Hanoi stellt den Betrieb der Restaurants, die grünen Reiskuchen Nguyen Ninh und Jambon-Kuchen Thanh Huong herstellen, vorübergehend ein.

Schinkenproduktionsanlage vorübergehend stilllegen

Im Bezirk Tay Ho stellte die Delegation bei einer unangekündigten Inspektion der Thanh Huong Food Processing Company Limited – einer Schinkenproduktionsanlage (Nr. 50 An Duong, Bezirk Tay Ho) – fest, dass in der Anlage 13 Produktionsarbeiter beschäftigt waren.

Die Überprüfung der Rechtsdokumente zeigt, dass die Einrichtung bislang weder ein Zertifikat über die Lebensmittelsicherheitsberechtigung noch einen Vertrag oder Dokumente zum Nachweis der Herkunft der Cashewnüsse und des Fleischflocken vorgelegt hat.

Was die tatsächlichen Hygienebedingungen betrifft, ist der Produktionsbereich nicht nach dem Einbahnstraßenprinzip eingerichtet. Es gibt keine getrennten Zonen. Wände, Decken und Böden des Produktionsbereichs sind beschädigt. Der Produktionsbereich ist unordentlich eingerichtet und wird nicht regelmäßig gereinigt. Bei der Inspektion stellte sich heraus, dass es in der Anlage keine Tische zum Verpacken fertiger Produkte gibt.

Das interdisziplinäre Lebensmittelsicherheits-Inspektionsteam Nr. 1 der Stadt inspizierte die Thanh Huong Food Processing Company Limited – eine Schinkenproduktionsanlage (Nr. 50 An Duong, Bezirk Tay Ho).

Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde das Produkt auf dem Boden verpackt. Der Fensterbereich war staubbedeckt und hatte keine Insektenschutzgitter. Im Produktionsbereich wimmelte es von Kakerlaken. Geräte und Werkzeuge wurden nicht regelmäßig gereinigt.

Im Lagerbereich für Fertigprodukte mangelt es an Regalen und sanitären Einrichtungen. Den Mitarbeitern stehen keine Stiefel oder Schuhe zur Verfügung, die sie ausschließlich im Lebensmittelproduktionsbereich tragen können.

Bei der Inspektion fehlten im Lagerbereich für Fertigprodukte Regale.

Die Angaben auf dem Produktetikett stimmen nicht mit der Selbstdeklaration des Produkts überein (Menge an Fleischflocken fehlt, selbstdeklarierte Zahl stimmt nicht, Produktionsadresse hat eine zusätzliche Adresse in Thuong Tin …).

Nach der Inspektion forderte die Delegation die Thanh Huong Food Processing Company Limited – die Schinkenproduktionsanlage – auf, den Betrieb vorübergehend einzustellen.

Das Team besichtigte den Produktionsbereich der Anlage.

Dang Thanh Phong, Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi, forderte den Betrieb auf, Rechtsdokumente, Mitarbeiter und Produktionsprozesse zu standardisieren und die von der Delegation genannten Mängel und Einschränkungen konsequent zu beseitigen. Um weiterhin produzieren zu können, müssen Lebensmittelsicherheit und Produktqualität gewährleistet sein.

Gleichzeitig beauftragte die Delegation den Lenkungsausschuss des Bezirks, die Selbstbehebung der oben genannten Mängel durch die Betriebe zu überwachen. Darüber hinaus wird der Bezirk Tay Ho weiterhin zahlreiche weitere Betriebe inspizieren, damit die Bezirksleitung die Lage der Lebensmittelsicherheit, insbesondere der Produktionsbetriebe während des Tet-Festes, überprüfen kann.

Fertige Produkte werden von der Anlage direkt auf den Boden gelegt.

Laut dem Bericht über die Inspektionsergebnisse während des Neujahrs-, Mondneujahrs- und Frühlingsfests 2024 im Bezirk Tay Ho gibt es im gesamten Bezirk derzeit 1.982 Betriebe, die Lebensmittel produzieren, handeln, verarbeiten, Catering-Dienste anbieten und Straßenimbisse anbieten.

Um die Lebensmittelsicherheit für das Neujahrsfest, das chinesische Neujahrsfest und das Frühlingsfest 2025 zu gewährleisten, hat der Bezirk Tay Ho zehn interdisziplinäre Inspektionsteams für Lebensmittelsicherheit eingerichtet. Davon sind zwei Bezirksteams und acht Bezirksteams.

Der Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi, Dang Thanh Phong, sprach bei dem Treffen mit dem Bezirk Tay Ho.

Die Inspektionsteams haben sich darauf konzentriert, die Lebensmittelsicherheit der Produkte für Tet zu überprüfen und Verwaltungsverstöße gegen die Lebensmittelsicherheit umgehend zu bearbeiten.

Bei dieser Gelegenheit wurden auf Bezirksebene fünf Betriebe inspiziert, von denen drei Betriebe die Standards erfüllten (60 %); auf Gemeindeebene (97 Betriebe) (38 Geschäftsbetriebe, 42 Gastronomiebetriebe, 17 Straßenimbissbetriebe) verstießen 38 Betriebe gegen die Standards (39,18 %).

Das Inspektionsteam besichtigte die Produktionsanlage für grünen Reiskuchen von Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh).

