Das hundert Jahre alte „Duftdorf“ in Ho-Chi-Minh-Stadt ist während Tet voller Leben.

(Dan Tri) – Zum Jahresende herrscht im Räucherwerkdorf Le Minh Xuan (Bezirk Binh Chanh, Ho-Chi-Minh-Stadt) Hochbetrieb bei den Vorbereitungen für die Tet-Bestellungen. Die Produktion läuft zwar nicht mehr so ​​turbulent wie früher, doch die Menschen hier halten weiterhin an ihrem Handwerk fest.

Das Räucherwerkdorf Le Minh Xuan (Bezirk Binh Chanh, Ho-Chi-Minh-Stadt) ist eines der ältesten Räucherwerkdörfer im Süden Chinas und blickt auf eine fast hundertjährige Geschichte zurück. Die Bewohner produzieren das ganze Jahr über, wobei die Hauptsaison auf wichtige Feiertage wie das chinesische Neujahr, den 15. Januar und den 15. Juli konzentriert ist. Le Minh Xuan wurde 2012 als traditionelles Handwerksdorf anerkannt.

Nach vielen Höhen und Tiefen ist die Zahl der Haushalte, die Räucherstäbchen herstellen, in der Gemeinde Le Minh Xuan allmählich zurückgegangen. Entlang der Mai Ba Huong Straße (Bezirk Binh Chanh) gibt es jedoch noch immer viele Familien, die diesem Beruf treu bleiben und die Familientradition der Räucherstäbchenherstellung bewahren.

Frau Nguyen Thi Thanh Thuy (52 Jahre) stellt seit über zehn Jahren Räucherstäbchen her. Sie erzählt, dass die Rohstoffe wöchentlich zu ihr nach Hause geliefert werden, sie die fertigen Produkte herstellt und diese dann an den Besitzer liefert. Für je tausend Räucherstäbchen erhält sie 4.500 VND. Frau Thuy fertigt täglich etwa 100 Stäbchen an. „Diese Arbeit ist unsicher, aber jetzt, wo ich alt bin, was soll ich denn sonst tun, um Geld zu verdienen?“, fragt Frau Thuy.

Für die Herstellung hochwertiger Räucherstäbchen verwendet der Handwerker Pulver aus Sägemehl des Aquilaria-Baumes, Bambussprossen oder Sägemehl, vermischt mit Klebstoff. Je nach Kundenwunsch können Weihrauch, Zimt usw. hinzugefügt werden. Der Preis pro Räucherstäbchen liegt zwischen 27.000 und 47.000 VND.

Heutzutage setzen die meisten Räucherstäbchenhersteller hierzulande Maschinen in der Produktion ein, um die Produktivität zu steigern. Maschinell hergestellte Räucherstäbchen sind einheitlich, schön und von hoher Qualität.

Neben großen Betrieben nutzen auch viele Kleinbetriebe noch immer das natürliche Sonnenlicht, um Räucherstäbchen ohne Trockner zu trocknen. „Das Trocknen von Räucherstäbchen mit der Sonne ist zeitaufwendiger und mühsamer als mit einem Trockner. Außerdem muss man sie beim Trocknen sorgfältig überwachen, damit sie nicht verbrennen, wenn sie zu lange der Sonne ausgesetzt sind“, sagte Frau Nguyen Thi My Le (55 Jahre).

Zur Herstellung von Räucherstäbchen wird der Boden des Räucherwerks zunächst rot gefärbt und anschließend in der Sonne getrocknet. Danach wird das Pulver gemahlen, vermischt, zu Stäbchen geformt, erneut getrocknet und verpackt. In den Monaten vor Tet arbeiten die Handwerker üblicherweise von 3 Uhr morgens bis spät in die Nacht. Der Lohn pro Arbeitstag beträgt in der Regel etwa 300.000 VND.

Auch in der Produktionsstätte von Herrn Hoang Van Long (53 Jahre) sind fast zehn Arbeiter fleißig am Werk. Herr Long erklärte, dass zum Jahresende viele Aufträge aus den Provinzen eingehen, weshalb seine Familie zusätzliche Mitarbeiter einstellen müsse, um die benötigte Menge zu gewährleisten.

Frau Do Thi Thanh Nga (65 Jahre), die in Herrn Longs Betrieb arbeitet, berichtete, dass die Zahl der Haushalte, die in ihrer Gemeinde Räucherstäbchen herstellen, in den letzten Jahren stark zurückgegangen sei. Die meisten, die diesem Beruf noch nachgehen, seien im erwerbsfähigen Alter. „Ich bin dieses Jahr über 60 geworden und meine Gesundheit reicht nicht mehr aus, um von morgens bis abends zu arbeiten. Ich stehe früh auf und arbeite bis 9 oder 10 Uhr, dann ruhe ich mich aus und verdiene ein wenig Geld, um meinen Lebensunterhalt zu bestreiten“, sagte Frau Nga.

„Früher habe ich in der Textilindustrie gearbeitet, aber nach der Pandemie hat die Firma Personal abgebaut, also musste ich nach Hause gehen und lernen, wie man Räucherstäbchen herstellt. Obwohl das Einkommen nicht hoch ist, ist es in dieser Zeit großartig, eine Arbeit zu haben, mit der ich Geld verdienen und mich um mein kleines Kind kümmern kann“, sagte Frau Minh (40 Jahre).

In diesem Jahr stehen die Räucherstäbchenhersteller aufgrund der allgemeinen Lage vor Herausforderungen: Die Auftragslage ist schlechter, die Rohstoffpreise aber hoch. Dennoch versuchen die Betriebe in den Handwerksdörfern, eine stabile Produktion aufrechtzuerhalten, um den Markt zu beliefern und das Einkommen ihrer Arbeiter zu sichern.

Nach dem Trocknen werden die Räucherstäbchen zu Bündeln zusammengefasst. Jedes Bündel enthält 1000 Räucherstäbchen mit einem Gewicht von etwa 1,5 kg.

Herr Long lädt Waren auf, um sie zum Busbahnhof zu bringen und an Händler in den westlichen Provinzen zu schicken.

Neben der Belieferung des Marktes in Ho-Chi-Minh-Stadt werden die fertigen Räucherbündel auch in den westlichen Provinzen und auf dem nördlichen Markt vertrieben.

Dantri.com.vn