Laut Jimu News (China) ging der 37-jährige Herr Dinh aus der Provinz Jiangsu (Ostchina) nach der Verteidigung seiner Doktorarbeit in Belgien nach Belgien, um dort Postdoc-Forschungen zum Thema Bodenbewirtschaftung und Pflanzenproduktion durchzuführen. Er hat etwa 30 wissenschaftliche Artikel veröffentlicht.
Dr. Dinh lernte seine Frau, Frau Vuong, im College kennen. Sie heirateten und ließen sich 2015 in Belgien nieder, wo sie ihr erstes Kind bekamen. Da es Herrn Dinh jedoch schwerfiel, außerhalb seiner Forschungsarbeit eine feste Anstellung zu finden, beschloss er, gemeinsam mit seiner Frau ein Unternehmen zu gründen.
Im vergangenen Mai eröffneten sie auf lokalen Märkten in Belgien einen Stand mit scharfen Bohnennudeln, einer Spezialität aus Wangs Heimatstadt Chongqing. Das Gericht kombiniert bissfeste Nudeln mit weichen Bohnen und einer reichhaltigen Schweinefleischsoße und besticht durch seine würzigen und salzigen Aromen. Um dem europäischen Geschmack gerecht zu werden, hat Wang die Schärfe etwas abgemildert.
Sie sagte, sie sei mit diesem Gericht aufgewachsen und habe schon lange davon geträumt, ein eigenes Geschäft zu eröffnen. Das Geschäft verfügt nur über wenige Tische und Stühle, an denen die Kunden sitzen können. Die Zutaten werden im Voraus zubereitet, sodass das Servieren jeder Schüssel nur wenige Minuten dauert.
Das Paar hat nur an zwei Tagen in der Woche geöffnet, jede Schüssel kostet je nach Nudelsorte zwischen 7 und 9 Euro. An arbeitsreichen Tagen kann der Umsatz über 1.000 Euro liegen. Wenn er nicht gerade seiner Frau hilft, sucht Dinh weiterhin nach einer Vollzeitbeschäftigung.
„Straßenverkauf ist wie Forschung, der Hauptzweck besteht immer noch darin, die Familie zu unterstützen“, erzählte Frau Vuong.
Laut SCMP haben Videos des Nudelstandes des Paares in den chinesischen sozialen Medien mehr als 78.000 Follower. In einem „stürmischen“ Clip kämpft eine ältere Frau damit, Essstäbchen zu halten, und lobt: „Das sind die besten chinesischen Nudeln, die ich je gegessen habe.“ Eine andere Stammkundin sagt: „Ich wusste nicht, dass Bohnen so lecker sein können.“
Die Geschichte des Paares verbreitete sich schnell wie ein Lauffeuer. Ein Internetnutzer kommentierte: „Sie sind wirklich großartige Unternehmer, die chinesisches Streetfood in die Welt bringen und es zu einer Einnahmequelle machen.“ Ein anderer schrieb: „Die chinesische Küche bietet so viele köstliche Gerichte, die es verdienen, überall geteilt zu werden.“
Quelle: https://vietnamnet.vn/khong-tim-duoc-viec-on-dinh-tien-si-phu-vo-ban-hang-an-rong-kiem-tien-khung-2443492.html
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