Die Inspektion ergab, dass Lebensmittelproduktions- und -handelsbetriebe aufgrund der Folgen des Taifuns Yagi weiterhin mit Schwierigkeiten zu kämpfen haben und nicht ausreichend in Anlagen und Ausrüstung investiert haben. Daher haben einige Betriebe die Hygienemaßnahmen nicht ausreichend gewährleistet. Andererseits ist das Hygienebewusstsein einiger Betriebe nicht hoch genug, sodass sie bei Inspektionen weiterhin eine konfrontative Haltung einnehmen oder nicht mit dem Inspektionsteam kooperieren.

Darüber hinaus bekleiden die für die Lebensmittelsicherheit zuständigen Mitarbeiter auch mehrere andere Positionen, sodass die Inspektions- und Überwachungsarbeiten nicht abgeschlossen sind.

Gehen Sie streng mit Einrichtungen um, die geschlossen werden und keine Inspektionsteams empfangen.

Im Bezirk Ba ​​Dinh stellte die Delegation bei einer unangekündigten Inspektion der Produktionsanlage für grünen Reiskuchen Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh) fest, dass die Anlage noch keine Gesundheitszeugnisse und keine Bestätigung über eine Schulung zur Lebensmittelsicherheit für den Anlagenbesitzer und fünf Arbeiter vorgelegt hatte.

Der Betrieb hat bislang keine Dokumente vorgelegt, die die Herkunft von Rohstoffen, Lebensmittelzusatzstoffen und Verpackungen belegen, die in direktem Kontakt mit Lebensmitteln stehen.

Was die tatsächlichen Hygienebedingungen betrifft, ist der Produktionsbereich nicht nach dem Einbahnstraßenprinzip angeordnet und nicht in separate Zonen unterteilt, sondern wird mit dem Wohnbereich der Familie geteilt; es gibt keinen Bereich zum Verpacken und Etikettieren von Produkten.

Bei der Inspektion der Produktionsanlage für grünen Reiskuchen von Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh) wurden zahlreiche Verstöße festgestellt.

Wände, Decken und Böden im Produktionsbereich sind schimmelig, rissig, blätterten ab und sind völlig verfallen. Die Kanalisation ist offen und stagniert im Abwasser. Im Produktionsbereich gibt es eine Toilette. Kleidung und persönliche Gegenstände werden im Produktionsbereich zum Trocknen aufgehängt.

Was die Ausrüstung und Werkzeuge betrifft, so verfügt die Anlage nicht über spezielle Verarbeitungs- und Produktionswerkzeuge; es fehlen Werkzeuge zum Schutz vor Insekten und schädlichen Tieren; im Produktionsbereich gibt es Insekten und schädliche Tiere; es fehlt an einer regelmäßigen Reinigung der Ausrüstung und Werkzeuge.

Der Betrieb verfügt nicht über einen separaten Lagerbereich für Verpackungen, Rohstoffe und Fertigprodukte; der Lagerbereich ist nicht mit Regalen ausgestattet und wird nicht regelmäßig gereinigt. Mitarbeiter, die direkt an der Lebensmittelproduktion beteiligt sind, verfügen nicht über separate Schutzkleidung.

Die Angaben auf der Produktkennzeichnung stehen nicht im Einklang mit der Produktselbstdeklaration und entsprechen nicht den Vorschriften zur Produktkennzeichnung.

Nach der Inspektion beantragte die Delegation die vorübergehende Einstellung des Betriebs der Produktionsanlage für grünen Reiskuchen in Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh). Sie beauftragte den Bezirkslenkungsausschuss, die Selbstbehebung der oben genannten Mängel in der Anlage weiterhin zu überwachen. Darüber hinaus bearbeitete der Bezirk weiterhin Verstöße und meldete die Inspektionsergebnisse dem interdisziplinären Inspektionsteam.

Die Delegation besichtigte Rechtsdokumente in der Produktionsanlage für grünen Reiskuchen von Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh).

Dang Thanh Phong, Leiter der Lebensmittelsicherheits- und Hygienebehörde von Hanoi, betonte, dass die Inspektionsteams in diesem Jahr gemäß den Anweisungen des städtischen Lenkungsausschusses und des städtischen Volkskomitees keine vorherige Ankündigung erfolgten und den Bezirken nicht die Wahl der zu inspizierenden Einrichtungen überließen. Nach der Inspektion erstattete das Team der Stadtverwaltung Bericht, damit diese die Situation nachvollziehen und weitere Anweisungen geben konnte.

Was die Einrichtung betrifft, die die Delegation besichtigen wollte, die aber ihre Schließung und den Nichtempfang der Delegation sowie die Freistellung der Mitarbeiter bekannt gab, wird das Gesundheitsamt des Bezirks Tay Ho gebeten, eine erneute Inspektion (unangekündigte Inspektion) durchzuführen. Bei Verstößen drohen strenge Strafen. Sobald die Einrichtung die Mängel behoben hat, wird der Bezirksausschuss die tatsächliche Situation anhand des Berichts prüfen und die Wiederaufnahme des Betriebs genehmigen. Einrichtungen, die die Mängel noch nicht behoben haben, werden weiterhin nicht betrieben.

Darüber hinaus forderten die Leiter der Lebensmittelsicherheitsbehörde die Inspektionsteams auf, während des Tet-Festes die Herkunft der Lebensmittel, insbesondere von Alkohol, streng zu kontrollieren und Proben zu entnehmen (Untersuchung auf chemische Rückstände, Konservierungsstoffe, Mikroorganismen usw.). Die Stadt Hanoi wird Verstöße streng ahnden und die Versorgung der Bevölkerung mit sicheren und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln sicherstellen.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-tam-dung-hoat-dong-co-so-banh-com-nguyen-ninh-banh-jambon-thanh-huong.html