„Duft des Ahnenlandes“

Die Gemeinde Gia Dien im Distrikt Ha Hoa hat eine lange Imkereitradition und ist für ihren berühmten, köstlichen Honig bekannt. Dank seines guten Rufs auf dem Markt und der Bemühungen der Imker wurde das Honigprodukt „Huong Ngan Dat To“ der Imkereigenossenschaft Doan Ket der Gemeinde Gia Dien im Jahr 2020 als 3-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet. Dadurch konnten die Landwirte ihr Einkommen steigern, den Wert und die Marke lokaler Spezialitäten verbessern und aktiv zur neuen ländlichen Baubewegung beitragen.

Das 3-Sterne-OCOP-Produkt Huong Ngan Dat To ist an den Theken von Agrarproduktläden, Läden für gesunde Lebensmittel und großen Märkten innerhalb und außerhalb der Provinz erhältlich.

Die vielen Obstplantagen in den Gemeinden und in der Nähe der Lagune von Ao Chau, wo Obst angebaut wird, wie Litschi, Longan, Grapefruit und Orangen, haben eine reiche Blumenquelle geschaffen, die die Imkerei im Bezirk Ha Hoa immer weiter wachsen lässt. Dank der langen Tradition in diesem Beruf haben die Menschen in der Gemeinde Gia Dien wertvolle Erfahrungen gesammelt und wissenschaftliche und technische Fortschritte erlernt, um natürliche Honigprodukte von höchster Qualität herzustellen. Früher wurden Honigprodukte hauptsächlich für den Eigenbedarf der Gemeinde hergestellt, die Gewinne waren gering.

Als die Gemeindeverwaltung im Jahr 2010 erkannte, dass das Modell der Honigbienenhaltung eine hohe wirtschaftliche Effizienz, geringe Investitionskosten und ein geringes Risiko mit sich bringt, mobilisierte sie die Bevölkerung, an zahlreichen Schulungen teilzunehmen, Pflegetechniken zu erlernen und den Entwicklungsprozess zu steuern. Gleichzeitig gründete sie in Zone 1 die Solidaritätsbienenkooperative mit dem Ziel, die Verbindung und gegenseitige Unterstützung zwischen den Imkerhaushalten zu stärken, die Produktionsmentalität schrittweise auf Rohstoffe umzustellen und die Honigqualität zu verbessern.

Derzeit hat die Gia Dien Commune Doan Ket Bee Cooperative sieben Mitglieder. Das kleinste Mitglied verfügt über einige Dutzend Bienenstöcke, das größte Mitglied über bis zu 100 Bienenstöcke. Die Hauptprodukte der Kooperative sind saisonaler Blütenhonig und gemischter Blütenhonig.

Nach den Erfahrungen langjähriger Imker der Genossenschaft dauert die beste Honigerntezeit in der Regel von März bis Ende Mai. Daher sammeln Bienen nicht nur Pollen und produzieren Honig in Obstanbaugebieten der Gemeinde, sondern Imker in Gia Dien bringen Bienenvölker auch in Obstgärten und auf Bauernhöfe in benachbarten Gemeinden und Bezirken. Dadurch finden die Bienen stets die besten Pollenquellen, und die Qualität des Honigs ist stets natürlich und rein.

Bei der Honigernte verwenden die Imker der Genossenschaft nur die versiegelten Wachsschichten, wenn der Honig alt und dickflüssig genug ist, also süß und nicht sauer. Mit einem Spezialwerkzeug entfernen die Imker von jeder Bienenschicht die Deckschicht, damit der geschmeidige Honig herausfließen kann. Anschließend wird das Bienenwachs in eine Zentrifuge gegeben, um den Honig zu extrahieren. Aus hygienischen und sicheren Gründen für die langfristige Konservierung wird er in Flaschen abgefüllt.

Während des gesamten Prozesses der Honiggewinnung und -abfüllung werden alle Werkzeuge verwendet, um die Lebensmittelsicherheit und Hygienevorschriften zu gewährleisten. Dadurch gewährleistet der Honig der Marke „Huong Ngan Dat To“ stets eine hohe Qualität und behält auch nach langer Zeit seine Viskosität und charakteristische Süße und setzt sich nicht ab. Der Honigpreis wird von der Genossenschaft je nach Jahreszeit und Blütezeit bei 150.000 bis 200.000 VND/Liter gehalten.

Das wichtigste Ziel des OCOP-Programms besteht darin, die Vorteile und Stärken der Region hervorzuheben und typische Produkte herzustellen. Im Rahmen ihres Plans, eine Marke aufzubauen und den Wert des „Huong Ngan Dat To“-Honigs zu steigern, hat die Imkereigenossenschaft Doan Ket mit der lokalen Regierung zusammengearbeitet, um das Produkt über Informationskanäle und soziale Netzwerke zu bewerben und so den Verbrauchern näherzubringen. Neben dem Verzehr im Bezirk und in der Provinz sind die „Huong Ngan Dat To“-Honigprodukte der Gemeinde Gia Dien auch in Agrarproduktenläden, Reformhäusern und großen Märkten außerhalb der Provinz erhältlich.

Herr Nguyen Van Ky, Leiter der Imkereigenossenschaft Doan Ket, sagte: „Die Honigimkerei verwendet hauptsächlich vollkommen natürliche Rohstoffe und schafft so eine stabile Einnahmequelle. Die Genossenschaft trifft sich regelmäßig jeden Monat, um Erfahrungen in der Imkerei zu diskutieren und auszutauschen, um die Qualität der Honigprodukte zu verbessern und der steigenden Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden. In der kommenden Zeit werden die Mitglieder der Genossenschaftsgruppe weiterhin Techniken zur Honigpflege und -ernte erlernen und verbessern, in mehr Maschinen investieren, die Produktqualität verbessern und gleichzeitig neue Mitglieder werben, die Anzahl der Bienenvölker erhöhen und Verbindungen stärken, um den Verbrauchermarkt auf einige benachbarte Provinzen wie Hoa Binh, Yen Bai , Tuyen Quang usw. auszuweiten.“

Das Honigprodukt „Hương Ngàn Đất Tổ“ der Imkereigenossenschaft Doan Ket, insbesondere der Gemeinde Gia Dien und die Honigprodukte von Ha Hoa im Allgemeinen überzeugen den Verbraucher mit immer höherer Qualität. Dank der Effektivität der Imkerei wird der Bezirk Ha Hoa weiterhin Menschen dazu ermutigen, die Vorteile von Hügeln und Wäldern zu nutzen, Bienenbestände zu vergrößern, Wissenschaft und Technologie bei der Pflege und Entwicklung von Bienenbeständen sowie der Gewinnung von Honig und anderen Produkten anzuwenden, Kanäle für Produktionskredite zu unterstützen, Lebensgrundlagen zu schaffen, Arbeitsplätze zu schaffen und das Einkommen der Menschen zu erhöhen.

Thu Giang

Quelle: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm