Dong-Blätter, Giang-Röhren, Pfirsichblüten ... rasen den Berg hinunter

Dong-Blätter und Giang-Röhren werden sorgfältig ausgewählt.

Wenn der Frühling im großen Wald in vollem Gange ist, ist es auch die Zeit, in der die Menschen im Hochland von Con Cuong, Tuong Duong, Ky Son, Que Phong, Quy Chau ... in den Wald eilen, um „Waldsegen“ zu finden. Dong-Blätter, Giang-Röhren, Pfirsichblüten und Bambusstangen werden von den Menschen sorgfältig ausgewählt, um dem Strom der Menschen zu folgen, die in die Stadt ziehen, um Tet zu feiern.

In den Tagen vor Tet herrscht in den Dong-Blatt-Verkaufsstellen immer reger Betrieb. Foto: Q.An

Frau Vi Thi Hue im Dorf Chan Nan in der Gemeinde Chi Khe (Con Cuong) arrangiert Bündel aus Dong-Blättern auf einem Holztisch am Straßenrand, um sie an Passanten zu verkaufen, die sie zum Einwickeln von Tet-Kuchen kaufen möchten. Frau Hue vertraute an, dass ihre Familie jedes Jahr etwa Mitte Dezember in den Wald geht, um nach den schönsten Dong-Blättern zu suchen, sie zu pflücken und an Kunden zu verkaufen. Zusätzlich zum Verkauf an Händler richtet sie auch einen Verkaufsstand entlang des National Highway 7A für Passanten ein.

„Im Großhandel kostet ein Blatt 300 VND, im Einzelhandel 500 VND pro Blatt. Jedes Bündel mit 50 Blättern wurde sorgfältig ausgewählt, sodass die Kunden sie vor dem Einpacken des Kuchens nur waschen müssen. Insgesamt verdient die ganze Familie am Ende jedes Jahres rund 15 Millionen VND mit dem Verkauf von Dong-Blättern“, erzählte Frau Hue.

Entlang der Nationalstraße 7 von Ky Son nach Con Cuong und der Nationalstraße 48 von Que Phong nach Quy Chau können Sie gelegentlich auf Dong-Blatt-Verkaufsstellen und einige Einrichtungen stoßen, die Dong-Blätter in großen Mengen kaufen, um sie flussabwärts zu transportieren und mit dem Auto zu verzehren.

Laut Einheimischen wachsen und entwickeln sich Dong-Blätter häufig in Wäldern mit hoher Luftfeuchtigkeit. Je tiefer der Wald, desto schöner die Blätter. Giang wächst auf halber Höhe des Berges. Die meisten Kunden bevorzugen Dong-Blätter mit einer Breite von etwa 25 cm und einer Länge von 50 cm, da sie sich gut zum Einwickeln von Banh Chung und Banh Tet eignen. Daher muss man sich die Mühe machen, einen Busch mit vielen schönen Blättern zu finden.

Dong-Blätter werden sorgfältig ausgewählt, bevor sie flussabwärts transportiert werden, um vor Tet verzehrt zu werden. Foto: Q.An

Zum Pflücken von Dong-Blättern sind scharfe Schneidwerkzeuge erforderlich, und die Blattstiele müssen in einem Zug abgeschnitten werden, damit sie schön aussehen. Auch das Anordnen und Bündeln von Blättern erfordert „Geschick“, um ein Zerreißen der Blätter zu vermeiden. Da die Menschen glauben, dass der „Segen des Waldes“ für Tet bestimmt ist, werden beim Einpacken der Blätter keine zerrissenen oder schlechten Blätter untergemischt und an die Kunden verkauft. „Die Dorfbewohner sind seit Generationen mit dem Wald verbunden. An jedem Tet-Fest hängt ein Teil ihrer Ausgaben vom ‚Segen des Waldes‘ ab, daher sind alle aufgeregt“, vertraute ein Einheimischer an.

Neben Dong-Blättern werden auch Giang-Röhren verwendet, um Bambusstreifen zu spalten und damit Tet-Kuchen einzuwickeln. Bambusrohre müssen im Wald geschnitten und sofort an Händler verkauft werden, da Bambusrohre frisch und intakt sein müssen, um sich leicht in dünne Streifen spalten zu lassen. Viele Menschen in Ky Son und Tuong Duong nutzen ihre Freizeit auch, um Bambusstreifen zu spalten und an Kunden zu verkaufen.

Frau Luong Thi Nam aus dem Dorf Hoa Son in der Gemeinde Ta Ca sagte, dass ihr Mann aufgrund der Kundennachfrage nach vorgespaltenen Bambusstreifen jeden Tag mit einem scharfen Messer lange, gerade Bambusröhren aussucht, die Streifen in hauchdünne Streifen spaltet und sie zu kleinen Bündeln bindet, um sie an Kunden zu verkaufen. Jedes Bündel enthält normalerweise 30 Saiten und wird für 10.000 VND verkauft. „In den letzten Jahren ist die Nachfrage nach vorgeschnittenen Bambusstreifen gestiegen. Mit ihrer Arbeit verdient sie täglich 200.000 VND, indem sie Bambusstreifen schneidet, um damit Kuchen für den Verkauf an Kunden zu verpacken“, erzählt Frau Nam.

Der Bambus, der zum Spalten der Bambusstreifen zum Einwickeln der Chung-Kuchen verwendet wird, wird von den Hochlandbewohnern aus dem Wald geholt und an Händler verkauft. Foto: X.Hoang

Graben Sie weniger Moos aus als in anderen Jahren.

