Inspektionsteam über die Inspektionsergebnisse.

Die Delegation besichtigte Rechtsdokumente in der Produktionsanlage für grünen Reiskuchen von Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh).

Der Leiter der Lebensmittelsicherheits- und Hygienebehörde von Hanoi, Dang Thanh Phong, betonte, dass die Inspektionsteams in diesem Jahr gemäß den Anweisungen des städtischen Lenkungsausschusses und des städtischen Volkskomitees keine Vorankündigung erfolgten und den Bezirken nicht die Wahl der zu inspizierenden Einrichtungen überließen. Nach der Inspektion erstattete das Team der Stadtverwaltung Bericht, damit diese die Situation nachvollziehen und weitere Anweisungen geben konnte.

Was die Einrichtung betrifft, die die Delegation besichtigen wollte, die aber als geschlossen und ohne Empfang der Delegation bekannt gegeben wurde und deren Mitarbeiter freigestellt wurden, wird das Gesundheitsamt des Bezirks Tay Ho gebeten, eine erneute Inspektion (unangekündigte Inspektion) durchzuführen. Verstöße werden streng geahndet. Sobald die Einrichtung die Mängel behoben hat, wird der Lenkungsausschuss des Bezirks die tatsächliche Situation anhand des Berichts überprüfen und den Betrieb wieder zulassen. Einrichtungen, die die Mängel noch nicht behoben haben, werden weiterhin geschlossen bleiben.

Darüber hinaus forderten die Leiter der Lebensmittelsicherheitsbehörde die Inspektionsteams auf, während des Tet-Festes die Herkunft der Lebensmittel, insbesondere von Alkohol, streng zu kontrollieren und Proben zu entnehmen (Untersuchung auf chemische Rückstände, Konservierungsstoffe, Mikroorganismen usw.). Die Stadt Hanoi wird Verstöße streng ahnden und die Versorgung der Bevölkerung mit sicheren und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln sicherstellen.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-tam-dung-hoat-dong-co-so-banh-com-nguyen-ninh-banh-jambon-thanh-huong.html