Legen Sie während der Tet-Zeit nicht zu große Essensvorräte an.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit des Gesundheitsministeriums empfiehlt, während der Tet-Zeit nicht zu viele Vorräte anzulegen oder Nahrungsmittel unbekannter Herkunft zu kaufen.

Zum Neujahrsfest steigt die Nachfrage nach Lebensmitteln, insbesondere nach Fleisch, Fisch, Kuchen, Marmelade, Alkohol und Nüssen.

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Laut Dr. Tran Viet Nga, Direktor der Abteilung für Lebensmittelsicherheit (Gesundheitsministerium), sollten die Menschen während der Tet-Zeit jedoch nicht zu viele Vorräte anlegen oder Lebensmittel unbekannter Herkunft kaufen. Um die Gesundheit zu gewährleisten und Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden, müssen Lebensmittel bewusst ausgewählt und richtig gelagert werden.

Das Ministerium für Lebensmittelsicherheit empfiehlt Verbrauchern, beim Einkauf von Lebensmitteln auf einige wichtige Punkte zu achten, beispielsweise keine Lebensmittel unbekannter Herkunft zu kaufen. Insbesondere Lebensmittel ohne Kennzeichnung oder ohne Herkunftsgarantie. Unternehmen müssen Standards hinsichtlich Rohstoffen und Verarbeitungsverfahren einhalten.

Achten Sie auf die Konservierung von Lebensmitteln: Verderbliche Lebensmittel wie Schinken, Wurst, Würstchen... müssen bei geeigneten kalten Temperaturbedingungen konserviert werden.

Unsachgemäße Lagerung kann zu Lebensmittelvergiftungen führen. Insbesondere verarbeitete oder vakuumverpackte Lebensmittel können bei unsachgemäßer Lagerung ebenfalls eine Gefahr darstellen.

Überprüfen Sie das Verfallsdatum und die Qualität vorverpackter Lebensmittel: Bei vorverpackten Lebensmitteln wie Kuchen, Marmelade, Süßigkeiten usw. müssen Verbraucher vor dem Kauf das Verfallsdatum, die Herkunft und die vollständige Rechnung und Dokumentation sorgfältig prüfen.

Essensreste der letzten Mahlzeit: Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) müssen Essensreste bei der Wiederverwendung aus Sicherheitsgründen mindestens 5 Minuten lang gründlich abgekocht werden.

Direktor Tran Viet Nga betonte, dass Lebensmittelproduktions- und -handelsbetriebe die Vorschriften zur Lebensmittelhygiene und -sicherheit von der Verarbeitung bis zur Konservierung und Verteilung strikt einhalten müssen.

Insbesondere muss die Herkunft der Rohstoffe nachvollziehbar sein, die Verarbeitung muss qualitätssicher sein und es dürfen keine Zusatzstoffe außerhalb der vom Gesundheitsministerium zugelassenen Liste verwendet werden.

Das Ministerium für Lebensmittelsicherheit empfiehlt den Unternehmen außerdem, sich ihrer Verantwortung gegenüber der öffentlichen Gesundheit bewusst zu werden und sicherzustellen, dass die Produkte, die zum chinesischen Neujahrsfest verwendet werden, absolut sicher sind, damit die Verbraucher die Feiertage ohne gesundheitliche Bedenken genießen können.

Gleich Anfang Dezember 2024, als die Festtagssaison in vollem Gange war, führte der Zentrale Interdisziplinäre Lenkungsausschuss für Lebensmittelsicherheit in zehn wichtigen Provinzen und Städten Inspektions- und Überwachungsmaßnahmen zur Lebensmittelsicherheit durch.

Direktor Tran Viet Nga sagte, dass strenge Kontrollen durchgeführt würden, insbesondere bei Artikeln, die während des Tet-Festes in großen Mengen konsumiert würden, wie etwa Süßigkeiten, Wurst, Wein, Bier und Konsumgütern in Supermärkten und Lebensmittelgeschäften. Die Inspektionsteams prüfen nicht nur die Produktqualität, sondern gehen auch streng gegen Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit vor.

Zusätzlich zu den Inspektionstätigkeiten startete die Abteilung für Lebensmittelsicherheit auch zwei wichtige Kampagnen zum Schutz der öffentlichen Gesundheit, beispielsweise eine Kommunikationskampagne zur Sensibilisierung der Verbraucher für die Auswahl und Konservierung sicherer Lebensmittel.

Durch verschiedene Propagandamethoden werden den Menschen Kenntnisse über Lebensmittelsicherheitsstandards, die Erkennung von Verstößen und die damit verbundenen Strafen vermittelt.

Inspektionskampagne: Das Inspektionsteam wird sich auf Artikel konzentrieren, die während des Tet-Festes stark konsumiert werden, wie Kuchen, Marmelade, Schinken und verarbeitete Lebensmittel.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit wird sich mit den zuständigen Ministerien und Zweigstellen wie dem Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, dem Ministerium für Industrie und Handel und der Polizei abstimmen, um die Produktion, Verarbeitung und Konservierung von Lebensmitteln in den Geschäftsbetrieben zu kontrollieren.

Obwohl Tet eine Zeit der Freude und des Wiedersehens ist, darf die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit nicht auf die leichte Schulter genommen werden. Durch die Auswahl der richtigen Lebensmittel, deren ordnungsgemäße Konservierung und einen verantwortungsvollen Verzehr können die Menschen ihre eigene Gesundheit und die ihrer Familien schützen und gleichzeitig zum Aufbau einer intelligenten und sicheren Verbrauchergemeinschaft beitragen.

Einem Bericht des Gesundheitsministeriums zufolge wurden im Jahr 2024 im Land mehr als 130 Fälle von Lebensmittelvergiftungen registriert, die über 4.700 Erkrankungen und 23 Todesfälle zur Folge hatten. Im Vergleich zum Vorjahreszeitraum ist die Zahl der Vergiftungen um fast zehn Fälle gestiegen, die Zahl der Infizierten hat um mehr als 2.600 zugenommen.

Fälle von Lebensmittelvergiftungen treten hauptsächlich in Gemeinschaftsküchen, Schulkantinen, Gaststätten in der Nähe von Schulen und bei Straßenimbissen in Provinzen wie Khanh Hoa, Dong Nai, Soc Trang, Ho-Chi-Minh-Stadt und Vinh Phuc auf.

Zu den Hauptursachen für Massenvergiftungen durch Lebensmittel zählen natürliche Giftstoffe: Bei den Vergiftungen handelt es sich vor allem um Toxine von exotischen Tieren wie Kugelfischen, Wildpilzen und Kröten. Bei unsachgemäßer Zubereitung können diese Lebensmittel schwere Vergiftungen verursachen.

Bakterien wie Salmonellen, E. coli, Bacillus cereus und Histamin sind häufige Ursachen für Lebensmittelvergiftungen. Unhygienische Lebensmittelverarbeitung und -lagerung schaffen ideale Bedingungen für das Wachstum von Mikroorganismen.

Einige Vergiftungsfälle stehen im Zusammenhang mit der Verwendung unsicherer Chemikalien bei der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung. Eine unsachgemäße Lagerung von Lebensmitteln in Gemeinschaftsküchen, Restaurants oder Verarbeitungsbetrieben kann zu Bakterienwachstum und Lebensmittelvergiftungen führen.

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Quelle: https://baodautu.vn/khong-nen-tich-tru-thuc-pham-qua-nhieu-trong-dip-tet-d243366.html