La Maison 1888 ist das einzige Restaurant in Da Nang und eines von sieben Restaurants in Vietnam, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Neben dem Michelin-Stern für das Restaurant erhielt La Maison 1888 auch eine besondere Sommelier-Auszeichnung für Herrn Nguyen Toan, den stellvertretenden Sommelier des Resorts (stellvertretender Leiter der Weinverkostung).

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Küchenchef Florian und stellvertretender Weinverkostungsleiter des Restaurants La Maison 1888 bei der Verleihung der Michelin-Preise

Seif Hamdy, General Manager des InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, sagte: „Seit seiner Eröffnung hat La Maison 1888 stets danach gestrebt, seinen Gästen das perfekte kulinarische Erlebnis zu bieten. Die Auszeichnung mit dieser prestigeträchtigen Auszeichnung ist ein wichtiger Meilenstein auf unserem Weg.“

Wir könnten nicht stolzer sein. Die erneute Auszeichnung mit einem Michelin-Stern bestätigt unsere Position als Vietnams führendes Gourmet-Reiseziel.“

Unter der Leitung des renommierten Architekten und Innenarchitekten Bill Bensley entstand das Restaurant La Maison 1888 im Stil eines alten Herrenhauses im Indochina-Stil mit französischer Kolonialarchitektur. La Maison 1888 ist das erste Restaurant in Vietnam, das mit dem Sternekoch Pierre Gagnaire und zuvor mit Michel Roux zusammenarbeitet. Das Restaurant serviert gehobene französische Küche, perfekt kombiniert mit lokalen Zutaten und Aromen. All dies schafft ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das in Vietnam seinesgleichen sucht.

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Die „Künstler“ von La Maison 1888: Restaurant-Chefkoch Florian Stein (links), die französische Kochlegende Pierre Gagnaire (Mitte) und Weinsommelier und Getränkemanager Jimmy Chang (rechts)

Pierre Gagnaire wird von Küchenchef Florian Stein unterstützt, der zuvor die Gäste des renommierten Le Chambard im Elsass mit seiner Kreativität, seinem Einfallsreichtum und seiner Liebe zum Detail begeisterte. Jedes kulinarische Erlebnis im La Maison 1888 wird mit sorgfältig von Sommelier und Getränkemanager Jimmy Chang ausgewählten Weinen serviert. Der Weinkeller des Restaurants wurde sieben Jahre in Folge mit dem Wine Spectator Award of Excellence ausgezeichnet und bietet eine Auswahl seltener Weine.

Nguyen Toan, stellvertretender Leiter der Weinverkostung, wurde mit dem Michelin Sommelier Award (einer von drei Sonderpreisen des Michelin Guide Vietnam) als Anerkennung für junge vietnamesische Talente in der Koch- und Getränkebranche ausgezeichnet.

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La Maison 1888 wurde von Bill Bensley entworfen und bietet anspruchsvollen Luxus mit indochinesischem Design.

Der Michelin-Stern ist die jüngste Auszeichnung in einer langen Reihe von Auszeichnungen für La Maison 1888, dessen Köche und Serviceteams seit ihrer Eröffnung vor elf Jahren die Messlatte für gehobene Küche in Vietnam immer höher legen. Das Gourmetrestaurant wurde 2016 von CNN zu einem der zehn besten Restaurants der Welt , von Architectural Digest zu einem der zehn schönsten Restaurants der Welt und 2017 von den World Travel Awards zum weltweit führenden Luxushotelrestaurant gekürt.

Anlässlich der Verleihung des Michelin-Sterns präsentiert das Restaurant La Maison 1888 Feinschmeckern im Juli 2024 ein spezielles Menü, eine Auswahl der beliebtesten Gerichte von Küchenchef Pierre Gagnaire.

Für Informationen und zur Buchung eines Urlaubs und kulinarischen Erlebnisses im InterContinental Danang Sun Peninsula Resort wenden Sie sich bitte an:

Telefon: +84 236 393 8888

Website: www.danang.intercontinental.com.

Der im Jahr 1900 erstmals herausgegebene Guide Michelin zeichnet die besten Restaurants der Welt anhand von fünf Hauptkriterien aus: Kochstil des Küchenchefs, Harmonie der Aromen, hervorragende Kochtechniken, frische Zutaten sowie gleichbleibende Service- und Lebensmittelqualität auf der gesamten Speisekarte.

Die Präsenz des Michelin-Führers in der Stadt Da Nang setzt die Reise des Michelin-Führers nach Vietnam fort, nachdem er 2023 in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt eingeführt wurde, und zeigt die Transformation Vietnams auf der kulinarischen Weltkarte.

Bich Dao