Ausländische Touristen probieren in Hanoi Hühner-Pho für 150.000 und 60.000 VND und kommen zu dem Schluss, dass…

Erleben Sie Hanoi Hühner-Pho in zwei Varianten, von der beliebten bis zur teuren. Ausländische Gäste mögen das Gericht mit zartem, duftendem und saftigem Hühnchen am liebsten.

Wander, ein Tourist aus Malaysia, hat Hanoi schon oft besucht . Bei seiner letzten Reise nahm er sich die Zeit, seine Lieblingsgerichte zu probieren, darunter auch Hühner-Pho.

Er ist der Ansicht, dass Hühner-Pho genauso lecker ist wie Rindfleisch-Pho und am besten zum Frühstück genossen wird.

Um das Gericht, das seinem Geschmack am besten entsprach, vollständig zu erleben, beschloss Wander, Pho mit Hühnchen in zwei verschiedenen Restaurants zu probieren.

Es handelt sich dabei allesamt Lokale, die er zufällig besuchte und die günstig entlang der Routen und Wege lagen, die er in der Stadt erkunden wollte.

Ausländische Besucher kommen nach Hanoi und verbringen dort Zeit damit, köstliche lokale Gerichte zu probieren, darunter auch Hühner-Pho.

Sein erster Besuch galt einem Pho-Restaurant mit Hühnchen in der Bao Khanh Straße. Auch dies ist ein beliebter Treffpunkt für viele Einheimische.

Hier bestellte der männliche Tourist eine Schüssel Pho mit Hühnerschenkeln für 150.000 VND.

Als das Gericht serviert wurde, bemerkte er, dass die Schüssel Pho zwar schlicht angerichtet, aber durchaus ansprechend aussah.

Nahaufnahme einer Schüssel Pho mit Hühnerschenkeln zum Preis von 150.000 VND.

Er nahm die ersten Löffel Pho und rief überrascht aus, während er anerkennend nickte. Die Brühe war reichhaltig, cremig und hatte durch das frische Hühnchen eine natürliche Süße. Die Nudeln waren dünn und glatt. Das Hühnchen war zart und saftig, hellrosa und hatte eine knusprige, goldene Haut.

„Das ist wirklich eine köstliche Pho-Suppe. Das Hähnchenfleisch aus der Keule ist zart, fest und hat ein unverwechselbares Aroma.“

Die Portionen scheinen mir für den Preis etwas klein. „Vielleicht liegt der höhere Preis an der zentralen Lage des Restaurants in der Nähe des Hoan-Kiem-Sees“, meinte Wander.

Wander genoss eine Schüssel Pho mit Hühnerschenkeln für 60.000 VND in der Phu Doan Straße.

Das nächste Pho-Restaurant, das der malaysische Besucher aufsuchte, befand sich in der Phu Doan Straße. Dieses Restaurant war drei Jahre in Folge in die Bib Gourmand-Liste des Guide Michelin aufgenommen worden.

Hier bestellte Wander außerdem eine Portion Pho mit Hühnerschenkeln und bemerkte, dass sie der Pho mit Hühnerfleisch ähnelte, die er zuvor in dem Restaurant probiert hatte.

Er bemerkte, dass die Hühner-Pho hier eine klarere und leichtere Brühe habe. Das Hühnchen sei köstlich, fest, nicht matschig und dufte herrlich; es wirke, als sei es gekonnt gekocht worden, was zu einem vollen, saftigen Geschmack führe.

Die Reisnudeln sind weich; nachdem sie die Brühe aufgesogen haben, werden sie glatt und seidig, behalten aber dennoch ihre bissfeste Konsistenz und zerbrechen oder zerbröseln nicht, wenn man sie mit Essstäbchen aufnimmt.

Touristen aus Malaysia zeigten sich zufrieden, nachdem sie ihre zweite Portion Hühner-Pho probiert hatten.

Nach Ansicht des Kunden war das Hühnchen im zweiten Restaurant ansprechender als im ersten, allerdings fehlte der Brühe im Vergleich zum vorherigen Pho-Restaurant „etwas“.

