Hanoi setzt den Betrieb der Restaurants Nguyen Ninh (grüner Reiskuchen) und Thanh Huong (Schinkenkuchen) vorübergehend aus.

Die Schinkenproduktion wird vorübergehend eingestellt.

Im Bezirk Tay Ho stellte die Delegation bei einer unangekündigten Inspektion der Thanh Huong Food Processing Company Limited – einer Schinkenproduktionsstätte (Nr. 50 An Duong, Bezirk Tay Ho) – fest, dass die Anlage über 13 Produktionsmitarbeiter verfügte.

Die Überprüfung der Rechtsdokumente zeigt, dass der Betrieb noch kein Zertifikat über die Eignung zur Lebensmittelsicherheit und keinen Vertrag oder Dokumente vorgelegt hat, die die Herkunft der Cashewnüsse und der Fleischflocken belegen.

Hinsichtlich der Hygienebedingungen ist der Produktionsbereich nicht nach dem Einbahnstraßenprinzip organisiert, es gibt keine separaten Zonen; Wände, Decken und Böden sind stark abgenutzt. Der Produktionsbereich ist unordentlich und wird nicht regelmäßig gereinigt. Bei der Inspektion stellte sich heraus, dass keine Tische zum Verpacken der Fertigprodukte vorhanden sind.

Das interdisziplinäre Lebensmittelsicherheitsinspektionsteam Nr. 1 der Stadt inspizierte die Thanh Huong Food Processing Company Limited - eine Schinkenproduktions- und -verarbeitungsanlage (Nr. 50 An Duong, Bezirk Tay Ho).

Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde das Produkt auf dem Boden verpackt. Der Fensterbereich war nicht mit Insektenschutzgittern versehen und staubbedeckt; im Produktionsbereich befanden sich Kakerlaken; und die Geräte und Werkzeuge wurden nicht regelmäßig gereinigt.

Im Lager für Fertigprodukte fehlen Regale und die Hygiene ist mangelhaft. Den Mitarbeitern fehlen Stiefel oder Schuhe, die speziell für den Einsatz im Lebensmittelproduktionsbereich geeignet sind.

Bei der Inspektion stellte sich heraus, dass im Lagerbereich für Fertigprodukte Regale fehlten.

Die Angaben auf dem Produktetikett stimmen nicht mit der Selbstdeklaration des Produkts überein (fehlende Angabe der Fleischflockenmenge, die selbstdeklarierte Anzahl entspricht nicht der Realität, die Produktionsadresse enthält eine zusätzliche Adresse in Thuong Tin...).

Nach der Inspektion forderte die Delegation die Thanh Huong Food Processing Company Limited – die Schinkenproduktionsanlage – auf, den Betrieb vorübergehend einzustellen.

Das Team inspizierte den Produktionsbereich der Anlage.

Der Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und -hygiene in Hanoi, Dang Thanh Phong, forderte den Betrieb auf, seine Rechtsdokumente, Mitarbeiter und Produktionsprozesse zu standardisieren und die von der Delegation angesprochenen Mängel und Einschränkungen ernsthaft zu beheben. Sollte der Betrieb weiterhin an der Produktion teilnehmen, muss er die Lebensmittelsicherheit und Produktqualität gewährleisten.

Gleichzeitig beauftragte die Delegation den Bezirkslenkungsausschuss mit der Überwachung der Eigenmaßnahmen der Betriebe zur Behebung der oben genannten Mängel. Darüber hinaus wird der Bezirk Tay Ho weitere Betriebe inspizieren, damit sich die Bezirksverantwortlichen ein Bild von der Lebensmittelsicherheit machen können, insbesondere in den Produktionsbetrieben während des Tet-Festes.

Die fertigen Produkte werden von der Anlage direkt auf dem Boden platziert.

Laut dem Inspektionsbericht vom Neujahrsfest, dem Mondneujahr und dem Frühlingsfest 2024 im Bezirk Tay Ho gibt es im gesamten Bezirk derzeit 1.982 Betriebe, die Lebensmittel produzieren, handeln, verarbeiten, Catering-Dienstleistungen anbieten oder Straßenimbiss betreiben.

Um die Lebensmittelsicherheit für das Neujahrsfest, das chinesische Neujahrsfest und das Frühlingsfest 2025 zu gewährleisten, hat der Bezirk Tay Ho zehn interdisziplinäre Lebensmittelinspektionsteams eingerichtet. Davon sind zwei bezirksweite und acht stadtteilbezogene interdisziplinäre Inspektionsteams.

Dang Thanh Phong, Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi, sprach bei der Arbeitssitzung mit dem Bezirk Tay Ho.

Die Inspektionsteams konzentrierten sich auf die Überprüfung der Lebensmittelsicherheit von Produkten, die zum Tet-Fest angeboten werden, und auf die umgehende Bearbeitung von Verstößen gegen die Lebensmittelsicherheit.

Bei dieser Gelegenheit wurden auf Bezirksebene 5 Betriebe inspiziert, von denen 3 Betriebe die Prüfung bestanden haben (60%); auf Stadtteilebene wurden 97 Betriebe (38 Gewerbebetriebe, 42 Gastronomiebetriebe, 17 Straßenimbissstände) überprüft, von denen 38 Betriebe (39,18%) gegen die Vorschriften verstießen.

Das Inspektionsteam besichtigte die Produktionsstätte für grüne Reiskuchen von Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh).

