Wollhandkrabben enthalten viel Omega-3, sind schlank und haben Haarbüschel an den Scheren. Sie erfreuen sich großer Beliebtheit.

Das Pilotmodell der Wollhandkrabbenzucht im Bezirk Dai Nai (Stadt Ha Tinh, Ha Tinh) bietet zunächst viele Perspektiven, da es sowohl einen hohen wirtschaftlichen Wert mit sich bringt als auch zur Verbreitung einheimischer Produkte beiträgt.

Die Haarkrabbe (auch „Nha“ genannt) ist eine einzigartige Krabbenart, die in den Flüssen Phu und Rao Cai vorkommt. Die Krabben sind schlank und haben einen weichen, flauschigen Haarbüschel an den Scheren.

Früher waren Wollhandkrabben im Phu-Fluss reichlich vorhanden und ein beliebtes Gericht der dortigen Bevölkerung. Mit der Zeit wurde diese Krabbe jedoch bei Feinschmeckern immer beliebter und gilt vielerorts als teure Spezialität. Zudem sind mit der Entwicklung der Städte die natürlichen Wollhandkrabben im Phu-Fluss immer seltener geworden.

Aus Sorge über die Erschöpfung der Produkte ihres Heimatlandes haben Herr Nguyen Van Hien und seine Frau, Frau Nguyen Thi Nguyet, in der Wohngruppe 2 im Bezirk Dai Nai (Stadt Ha Tinh ) auf einer Fläche von über 3.000 Quadratmetern ein Zuchtmodell für Wollhandkrabben (gemischt mit anderen Arten von Meeresfrüchten) eingeführt.

„Bei der Krabbenzucht handelt es sich hauptsächlich um kleine, haarige Krabben, die der Natur entnommen wurden. Die Aufzucht haariger Krabben ist nicht schwierig. Die Krabben ernähren sich hauptsächlich von zerkleinertem Fisch oder suchen in der Wildnis nach Futter und müssen an ein Abwassersystem angeschlossen werden, das an den Fluss Phu angeschlossen ist, um den Wasserhaushalt zu gewährleisten“, sagte Frau Nguyet.

Nach fast zwei Jahren Pilotumsetzung in Form extensiver Landwirtschaft hat das Modell recht positive Ergebnisse gebracht und zielt darauf ab, eine stabile Versorgung des Marktes sicherzustellen.

Die Saison der Wollhandkrabben beginnt jedes Jahr um den 8. Mondmonat und ist im 10. Mondmonat am fettesten und leckersten. Derzeit werden nach dem Modell von Herrn Hien und Frau Nguyet zwei- bis dreimal pro Woche Krabben geerntet, die jeweils 5-7 kg einbringen und zu einem Preis von etwa 140.000 VND/kg in Restaurants importiert werden.

Allerdings ist auch die Ernte von Wollhandkrabben schwierig, insbesondere wenn das Wetter kalt wird und die Temperaturen sinken.

Frau Nguyet sagte, dass sie oft Bestellungen von Haushalten in Hanoi erhält. Dies zeige auch teilweise die Attraktivität dieser Krabbenart.

Das Fleisch der Wollhandkrabbe enthält viele Nährstoffe, die gut für den Körper sind, wie Eiweiß, Mineralien und Vitamine. Darüber hinaus enthält die Wollhandkrabbe viele gute Omega-3-Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System, Knochen und Gelenke schützen und die Gehirnentwicklung unterstützen.

Wollhandkrabben eignen sich für viele verschiedene Gerichte, z. B. gedämpft, mit Tamarinde gebraten oder zerstoßen zu einer süßen und aromatischen Suppe. Besonders die Fettschicht der Krabbe ist geschmeidig, fettig und aromatisch. Probieren Sie unbedingt die Wollhandkrabbe vom Fluss Phu und erleben Sie die Küche von Ha Tinh auf eine interessante Art und Weise.

Das Modell der Wollhandkrabbenzucht ist eines der neuen Modelle in der Region. Es nutzt die natürlichen Vorteile von Haushalten mit Landflächen am Phu-Fluss. Diese natürliche Ressource kommt nur im Phu-Fluss vor. Nach einer gewissen Zeit der Umsetzung erfreuten sich Wollhandkrabben großer Beliebtheit und bringen den Bauernhaushalten einen hohen wirtschaftlichen Wert.

Dies bildet die Grundlage für die weitere Erforschung und das Wissen über die Lebensgewohnheiten der Wollhandkrabben, wodurch das Modell schrittweise erweitert wird. Neben den Wollhandkrabben hat der Bezirk in letzter Zeit auch viele andere hocheffiziente Wirtschaftsmodelle umgesetzt. Diese Modelle maximieren das Potenzial und die Vorteile von Land und Wasser in Dai Nai, schaffen Arbeitsplätze und erhöhen das Einkommen der Bevölkerung.

Herr Tran Trong Dung – Sekretär des Parteikomitees der Gemeinde Dai Nai, Stadt Ha Tinh.

Quelle: https://danviet.vn/loai-cua-long-chua-nhieu-omega-3-dang-thon-gon-dau-cang-lun-phun-tum-long-to-rat-duoc-ua-chuong-20241216110922169.htm