„Eine Schüssel Pho mit Hühnerschenkeln kostet hier 60.000 VND, was deutlich günstiger ist als im ersten Lokal, das ich besucht habe. Das ist auch ziemlich beeindruckend“, kommentierte er.

Zum Abschluss seines Besuchs bemerkte er, dass beide Pho-Gerichte mit Hühnchen köstlich und von hoher Qualität seien und die positiven Bewertungen der anderen Gäste verdienten.

Das zweite Hühner-Pho-Gericht beeindruckte ihn jedoch deutlich mehr.

Er schlug außerdem vor, dass jedes Restaurant Pho mit Hühnerfleisch und seinen eigenen, einzigartigen Merkmalen serviert, sodass Touristen sich je nach ihren Bedürfnissen und Vorlieben einen Ort aussuchen können, um das authentischste Erlebnis zu genießen.

Das zweite Pho-Gericht mit Hühnchen war bei den Kunden besonders beliebt, weil das Hühnchen zart, saftig und duftend war und einen ausgeprägt süßlichen, natürlichen Geschmack hatte.

Im Gespräch mit Reportern sagte Frau Bui Thi Minh Thu, die Besitzerin des Hühner-Pho-Restaurants in der Phu Doan Straße, das Wander gerade besucht hat, dass das Restaurant im Jahr 2009 von ihrer Mutter, Frau Le Thi Minh Nguyet (69 Jahre alt), eröffnet wurde.

Im Jahr 2023 wurde das Restaurant vom Guide Michelin in der Kategorie Bib Gourmand ausgezeichnet – für Restaurants, die köstliches Essen zu erschwinglichen Preisen anbieten.

Laut Aussage des Inhabers verwendet das Restaurant für seine hochwertige Hühner-Pho ausschließlich Freilandhühner von vertrauenswürdigen Lieferanten. Dieses Hühnerfleisch ist fest und aromatisch, und beim Kochen werden nur wenige Gewürze hinzugefügt, um den natürlichen Geschmack zu bewahren.

Nach dem Reinigen und Kochen bis zur Garzeit wird das Hühnerfleisch sorgfältig in Teile wie Schenkel, Flügel und Brust zerlegt und ordentlich angerichtet.

Erst wenn ein Kunde bestellt, beginnen die Mitarbeiter mit dem Schneiden und Entbeinen des Huhns, damit das Fleisch in der Pho-Schüssel zart und saftig bleibt.

Neben der Nudelsuppe wird auch die gemischte Hühner-Pho des Restaurants von den Gästen sehr gelobt. Foto: Linhh Linhh

Die Brühe für die Pho in diesem Restaurant wird aus Schweinebein- und -haxenknochen zubereitet und einen halben Tag lang geköchelt. Der Besitzer verzichtet auf Schweinebeinknochen, damit die Brühe nicht trüb wird und ihren Geschmack verliert.

Das Restaurant verwendet außerdem weiche, bissfeste Reisnudeln, damit diese nicht zerbröseln oder auseinanderfallen, wenn heiße Brühe darüber gegossen wird.

Eine Schüssel Pho im Restaurant kostet zwischen 50.000 und 100.000 VND. Pho mit Hühnerbrust kostet 50.000 VND, Pho mit Hühnerrücken 55.000 VND und Pho mit Hühnerschenkel oder -flügel 60.000 VND. Bestellt man zwei Fleischsorten oder eine größere Menge Fleisch, steigt der Preis auf 75.000 bis 100.000 VND.

Foto: WanderEats

Südvietnamesische Touristen besuchen einen supergünstigen Markt in Zentralvietnam und genießen dort eine Vielzahl köstlicher Gerichte für nur wenige Tausend Dong. Das Essen auf diesem Markt ist sehr preiswert und lecker und erhält von den Südvietnamesen begeisterte Kritiken. Beispiele hierfür sind Reisnudeln mit fermentierter Fischsauce für 10.000 Dong, Fischfrikadellen-Nudelsuppe für 3.000 Dong und süße Suppe für 5.000 Dong.

Quelle: https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-thu-pho-ga-150-000-va-60-000-dong-o-ha-noi-ket-luan-1-dieu-2444149.html