Wovor haben Süßkartoffeln Angst?

Die Süßkartoffel ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Windengewächse (Convolvulaceae) und stammt ursprünglich aus dem tropischen Amerika. Durch den Handel gelangten Süßkartoffelsorten in viele Länder der Welt , darunter auch Vietnam.

Süßkartoffeln liefern dem Körper alle wichtigen Nährstoffe wie Vitamine, Eiweiß, Ballaststoffe, Fette, Kohlenhydrate usw. Der regelmäßige Verzehr von Süßkartoffeln trägt zur Erhaltung der Elastizität des Blutes in Gehirn und Herz bei, beugt Arteriosklerose vor, ist gut für die Verdauung und unterstützt zudem die Gewichtsabnahme.

Mit welchen Lebensmitteln vertragen sich Süßkartoffeln nicht?

Ein Artikel in der Zeitung Health & Life nennt sechs Lebensmittel, die man nicht zusammen mit Süßkartoffeln essen sollte.

Nicht mit Eiern verzehren.

Eier sind proteinreich, fettarm und eignen sich gut zum Frühstück. Viele Menschen kombinieren Eier im Rahmen von Diätplänen mit Süßkartoffeln, um ausreichend Nährstoffe aufzunehmen und gleichzeitig das Gewicht zu kontrollieren.

Die Kombination von Eiern und Süßkartoffeln hängt jedoch von der individuellen Verträglichkeit ab. Bei einer gesunden Verdauung ist der Verzehr von Eiern und Süßkartoffeln in der Regel unbedenklich. Bei einer empfindlichen Verdauung oder häufigen Verdauungsbeschwerden kann die gleichzeitige Mahlzeit mit Eiern und Süßkartoffeln den Verdauungstrakt zusätzlich belasten und leicht zu Magenschmerzen und Unwohlsein führen.

Nicht mit Kürbis verzehren.

Süßkartoffeln und Kürbis haben eine stark abführende Wirkung. In Kombination können sie leicht Blähungen, Übelkeit und Sodbrennen verursachen, selbst wenn sie nicht vollständig durchgegart sind. Daher sollten Sie beim Verzehr dieser beiden Lebensmittel Vorsicht walten lassen.

Süßkartoffeln sollten nicht mit Mais gegessen werden.

Mais gilt als Lebensmittel mit hohem Nährstoffgehalt, reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Fett und einem hohen Vitamingehalt, der 5- bis 10-mal höher ist als der Vitamingehalt von Reis und Weizen.

Zur Verdauung von Mais muss der Magen viel Säure absondern, und dieser Vorgang dauert lange. Wenn man also Mais und Kartoffeln in derselben Mahlzeit isst, wird der Magen überlastet, da er gezwungen ist, ständig Säure abzusondern, um sowohl Mais als auch Kartoffeln zu verdauen, und es kann sogar zu Sodbrennen kommen.

Nicht mit Tomaten verzehren.

Süßkartoffeln enthalten Zucker, der nach dem Verzehr im Magen verbleibt und die Magensäureproduktion anregt. Tomaten hingegen fallen im sauren Milieu des Körpers leicht aus und können so Verdauungsstörungen, Magenschmerzen und Durchfall verursachen. Daher sollten Tomaten nicht zusätzlich zu Kartoffeln verzehrt werden.

Nicht mit Bananen verzehren.

Bananen und Tomaten machen schnell satt, daher kann der gleichzeitige Verzehr leicht zu Blähungen und Sodbrennen führen. Noch gefährlicher ist es, zu viele Bananen zusammen mit Süßkartoffeln zu essen, da dies zu einer chronischen Vergiftung führen kann, weil die Verdauung im Darm und Magen gehemmt wird.

Nicht mit Kakis verzehren.

Der Zucker in Süßkartoffeln gärt im Magen leicht, wodurch der Verzehr von Süßkartoffeln die Magensäureproduktion anregt. Werden Süßkartoffeln und Kakis gleichzeitig gegessen, kann dies durch die chemische Reaktion des Tannin-Pektin-Komplexes der Kakis zu einer Konzentration und Ausfällung der Magensäure führen und dadurch gefährliche Magenblutungen und Magengeschwüre verursachen.

Manche Menschen sollten keine Süßkartoffeln essen.

Menschen mit Verdauungsproblemen sollten den Verzehr von Süßkartoffeln einschränken, um eine übermäßige Magensäuresekretion und damit verbundenes Sodbrennen und sauren Reflux zu vermeiden.
Wer hungrig ist, sollte keine Süßkartoffeln essen, insbesondere keine Honigsüßkartoffeln, da diese sehr zuckerhaltig sind. Der Verzehr auf nüchternen Magen führt zu einer erhöhten Magensaftsekretion und kann Sodbrennen und Verdauungsstörungen verursachen.
Menschen mit Magenerkrankungen wie Magengeschwüren und chronischer Gastritis sollten nicht zu viele Süßkartoffeln essen.
Menschen mit Nierenerkrankungen sollten keine Süßkartoffeln essen, da ihr Körper überschüssiges Kalium schlechter ausscheiden kann und Süßkartoffeln sehr kaliumreich sind. Der übermäßige Verzehr von Süßkartoffeln kann daher Herzrhythmusstörungen verursachen und die Herz-Kreislauf-Gesundheit beeinträchtigen.

Oben sind Lebensmittelgruppen aufgeführt, die nicht mit Süßkartoffeln kombiniert werden sollten, sowie Personengruppen, die keine Süßkartoffeln essen sollten. Achten Sie daher beim Verzehr darauf, Ihre Gesundheit nicht zu gefährden.

Khanh An (Synthese)

Quelle