Mit dem Februar verändern sich Land und Himmel von Tay Ninh im trockenen Sonnenschein, doch die Zimtapfelgärten hier sind nicht weniger lebendig. In den weitläufigen Gärten haben die Zimtapfelbäume leuchtend grüne Blätter und üppige Zweige, die auf die Reife der Früchte warten. Tay Ninh – ein Land mit ganzjährigem Wind und Sonnenschein – hat den wilden Baum angenommen, der zum Markenzeichen der landwirtschaftlichen Produkte der Heimatstadt geworden ist.
Tay Ninh Puddingapfel. Foto: Huynh Dong
Tay Ninh ist seit langem für seine Zimtapfelsorte mit großen Früchten, dickem Fruchtfleisch und süßem Geschmack bekannt. An einem Ort, wo die Natur klimatisch nicht besonders begünstigt ist, wurzeln die Zimtapfelbäume dennoch tief im Boden, strecken sich jede Saison der Sonne entgegen, blühen und tragen Früchte.
Die Menschen in Tay Ninh lieben dieses Land genauso wie den Zimtapfelbaum, denn er verkörpert Ausdauer und harte Arbeit, genau wie die Menschen hier. Der Zimtapfelbaum wächst mit Sorgfalt und benötigt viel Pflege, von der Blüte bis zur Erntezeit. Denn besser als jeder andere wissen die Bauern, dass eine erfolgreiche Ernte ein Prozess sorgfältiger und akribischer Pflege ist – Schritt für Schritt.
Stachelannone verträgt nicht viel Wasser, und unsaisonale Regenfälle können die Schale reißen lassen, was die Qualität beeinträchtigt. Daher müssen die Anbauer schon in jungen Jahren auf die Frucht achten, die Zweige beschneiden und jede Frucht überprüfen, um die gesündesten Früchte für die Pflege auszuwählen. Landwirte erkennen jedes kleine Anzeichen am Baum, von leicht welken Blättern bis hin zu sonnenverbrannten Stellen auf der Schale, und können die Pflege entsprechend anpassen.
Für die Bauern ist jeder Tag, an dem sie ihren Garten betreten, ein Tag engagierter Arbeit. Ihre Hände berühren jedes Blatt, ihre Augen verfolgen jede heranwachsende junge Frucht, sie freuen sich auf den Tag, an dem die Zimtäpfel reif sind – den Tag, an dem ein Lächeln ihre sonnenverbrannten Gesichter erhellt.
Tay Ninh- Zimtapfel hat einen einzigartigen Geschmack , den man nirgendwo sonst findet. Der süße, leicht säuerliche Geschmack und das besondere Aroma verbreiten sich und machen ihn für jeden, der ihn einmal probiert hat , unvergesslich . Die Menschen in Tay Ninh verarbeiten ihn auch zu vielen rustikalen und attraktiven Gerichten . Genießen Sie einen kühlen , duftenden Zimtapfel - Smoothie unter der südlichen Sonne oder genießen Sie ihn einfach frisch, um die Süße auf der Zungenspitze zu spüren. Zimtäpfel werden auch getrocknet, zu Marmelade und Eiscreme verarbeitet und sind rustikale, bedeutungsvolle Geschenke vom Land.
Darüber hinaus ist die Tay Ninh-Zimtapfelpflanze auch die Lebensgrundlage vieler Familien. Dank der Zimtapfelbäume konnten viele Bauernhaushalte der Armut entkommen und haben ein stabileres Leben. Während der Zimtapfelerntezeit sind die Bauern sehr glücklich. Glücklich, weil die landwirtschaftlichen Produkte Saison haben. Und glücklich, weil der Stolz auf das Heimatland weit reichen kann und der süße, vollmundige Geschmack immer mehr Menschen überall auf der Welt erreicht.
Trotz aller Veränderungen der Zeit klammert sich der Zimtapfelbaum noch immer fest an den Boden und ist der Stolz der Einwohner von Tay Ninh. Dank fortschrittlicher Anbaumethoden werden Zimtapfelprodukte heute nicht nur im Inland konsumiert, sondern auch in viele andere Länder exportiert. Doch wo auch immer sie sind, egal wie sehr sie ihre Anbaumethoden geändert haben, die Menschen von Tay Ninh bewahren sich ihre Liebe zu den Früchten ihres Landes.
Es gibt Menschen, die ihr ganzes Leben im Garten der Zimtäpfel verbracht haben. Ihre Haare sind grau geworden, doch ihre Hände pflegen die Bäume immer noch geschickt, und ihre Augen strahlen immer noch vor Freude, wenn sie die prallen Früchte sehen. Es gibt Kinder, die weit weg wohnen, und wenn sie ihre Heimat vermissen, denken sie sofort an die süßen Zimtäpfel, als erinnerten sie sich an ihre Kindheit im Garten ihrer Eltern.
Der Februar ist vorbei, die Zimtapfelplantagen sind noch grün. Die Menschen in Tay Ninh sind weiterhin fleißig und pflegen jeden Zweig und jede junge Frucht, als ob sie ihren eigenen Traum hegen würden. Beim Blick auf die Plantagen sehen sie nicht nur die süßen Früchte, sondern auch die Schönheit ihrer Heimat – einfach, aber beständig, rustikal, aber voller Liebe.
Duc Anh
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Quelle: https://baotayninh.vn/huong-mang-cau-vi-que-huong-a186184.html
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