Sommerfrüchte, bekannt als „Obstschatz“, sind sowohl köstlich als auch Anti-Aging

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Im Sommer gibt es viele leckere Früchte, die für Abkühlung sorgen. Eine davon ist die Kumquat, bekannt als „Fruchtschatz“.

Das Fruchtfleisch der Kumquat schmeckt süß-säuerlich und ist sehr saftig. Die Außenschale der Kumquat ist im reifen Zustand gelb, daher wird sie auch „Goldfrucht“ genannt.

Bei Kumquats kann man die ganze Pflanze essen, einschließlich Schale und Kerne. Kumquats sind reich an Vitamin C, Zucker, organischen Säuren und Pektin, das die Verdauung fördert und gut für den Magen ist.

Laut traditioneller Medizin ist die Schale der Kumquat sehr wirksam bei Husten. Wer Husten hat, kann die Kumquatschale mit etwas Kandiszucker dämpfen, um den Saft zu trinken.

Darüber hinaus können Sie die Schale für den späteren Gebrauch einweichen oder kandierte Rosenäpfel zubereiten, die Sie an Tagen mit Husten essen können. Bei Blähungen oder übermäßigem Essen kann der Verzehr einer kleinen gelben Schale den Magen beruhigen und Blähungen und Verdauungsstörungen lindern.

Kumquatsamen haben einen bitteren, würzigen und scharfen Geschmack und wirken wärmend. Sie wirken schmerzlindernd und verdauungsfördernd und werden zur Behandlung von Magen-, Oberbauch- und Bauchkrämpfen eingesetzt.

Das Fruchtfleisch der Kumquat ist süß-sauer, kann Öl entfernen und den Durst löschen, den Appetit anregen und zum Kochen von Suppen oder Gerichten verwendet werden. Es sind köstliche Gerichte, die man sich im Sommer nicht entgehen lassen sollte.

Kumquat hat eine gewisse unterstützende und schmerzstillende Wirkung bei einigen Schmerzen, die durch Leber- und Magenbeschwerden oder unregelmäßige Durchblutung verursacht werden.

Kumquats haben viele gesundheitliche Vorteile und wenn Saison ist, können Sie daraus Marmelade machen oder sie in Kandiszucker und Honig einlegen ...

Kumquat-Marmelade

Bestandteil:

- 2 kg Kumquats, 100 g Kandiszucker, entsprechende Menge Salz

Herstellung:

Jede Kumquat mit einer Schere aufschneiden und waschen. Etwas salzen, 2–3 Mal kneten, Wasser hinzufügen und 30 Minuten einweichen lassen. Anschließend waschen und abtropfen lassen.

Die Kumquats 20 Minuten im Dampfgarer dämpfen. Nach dem Dämpfen platzen die Kumquats auf und die Kerne lassen sich leicht entfernen. Warten Sie, bis die Kumquats abgekühlt sind, und entfernen Sie dann die Kerne.

Kumquat in die Pfanne geben, Kandiszucker hinzufügen, Herd auf niedriger Stufe einschalten und unter ständigem Rühren kochen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist.

Wenn das Zuckerwasser fast aufgebraucht ist, schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie, bis der Zucker eindickt und klebrig wird.

Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und füllen Sie die Kumquat-Marmelade dann zur späteren Verwendung in sterilisierte Gläser.

Kumquat-Enteneintopf

Bestandteil:

- Eine halbe Ente, 20 Kumquats, 4 Scheiben Ingwer, 2 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel dunkle Sojasauce, 3 Esslöffel Kandiszucker, 1 Esslöffel Salz, 2 Esslöffel Kochwein.

Herstellung:

Die Kumquatschalen 20 Minuten in Salzwasser einweichen, nach dem Einweichen mit klarem Wasser abspülen, die einzelnen Früchte herausnehmen und abtropfen lassen.

Das Entenfleisch waschen, in Stücke schneiden, kaltes Wasser, zwei Scheiben Ingwer und einen halben Löffel Kochwein hinzufügen und zum Kochen bringen. Kochen lassen, bis das Wasser kocht, dann 2 Minuten weiterkochen, damit überschüssiges Blut und Schmutz abfließen können. Anschließend die Ente herausnehmen und mit warmem Wasser abspülen.

Etwas Öl in den Topf geben (Sie können die Ente auch ohne Öl anbraten, da die Ente selbst viel Wasser und Fett abgibt), den geschnittenen Ingwer und das Entenfleisch dazugeben und alles zusammen anbraten. So lange braten, bis das Entenfleisch fettig und leicht gebräunt ist.

Übergießen Sie das Entenfleisch mit kochendem Wasser, geben Sie Sojasauce, schwarzen Pfeffer, Salz und Kandiszucker hinzu, kochen Sie es bei starker Hitze, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es 25 Minuten köcheln, bis das Entenfleisch gleichmäßig gegart ist, und würzen Sie es nach Geschmack.

Geben Sie die Kumquats hinein, Sie können sie leicht zerdrücken, um sie auseinanderzubrechen, lassen Sie sie abgedeckt 20 Minuten köcheln.

Wenn die Kumquat-Haut weich ist, erhöhen Sie die Hitze, kochen Sie, bis die Soße eindickt, und schalten Sie die Hitze aus.

Geschmorte Ente mit Kumquat und roter Schale ist aromatisch, süß-sauer, dazu schmeckt man 1-2 volle Schüsseln Reis!

Geschmorter Fisch mit Kumquat und roter Haut

Die Schale des Rosenapfels enthält viele ätherische Öle, sein Inneres hat einen leicht säuerlichen Geschmack, der das Fischfleisch zarter und köstlicher macht. Wenn der Rosenapfel mit dem Fisch geschmort wird, können Sie auch die Kerne essen. Die geschmorten Rosenapfelkerne haben einen reichen, aromatischen Geschmack.

Bestandteil:

Für ein köstliches Gericht aus geschmortem Fisch sollten Sie kleine Seefische wie Makrele, Orangenfisch, Fliegender Fisch oder Süßwasserfische wie Karausche, Karpfen, Schmerle usw. wählen, die geschmort werden, bis die Gräten weich sind.

Kann mit Sake-Früchten oder Kartoffeln geschmort werden. Die einzigen Gewürze, die zum Schmoren benötigt werden, sind ein paar Chilischoten und zerstoßene Pfefferkörner. Fügen Sie ein paar Stücke Schweinebauch hinzu, um den Schmorfischtopf noch köstlicher zu machen. Legen Sie abwechselnd eine Schicht Kakihaut, eine Schicht Fisch, Schweinebauch, Sake und Chili darauf.

Herstellung:

Das Geheimnis eines köstlichen, gut gewürzten Schmorfischgerichts liegt darin, den Fisch zu säubern, ihn mit Salz zu marinieren und ihn dann 1–2 Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen. Den Fisch herausnehmen, das Salz abwischen, trockentupfen und kurz anbraten, bevor er zum Schmoren in den Topf gegeben wird.

Köstlicher geschmorter Fisch muss lange geschmort werden. Wenn Sie Fisch am Vortag schmoren und ihn am nächsten Tag erneut schmoren lassen, nimmt er die Gewürze in der Regel besser auf und schmeckt viel besser. Guten Appetit! Und freuen Sie sich schon auf ein weiteres leckeres Gericht mit geschmortem Fisch!