Als Mitglied der afrikanischen Gruppe, die seit vielen Jahren mit Quang Linh Vlogs in Angola unterwegs ist, werden Dong Paulo (38 Jahre alt, aus Hung Ha, Thai Binh ) und sein Partner Pham Bao von vielen Menschen für ihre aufrichtige, einfache Persönlichkeit und ihre stets fürsorgliche Art geliebt.

Derzeit betreiben Dong Paulo und Pham Bao nicht nur Landwirtschaft und unterstützen Menschen in abgelegenen Dörfern in Angola durch landwirtschaftlichen Anbau, sondern veröffentlichen auch regelmäßig Videos, in denen sie Gruppenmitgliedern die Zubereitung typischer vietnamesischer Gerichte beibringen, beispielsweise: gebratenes Hähnchen mit Zitronengras, in Kurkuma geschmortes Hähnchen, süße schwarze Bohnensuppe, Maniok-Klebreis, geschmortes Schweinefleisch …

Sie hoffen, dass einfache Mahlzeiten den Einheimischen mehr Energie zum Arbeiten geben und die einzigartige kulinarische Kultur ihrer Heimat verbreiten.

Im neuesten Video, das auf Dong Paulos YouTube-Kanal mit mehr als 860.000 Followern gepostet wurde, zeigt Pham Bao seine Kochkünste, indem er anlässlich des Geburtstags von Matels Frau – einem engen Mitglied der Gruppe, die aus Angola stammt – ein bekanntes vietnamesisches Gericht kocht. Es ist ein Hot Pot.

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Bao (in Schwarz) und Matel (ganz links) und zwei angolanische Mitglieder bereiten Zutaten für vietnamesischen Eintopf vor

Pham Bao sagte, dass Matel ihm nach seiner Rückkehr von der Arbeit auf der Farm vom Geburtstag seiner Frau erzählt habe. Da die Mitteilung etwas spät eintraf, hatten Bao und alle anderen nicht viel Zeit, sich vorzubereiten.

Die Gruppe beschloss schnell, auf den Markt zu gehen, um noch ein paar Dinge wie Hühnchen, Knochen und Rindfleisch zu kaufen, und der Rest verwendete die zu Hause verfügbaren Zutaten wie Krabben, Süßkartoffeln und grünes Gemüse (vom Bauernhof geerntet), um rechtzeitig einen Eintopf zuzubereiten, damit Matels Frau ihn genießen konnte.

Anschließend bereiteten die Mitglieder gemeinsam die Zutaten vor, reinigten sie und brachten sie zum nicht weit entfernten Haus von Matel, um eine gemütliche Geburtstagsfeier vorzubereiten. Bao gab außerdem bekannt, dass Dong Paulo schwer krank sei und nicht an dem besonderen Essen mit allen teilnehmen könne.

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Eine gemütliche Geburtstagsfeier mit einem bekannten vietnamesischen Eintopfgericht, gefüllt mit Beilagen wie Rindfleisch, Hühnchen, Krabben, Süßkartoffeln und Paprika.

Matels Frau war sehr glücklich, ihren Mann und bekannte Mitglieder erscheinen zu sehen. Sie konnte ihre Emotionen nicht verbergen, denn es war das erste Mal, dass sie eine so gut besuchte und voll besetzte Geburtstagsparty hatte.

Bei Matel zu Hause stand Bao in der Küche, kochte fröhlich und erklärte allen, wie man einen vietnamesischen Hot Pot zubereitet. Er stellte es auch als köstliches und in Vietnam sehr beliebtes Gericht vor und vergaß nicht, jede einzelne Zutat zu beschreiben, die zur Zubereitung des Hot Pots verwendet wurde.

Darüber hinaus bereitete er auch noch ein Fruchtdessert vor, eine Tüte grüner Äpfel, die er von einem engen Freund aus der afrikanischen Gruppe bekommen hatte, der sie gerade aus Vietnam mitgebracht hatte.

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Vietnamesischer Typ zeigt Mitgliedern, wie man vietnamesischen Hot Pot kocht

Bao sagte, um eine köstliche Eintopfbrühe zuzubereiten, brate man zuerst die Schalotten an und gebe dann die Tomaten hinzu. Die Brühe wird aus Knochen geköchelt, damit sie einen süßen Geschmack erhält, und dann mit passenden Gewürzen abgeschmeckt.

Während er Knochen köcheln ließ, um eine Eintopfbrühe zuzubereiten, dämpfte er auch Krabben, damit er sie sofort essen konnte. Um das beste Aroma zu erhalten, werden Krabben mit Zitronengras und etwas Salz gedämpft.

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Die Mitglieder genossen Krabben und warteten gespannt auf das Eintopfgericht, das der Vietnamese gekocht hatte.

Nach etwa einer halben Stunde war die Party bereit und Bao und alle anderen begannen, sie zu genießen. Er gab Fleisch, Gemüse und Süßkartoffeln in den heißen Topf und wies die Mitglieder an, Krabben zu essen, während sie darauf warteten, dass die Zutaten gar wurden.

Bao empfiehlt außerdem jedem, mehr Instantnudeln zu essen, wenn er Hunger verspürt. Dies ist ein beliebtes Gericht, das den Vietnamesen bekannt ist und oft mit einem Eintopf gegessen wird.

Der Vietnamese verriet außerdem, dass die ganze Gruppe, außer Matels Frau, zuvor einen vietnamesischen Hot Pot genossen hatte. Während des Essens sagte sie nicht viel, zeigte aber immer einen fröhlichen Gesichtsausdruck und genoss ihr Essen, bis zu dem Punkt, dass sie „ihre Stäbchen nicht mehr weglegen konnte“.

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Hot Pot ist ein bekanntes Gericht der Vietnamesen, das je nach Vorlieben und Kultur der jeweiligen Region mit unterschiedlichen Zutaten serviert wird.

Als Bao sie nach dem vietnamesischen Eintopf fragte, lobte die Afrikanerin ihn und sagte, sie hätte nicht gedacht, dass er so ansprechend schmecken würde.

Am Ende der Party dankte Matels Frau ihrem Mann und den Teammitgliedern dafür, dass sie sie an ihrem schönen Geburtstag mit einem köstlichen vietnamesischen Essen eingeladen hatten.

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Matels Frau war gerührt und dankte allen, die eine gut besuchte und gemütliche Geburtstagsparty für sie organisiert hatten.

Bao bedauerte, dass die Party nicht ganz gelungen sei, da er keine Zeit gehabt habe, einen Kuchen und Geschenke für seine Frau Matel zu kaufen.

„Heute ist ein großer Feiertag, deshalb sind alle Geschäfte hier geschlossen. Deshalb konnte ich weder Geburtstagstorte, Softdrinks noch Geschenke für sie finden. Nächstes Jahr werde ich mich besser vorbereiten“, sagte Bao.

Foto: Dong Paulo Vlogs – Leben in Afrika

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