Laut Jimu News (China) ging der 37-jährige Dinh aus der Provinz Jiangsu (Ostchina) nach seiner Promotion in China nach Belgien, um dort als Postdoktorand im Bereich Bodenmanagement und Pflanzenbau zu forschen. Er hat rund 30 wissenschaftliche Artikel veröffentlicht.
Dr. Dinh lernte seine Frau, Frau Vuong, im Studium kennen. Sie heirateten und ließen sich 2015 in Belgien nieder, wo ihr erstes Kind geboren wurde. Da Herr Dinh neben seiner Forschungstätigkeit Schwierigkeiten hatte, eine feste Anstellung zu finden, beschloss er, gemeinsam mit seiner Frau ein Unternehmen zu gründen.
Im vergangenen Mai eröffneten sie auf belgischen Märkten einen Stand, an dem sie scharfe Bohnennudeln verkauften – eine Spezialität aus Frau Wangs Heimatstadt Chongqing. Das Gericht kombiniert bissfeste Nudeln mit weichen Bohnen und einer reichhaltigen Schweinefleischsoße und besticht durch seinen würzig-salzigen Geschmack. Um dem europäischen Geschmack gerecht zu werden, hat Frau Wang die Schärfe etwas reduziert.
Sie erzählte, dass sie mit diesem Gericht aufgewachsen sei und schon lange davon geträumt habe, ein eigenes Geschäft zu eröffnen. Das Geschäft bietet nur wenige Tische und Stühle für die Gäste. Die Zutaten werden vorbereitet, sodass jede Schüssel in wenigen Minuten servierfertig ist.
Das Paar hat nur zwei Tage die Woche geöffnet, eine Schüssel Nudelsuppe kostet je nach Sorte zwischen 7 und 9 Euro. An umsatzstarken Tagen können sie über 1.000 Euro einnehmen. Wenn Dinh seiner Frau nicht hilft, sucht er weiterhin nach einer Vollzeitstelle.
„Der Straßenverkauf ist wie eine Art Forschung, der Hauptzweck ist aber immer noch, die Familie zu unterstützen“, teilte Frau Vuong mit.
Laut SCMP haben Videos vom Nudelstand des Paares in den chinesischen sozialen Medien über 78.000 Follower gefunden. In einem der lebhaften Clips sieht man eine ältere Frau, die mit Stäbchen kämpft und lobt: „Das sind die besten chinesischen Nudeln, die ich je gegessen habe.“ Ein anderer Stammgast sagt: „Ich wusste gar nicht, dass Bohnen so lecker sein können.“
Die Geschichte des Paares verbreitete sich rasend schnell im Internet. Ein Nutzer kommentierte: „Sie sind wirklich großartige Unternehmer, die chinesisches Streetfood in die Welt tragen und damit ein Einkommen erzielen.“ Ein anderer schrieb: „Die chinesische Küche hat so viele köstliche Gerichte, die es verdienen, überall bekannt gemacht zu werden.“
Quelle: https://vietnamnet.vn/khong-tim-duoc-viec-on-dinh-tien-si-phu-vo-ban-hang-an-rong-kiem-tien-khung-2443492.html
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