Erstmals wird das Cho Lon Kulinarikfestival mit Dim Sum Gerichten organisiert

Herr Tran Minh Sang, Leiter der Wirtschaftsabteilung des 5. Bezirks (Ho-Chi-Minh-Stadt), sagte: „Dieses Festival zielt darauf ab, die kulinarische Marke des 5. Bezirks zu fördern und ihn zu einer kulinarischen Hauptstadt zu machen, die die Aufmerksamkeit von Touristen und Einheimischen auf sich zieht. Es soll eine einzigartige kulinarische Werbekampagne geschaffen werden, die sinnvoll ist und eng mit den Interessen der Gemeinschaft verbunden ist; so soll dieser Ort zu einem unverzichtbaren Reiseziel werden.“
Laut Herrn Sang ist der 5. Bezirk ein idealer Ort zum Essen für Feinschmecker, internationale Geschäftsleute und Touristen . „Essen im 5. Bezirk, übernachten im 3. Bezirk, ausgehen im 1. Bezirk“ ist ein altbekanntes Sprichwort, das nach wie vor Gültigkeit hat.

Herr Tran Minh Sang, Leiter der Wirtschaftsabteilung des 5. Bezirks, betonte: „Die Entwicklung des Gastronomiegewerbes ist fast so, als würde man den traditionellen Beruf der vietnamesischen Gemeinschaft chinesischer Herkunft weiterentwickeln und so dazu beitragen, die einzigartige Identität der Region noch stärker zum Ausdruck zu bringen.“

Frau Tran Ngoc Nguyet Que - Direktorin der Firma Santani - der Einheit, die in Zusammenarbeit mit dem Volkskomitee des 5. Bezirks die Veranstaltung koordiniert, sprach auf der Pressekonferenz.

Einheimische und Touristen erwartet ein attraktives Menü mit vietnamesischen Spezialitäten (Tee, Kaffee, Kokosnuss, Erfrischungsgetränke, Wassernabelkraut usw.) und chinesischen Gerichten (Dim Sum, Entennudeln, Wan-Tan, Hühnchenreis, Teigtaschen usw.). Besonders hervorzuheben ist die Möglichkeit für Gäste, in Kochworkshops aktiv an der Zubereitung der Speisen teilzunehmen.

Die Organisatoren des Cho Lon Food Story Festivals hoffen, eine Marke für die chinesische Küche aufzubauen, mit dem Ziel, den 5. Bezirk zum führenden kulinarischen Tourismusziel der Stadt zu machen.

Bei dieser Gelegenheit gab das Organisationskomitee auch viele bemerkenswerte Informationen zum Kurzfilmwettbewerb „Delicious Food District 5“ (Einreichungsfrist: 25. Juli bis 15. September) bekannt, dessen Jury unter anderem aus Regisseur Ly Minh Thang, Schauspieler Hua Vi Van und Schauspieler Huynh Lap besteht.

Neben seinen künstlerischen Tätigkeiten ist der Schauspieler Hua Vy Van auch Gründer und Betreiber eines chinesischen Restaurants.

Dieses Festival setzt insbesondere auf neue Formen der gemeinschaftlichen Interaktion: Besucher können beispielsweise durch Scannen eines QR-Codes online antike kulinarische und kulturelle Stätten wie Tempel und berühmte Versammlungshallen erkunden sowie mehr über die Ausstellung chinesischer und südchinesischer Glasmalerei erfahren. Darüber hinaus finden Diskussionen über Tourismusentwicklung und -erhaltung sowie die Verschmelzung vietnamesisch-chinesischer Kulturen im neuen Zeitalter statt.

Einige typische Gerichte der Cho Lon-Küche

Essigfisch aus dem Westsee – eine berühmte Delikatesse aus Hangzhou in der Provinz Zhejiang. Für die Zubereitung dieses Gerichts werden Graskarpfen, Zimtfische oder Karpfen verwendet.

Sui din (auch bekannt als Che thang vien) ist ein Teigtaschengericht aus Klebreismehl, gefüllt mit grünen Bohnen oder schwarzem Sesam.

Kung Pao Chicken wird aus Hühnchen, Erdnüssen, Gemüse und Chili zubereitet und scharf angebraten.

Buddha springt über die Mauer ist ein sehr nahrhaftes Gericht, das aus Zutaten wie Abalone, Haifischflosse, Seegurke, Fischblase und einigen traditionellen Heilkräutern zubereitet wird.

Quelle: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/tp-hcm-lan-dau-to-chuc-le-hoi-am-thuc-cho-lon-cac-mon-diem-tam-20231110145409266.htm