Sommerfrüchte, bekannt als „Obstschatz“, sind sowohl köstlich als auch Anti-Aging

[Anzeige_1]

Im Sommer gibt es viele leckere Früchte, die für Abkühlung sorgen. Eine davon ist die Kumquat, bekannt als „Fruchtschatz“.

Das Fruchtfleisch der Kumquat schmeckt süß-säuerlich und ist sehr saftig. Die Außenschale der Kumquat ist im reifen Zustand gelb, daher wird sie auch „Goldfrucht“ genannt.

Bei Kumquats kann man die ganze Pflanze essen, einschließlich Schale und Kerne. Kumquats sind reich an Vitamin C, Zucker, organischen Säuren und Pektin, das die Verdauung fördert und gut für den Magen ist.

Laut traditioneller Medizin ist die Schale der Kumquat sehr wirksam bei Husten. Wer Husten hat, kann die Kumquatschale mit etwas Kandiszucker dämpfen, um den Saft zum Trinken zu erhalten.

Darüber hinaus können Sie es für die spätere Verwendung einweichen oder kandierte Rosenäpfel zubereiten, die Sie an Hustentagen essen können. Bei Blähungen oder übermäßigem Essen kann der Verzehr von etwas gelber Schale den Magen beruhigen und Blähungen und Verdauungsstörungen lindern.

Kumquatsamen haben einen bitteren, würzigen, scharfen Geschmack und eine warme, wärmende Wirkung. Sie wirken schmerzlindernd und verdauungsfördernd und werden zur Behandlung von Magen- und Oberbauchschmerzen sowie Bauchkrämpfen eingesetzt.

Das Fruchtfleisch der Kumquat ist süß-sauer, kann Öl entfernen und den Durst löschen, den Appetit anregen und zum Kochen von Suppen oder Gerichten verwendet werden. Es sind köstliche Gerichte, die man im Sommer nicht verpassen sollte.

Kumquat hat eine gewisse unterstützende und schmerzstillende Wirkung bei einigen Schmerzen, die durch Leber- und Magenbeschwerden oder unregelmäßige Durchblutung verursacht werden.

Kumquats haben viele gesundheitliche Vorteile und wenn Saison ist, können Sie daraus Marmelade machen oder sie in Kandiszucker und Honig einlegen ...

Kumquat-Marmelade

Bestandteil:

- 2 kg Kumquats, 100 g Kandiszucker, entsprechende Menge Salz

Herstellung:

Jede Kumquat mit einer Schere aufschneiden und waschen. Etwas salzen, 2-3 Mal kneten, Wasser hinzufügen und 30 Minuten einweichen lassen. Anschließend waschen und abtropfen lassen.

Die Kumquats 20 Minuten im Dampfgarer dämpfen. Nach dem Dämpfen platzen die Kumquats auf und die Kerne lassen sich leicht entfernen. Warten Sie, bis die Kumquats abgekühlt sind, und entfernen Sie dann die Kerne.

Kumquat in die Pfanne geben, Kandiszucker hinzufügen, Herd auf niedrige Hitze stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist.

Wenn das Zuckerwasser fast aufgebraucht ist, schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie, bis der Zucker eindickt und klebrig wird.

Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und füllen Sie die Kumquatmarmelade dann zur späteren Verwendung in sterilisierte Gläser.

Kumquat-Enteneintopf

Bestandteil:

- Eine halbe Ente, 20 Kumquats, 4 Scheiben Ingwer, 2 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel dunkle Sojasauce, 3 Esslöffel Kandiszucker, 1 Esslöffel Salz, 2 Esslöffel Kochwein.

Herstellung:

Die Kumquatschale 20 Minuten in Salzwasser einweichen, nach dem Einweichen mit klarem Wasser abspülen, die einzelnen Früchte herausnehmen und abtropfen lassen.

Das Entenfleisch waschen, in Stücke schneiden, kaltes Wasser, zwei Scheiben Ingwer und einen halben Löffel Kochwein hinzufügen und zum Kochen bringen. Kochen lassen, bis das Wasser kocht, dann 2 Minuten weiterkochen, damit überschüssiges Blut und Schmutz abfließen können. Anschließend die Ente herausnehmen und mit warmem Wasser abspülen.

Geben Sie etwas Öl in den Topf (Sie können die Ente auch ohne Öl anbraten, da die Ente selbst viel Wasser und Fett abgibt), geben Sie den geschnittenen Ingwer und das Entenfleisch hinzu und braten Sie alles zusammen an. Braten Sie, bis das Entenfleisch fettig und leicht gebräunt ist.

Das Entenfleisch mit kochendem Wasser übergießen, Sojasauce, schwarzen Pfeffer, Salz und Kandiszucker hinzufügen, bei starker Hitze aufkochen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen, bis das Entenfleisch gleichmäßig gegart ist, nach Geschmack würzen.

Geben Sie die Kumquats hinein, Sie können sie leicht zerdrücken, um sie auseinanderzubrechen, lassen Sie sie abgedeckt 20 Minuten köcheln.

Wenn die Kumquat-Haut weich ist, erhöhen Sie die Hitze, kochen Sie, bis die Sauce eindickt, und schalten Sie die Hitze aus.

Geschmorte Ente mit Kumquat und roter Schale ist duftend, süß-sauer, Sie können 1-2 volle Schüsseln Reis dazu genießen!

Geschmorter Fisch mit Kumquat und roter Haut

Die Schale des Rosenapfels enthält viele ätherische Öle, das Innere des Rosenapfels hat einen leicht säuerlichen Geschmack, der das Fischfleisch zarter und köstlicher macht. Wenn der Rosenapfel mit dem Fisch geschmort wird, können Sie auch die Kerne essen. Die geschmorten Rosenapfelkerne haben einen reichen, aromatischen Geschmack.

Bestandteil:

Für ein köstliches Gericht aus geschmortem Fisch sollten Sie kleine Seefische wie Makrele, Orangenfisch, Fliegende Fische oder Süßwasserfische wie Karausche, Karpfen, Schmerle usw. wählen, die geschmort werden, bis die Gräten weich sind.

Kann mit Sake-Früchten oder Kartoffeln geschmort werden. Die einzigen Gewürze, die zum Schmoren benötigt werden, sind ein paar Chilischoten und einige zerstoßene Pfefferkörner. Fügen Sie ein paar Stücke Schweinebauch hinzu, um den Schmorfischtopf noch köstlicher zu machen. Legen Sie abwechselnd eine Schicht Kakihaut, eine Schicht Fisch, Schweinebauch, Sake und Chilischoten darauf.

Herstellung:

Das Geheimnis eines köstlichen, gut gewürzten Schmorfischgerichts besteht darin, den Fisch zu säubern, ihn zunächst mit Salz zu marinieren und ihn dann 1–2 Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen. Den Fisch herausnehmen, das Salz abwischen, trockentupfen und kurz anbraten, bevor er zum Schmoren in den Topf gegeben wird.

Köstlicher geschmorter Fisch muss lange geschmort werden. Wenn Sie den Fisch am Vortag schmoren und ihn am nächsten Tag erneut schmoren lassen, nimmt er die Gewürze auf und schmeckt viel besser. Guten Appetit! Erweitern Sie Ihr Kochlexikon um ein weiteres köstliches Gericht mit geschmortem Fisch!