Die Inspektion ergab, dass Lebensmittelproduktions- und Handelsbetriebe weiterhin mit den Folgen des Taifuns Yagi zu kämpfen haben und Investitionen in Anlagen, Ausrüstung und Werkzeuge vernachlässigt haben, weshalb einige Betriebe die Hygienevorschriften nicht einhalten konnten. Zudem ist das Hygienebewusstsein in manchen Betrieben gering, und sie verhalten sich bei Inspektionen weiterhin ablehnend oder verweigern die Zusammenarbeit mit dem Inspektionsteam.

Darüber hinaus bekleiden die für das Lebensmittelsicherheitsmanagement zuständigen Mitarbeiter auch andere Positionen, sodass die Inspektions- und Überwachungsarbeit nicht vollständig ist.

Strenge Vorgehensweise bei Einrichtungen, die geschlossen sind und keine Inspektionsteams empfangen.

Im Bezirk Ba ​​Dinh stellte die Delegation bei einer unangekündigten Inspektion der Produktionsstätte für grüne Reiskuchen Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh) fest, dass die Einrichtung noch keine Gesundheitszeugnisse und keine Bestätigung über die Teilnahme an einer Schulung zur Lebensmittelsicherheit für den Inhaber der Einrichtung und 5 Mitarbeiter vorgelegt hatte.

Der Betrieb hat noch keine Dokumente vorgelegt, die die Herkunft der Rohstoffe, der Lebensmittelzusatzstoffe und der Verpackungen, die in direktem Kontakt mit Lebensmitteln stehen, belegen.

Was die tatsächlichen Hygienebedingungen betrifft, so ist der Produktionsbereich nicht nach dem Einbahnstraßenprinzip organisiert, nicht in separate Zonen unterteilt, sondern wird mit dem Wohnbereich der Familie geteilt; es gibt keinen Bereich zum Verpacken und Etikettieren der Produkte.

Bei einer Inspektion wurden in der Produktionsstätte für grüne Reiskuchen von Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh) zahlreiche Verstöße festgestellt.

Die Wände, Decken und Böden des Produktionsbereichs sind verschimmelt, rissig, abblätternd und völlig verfallen. Die Abwasserkanäle sind offen und es befindet sich stehendes Abwasser darin. Im Produktionsbereich gibt es eine Toilette. Kleidung und persönliche Gegenstände werden im Produktionsbereich zum Trocknen aufgehängt.

Was Ausrüstung und Werkzeuge betrifft, verfügt die Anlage nicht über spezialisierte Verarbeitungs- und Produktionswerkzeuge; es fehlen Werkzeuge zur Abwehr von Insekten und Schädlingen; im Produktionsbereich befinden sich Insekten und Schädlinge; und die Ausrüstung und Werkzeuge werden nicht regelmäßig gereinigt.

Die Anlage verfügt über keinen separaten Lagerbereich für Verpackungsmaterialien, Rohstoffe und Fertigprodukte; der Lagerbereich ist nicht mit Regalen ausgestattet und wird nicht regelmäßig gereinigt. Die direkt in der Lebensmittelproduktion tätigen Mitarbeiter tragen keine separate Schutzkleidung.

Die Produktkennzeichnungsinformationen stimmen weder mit der Selbstdeklaration des Produkts noch mit den Vorschriften zur Produktkennzeichnung überein.

Nach der Inspektion beantragte die Delegation die vorübergehende Stilllegung des Produktionsbetriebs für grüne Reiskuchen in Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh). Die Delegation beauftragte den Bezirkslenkungsausschuss, die Bemühungen des Betriebs zur Behebung der genannten Mängel weiterhin zu überwachen. Darüber hinaus verfolgte der Bezirk weiterhin Verstöße und berichtete die Inspektionsergebnisse dem interdisziplinären Inspektionsteam.

Die Delegation besichtigte die Rechtsdokumente in der Produktionsstätte für grüne Reiskuchen von Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh).

Der Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi, Dang Thanh Phong, betonte, dass die Inspektionsteams in diesem Jahr gemäß den Anweisungen des städtischen Lenkungsausschusses und des städtischen Volkskomitees keine Vorankündigung gemacht und den Bezirken keine Wahl der zu inspizierenden Betriebe überlassen hätten. Nach der Inspektion erstattete das Team der Stadtverwaltung Bericht, damit diese die Situation nachvollziehen und ihre Maßnahmen entsprechend anpassen konnte.

Bezüglich der Einrichtung, die die Delegation inspizieren wollte, die aber angab, geschlossen zu sein, keine Delegation zu empfangen und deren Mitarbeiter freigestellt seien, wird das Gesundheitsamt des Bezirks Tay Ho um eine erneute (unangekündigte) Inspektion gebeten. Sollten Verstöße festgestellt werden, werden strenge Strafen verhängt. Sobald die Einrichtung die Mängel behoben hat, wird der Bezirksausschuss die Situation anhand des Berichts überprüfen und die Wiederaufnahme des Betriebs genehmigen. Einrichtungen, die die Mängel noch nicht behoben haben, bleiben weiterhin geschlossen.

Darüber hinaus hat die Lebensmittelbehörde die Inspektionsteams angewiesen, während des Tet-Festes die Herkunft von Lebensmitteln, insbesondere von Alkohol, streng zu überprüfen und Proben zu entnehmen (Tests auf chemische Rückstände, Konservierungsstoffe, Mikroorganismen usw.). Die Stadt Hanoi wird Verstöße konsequent ahnden, um die Versorgung der Bevölkerung mit sicheren und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln zu gewährleisten.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-tam-dung-hoat-dong-co-so-banh-com-nguyen-ninh-banh-jambon-thanh-huong.html