In Ky Son, Que Phong, sind die von Einheimischen seit vielen Jahren gepflanzten Pfirsichbäume „moosbedeckt“ mit prallen Knospen, wunderschönen Blüten und grünen Blättern. Die Leute bringen sie in die Bergstadt, um sie an Händler zu verkaufen. Laut Aussagen von Mong-Männern in der Gemeinde Muong Long (Ky Son) werden dieses Jahr weniger Pfirsichbäume zu Tet verkauft als in den Vorjahren, weil Familien mit schönen Pfirsichgärten diese nicht fällen, um sie zu Tet zu verkaufen, sondern sie für den Tourismus behalten.

Herr Va Cha Xa, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Muong Long, sagte: „In der gesamten Gemeinde sind etwa 10 Hektar Pfirsichbäume in den Dörfern Muong Long 1, Muong Long 2, Sa Lay, Tham Luc … und Trung Tam gepflanzt.“ Aufgrund der wunderschönen Pfirsich- und Aprikosengärten, die Touristen angezogen haben, hat die Gemeinde auch Menschen dazu ermutigt und mobilisiert, sich um die Pflege und den Schutz der wunderschönen Pfirsichgärten zu kümmern und so den Tourismus zu fördern. Aus diesem Grund fällen viele Haushalte dieses Jahr keine Pfirsichbäume, um sie zu verkaufen.

Steinpfirsiche werden von Menschen in der Gemeinde Muong Long (Ky Son) geerntet und zum Verkauf transportiert. Foto: Xuan Hoang

Zu den „Waldsegen“ am Jahresende zählen auch Bananenprodukte, die während des Tet-Festes verwendet werden. Am Tet-Fest darf in keiner Familie eine Bananenstaude mit einem Tablett mit fünf Früchten auf dem Altar fehlen. Daher sieht man entlang der Straßen ins Hochland gelegentlich Menschen, die Bananenstauden aus dem Wald auf dem Rücken tragen.

Den Menschen zufolge werden Bananen in Hausgärten und an den Ufern von Brandrodungsfeldern angebaut. Bananen werden das ganze Jahr über geerntet, die meisten jedoch am Jahresende und während Tet. Normalerweise wird es für 60.000 – 70.000 VND/Bund verkauft, aber am Tet-Fest steigt der Preis auf 120.000 VND/Bund. Sobald die Ernte eingebracht ist, wird sie von Händlern direkt am Straßenrand abgeholt und gekauft. In der Gemeinde Luu Kien (Tuong Duong) gibt es Familien, die Hunderte von Bananenstauden anbauen und damit während des Tet-Festes zig Millionen Dong verdienen.

Die Menschen in der Gemeinde Luu Kien im Bezirk Tuong Duong ernten Bananen, um sie zum Tet-Fest zu verkaufen. Foto: Q.An

Gerader Kupferstammmeter zur Herstellung von Tet-Stangen

Darüber hinaus gehen die Menschen aus den Hochländern auch in die Wälder, um mittelgroße, gerade und schöne Bäume ohne abgebrochene Kronen auszuwählen, die sie dann fällen und daraus Stangen herstellen, die sie dann an Händler aus den Tiefländern verkaufen. Herr Kha Van Hiep in der Gemeinde Tam Dinh (Tuong Duong) sagte: „Die Bäume werden von den Menschen in dichten Wäldern gepflanzt, daher wachsen die meisten von ihnen gerade und schön.“ Um jedoch eine zufriedenstellende Stange zu erhalten, müssen Sie gerade Stangen mit einem Durchmesser von 5 bis 6 cm wählen und die Spitze und die Blätter intakt lassen.

„Es gibt unzählige Händler, die die Stangen kaufen und mit großen Lastwagen transportieren. Die Familie muss sich daher drei Leute aus dem Dorf ausleihen, die die Stangen für die Kunden fällen. In diesem Jahr liegt der Verkaufspreis bei 40.000 bis 45.000 VND pro Stange. Die Familie wird voraussichtlich über 20 Millionen VND mit dem Verkauf der Stangen verdienen“, erzählt Kha Van Hiep.

Tet-Stangen werden von den Menschen im Hochland auf beiden Seiten der Nationalstraße 7A durch den Bezirk Con Cuong gesammelt. Foto: X.Hoang

„Waldsegen“ schenken uns einen frischeren Frühling und helfen den Menschen im Hochland, Tet fröhlich zu feiern. Wer diese Produkte genießt, muss daher wissen, wie er den Wald schützt und jeden einzelnen Baum erhält. Damit die Wälder gedeihen können, ist eine sinnvolle Nutzung der Wälder notwendig. Wenn wir diese Produkte nicht bewusst nutzen, wird der Reichtum des Waldes eines Tages erschöpft sein.

Tet-Stangen werden von Händlern in großen Mengen gekauft. Foto: X.Hoang

Es ist unmöglich zu berechnen, wie viel Geld die Menschen im Hochland jedes Jahr mit dem Sammeln der „Geschenke des Waldes“ verdienen, aber es gibt Hunderttausende von Familien, die dank der Produkte des Waldes ein erfolgreicheres Tet-Fest haben werden. Deshalb sehen wir am Ende des Jahres, wie mit Gütern beladene Lastwagen auf dem Weg ins Hochland ins Tiefland hinunterfahren. Auf diesen Bussen befinden sich grüne Dong-Blätter, Giang-Röhren, Pfirsichzweige und andere Produkte, die die Menschen im Tiefland als „Spezialitäten“ des Hochlandes bezeichnen und die uns ein Gefühl der Vorfreude vermitteln, wenn der Frühling kommt./.

Quelle: https://baonghean.vn/la-dong-ong-giang-dao-phai-dua-nhau-xuong-nui-post284078.html