Jicama hat einen süßen Geschmack und wird oft roh oder als Saft gegessen. Die Wurzel ist jedoch auch eine der Zutaten für köstliche, nahrhafte und herzhafte Gerichte. Denn Jicama enthält viele gesundheitsfördernde Nährstoffe.
Einer Studie des National Institute of Nutrition zufolge sind die Hauptbestandteile von Jicama Wasser, 2,4 % Stärke, 4,51 % Glukose, 1,46 % Protein und viel Vitamin C, Eisen, Kalzium … Als reichhaltige Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen hilft Jicama, den Körper zu kühlen, die Verdauung zu verbessern und ist gut für das Herz.
Besonders der hohe Vitamin-C- und Mineralstoffgehalt fördert die Kollagenproduktion und sorgt so für strahlende und glatte Haut. Im Herbst beugt die tägliche Zugabe von Jicama trockener Haut vor und fördert die Ausscheidung von Giftstoffen, da Jicama viel Wasser enthält.
Gerichte aus Jicama, die die Haut verschönern und an kalten Tagen den Magen wärmen
Radieschen-Rippen-Suppe
Bestandteil:
+ 1 Rettich
+ 500 g Rippchen
+ 1 Karotte
+ Gewürze: MSG, Fischsauce, Pfeffer, Salz...
Herstellung:
Schritt 1: Die Jicama schälen und in mundgerechte Stücke schneiden; die Karotten schälen, waschen und in Stücke schneiden. Anschließend die Rippchen vorbereiten, indem sie in kochendem Wasser blanchiert und anschließend erneut abgespült werden. Anschließend mit etwas Fischsauce, Glutamat und Salz marinieren, sodass sie etwa 10 Minuten lang in den Gewürzen ziehen.
Schritt 2: Die Rippchen im Schnellkochtopf köcheln lassen, bis sie weich genug, aber nicht zu weich sind. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen. Die Rippchenbrühe mit Jicama und Karotten aufkochen. Sobald Jicama und Karotten gar sind, die Rippchen hinzufügen, noch einige Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rettich- und Rippensuppe vereint die natürliche Süße von Rettich und die Fülle von Rippen. Essen Sie diese Suppe an einem Herbsttag. Am besten essen Sie sie heiß, denn sie ist warm und nahrhaft zugleich.
Rettich- und Rippensuppe vereint die natürliche Süße von Rettich und die Fülle von Rippen. Essen Sie diese Suppe an einem Herbsttag. Am besten essen Sie sie heiß, denn sie ist warm und nahrhaft zugleich.
Gebratene Jicama mit Rindfleisch
Bestandteil:
+ 2 Radieschen
+ 300gr Rindfleisch
+ Lila Zwiebel, Frühlingszwiebel
+ Gewürze: Salz, MSG, Austernsauce, Speiseöl ...
Herstellung:
Schritt 1: Die Jicama schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Schalotten in dünne Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln und den Koriander in kurze Stücke schneiden. Anschließend das Rindfleisch vorbereiten, indem es in dünne Scheiben geschnitten und mit einem halben Esslöffel Austernsauce und Gewürzen etwa 5 Minuten lang einweichen gelassen wird.
Schritt 2: Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, Rindfleisch hinzufügen und bei starker Hitze kurz anbraten. Vermeiden Sie es, das Rindfleisch zu lange zu braten, da es sonst zäh wird. Sobald das Rindfleisch gar ist, geben Sie es auf einen separaten Teller.
Anschließend Öl in die Pfanne geben, die Schalotten anbraten, bis sie duften, dann die Jicama dazugeben und anbraten. Etwas Austernsauce, Frühlingszwiebeln und Koriander hinzufügen und anbraten, sobald die Jicama gar ist. Zum Schluss das gebratene Rindfleisch dazugeben und gut vermengen, sodass sich das Rindfleisch mit der Jicama und den Gewürzen vermischt. So entsteht ein köstliches Gericht mit Jicama.
* Süße Rettichsuppe
Bestandteil:
+ 2 Radieschen
+ 40ml Kokosmilch
+ Chiasamen
+ Durchmesser
+ Geröstete Erdnüsse
+ Kokosraspeln
Herstellung:
Die Jicama schälen und in Scheiben schneiden. Die Chiasamen einweichen, bis sie aufquellen. Anschließend Zucker mit der richtigen Menge Wasser verrühren, die Jicama hinzufügen und aufkochen lassen. Kokosmilch hinzufügen, gut umrühren und den Herd ausschalten. Abkühlen lassen, die eingeweichten Chiasamen in den Topf mit der süßen Suppe geben und im Kühlschrank aufbewahren. Beim Abfüllen der süßen Suppe etwas Kokosraspeln hinzufügen und mit gerösteten Erdnüssen bestreuen – so wird die süße Jicama-Suppe besonders lecker.
Dieses süße Bohnendessert schmeckt warm und kalt. Mit süßen Bohnenstücken und cremiger Kokosmilch wird es Ihnen an einem windigen Tag ein besonders warmes Gefühl geben.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-ai-cung-an-nhung-thuong-chi-an-song-truc-tiep-dem-nau-chin-thanh-mon-ngon-giup-tang-sinh-collagen-lam-dep-da-am-bung-ngay-lanh-172241010155817085.htm
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