Es gibt viele Gemüsesorten mit wirksamen antibiotischen und entzündungshemmenden Eigenschaften, wie Knoblauch, Sellerie, Radieschen, Sellerie, Pilze …
Hier sind 3 frische, junge Gemüsesorten, die köstlich sind und Ihr Immunsystem stärken.
In den heißen Sommermonaten vermehren sich viele Bakterien und Viren leicht, was zu Grippe und Atemwegserkrankungen führen kann. Um sich zu schützen, sollten Sie sich regelmäßig die Hände waschen, viele Fenster öffnen, auf Mundhygiene achten und die Umwelt sauber halten.
Es gibt viele Gemüsesorten mit wirksamen antibiotischen und entzündungshemmenden Eigenschaften, wie Knoblauch, Sellerie, Radieschen, Sellerie, Pilze …
Darüber hinaus ist es notwendig, die Widerstandskraft gegen Krankheiten durch den Verzehr von Gemüse und Lebensmitteln mit natürlichen entzündungshemmenden Substanzen zu stärken.
Rübenblätter
Radieschenblätter sind sehr nahrhaft und enthalten 150 bis 350 mg Kalzium pro 100 Gramm. Der Kalziumgehalt von Radieschenblättern gehört zu den höchsten unter den Gemüsesorten und übertrifft sogar den von Milch und Sojabohnen.
Dieses Gemüse hat außerdem eine blutdrucksenkende, schleimlösende und hustenlindernde Wirkung, erleichtert die Verdauung von Nahrung und reduziert Blähungen.
Darüber hinaus ist dieses Gemüse auch reich an Vitamin K, das für die Knochenbildung notwendig ist, die Kalziumergänzung wirksamer unterstützt und als „natürliche Kalziumtabletten“ bekannt ist.
Darüber hinaus ist dieses Gemüse von Natur aus warm, was Radieschenblätter unter den grünen Blattgemüsen sehr wertvoll macht, und enthält außerdem eine erhebliche Menge Penicillin.
Dieses Gemüse hat auch die Wirkung, den Blutdruck zu senken, Schleim zu reduzieren, Husten zu lindern, Nahrung zu verdauen und Blähungen zu reduzieren. Verpassen Sie es nicht, wenn Sie auf dieses Gemüse stoßen.
Radieschenblätter gemischt mit Knoblauch und Chili
Zutaten: Radieschenblätter, Knoblauch, Chili
Herstellung:
- Sie können den ganzen Rettich zum Einlegen stehen lassen oder den alten Teil abschneiden, Sie sollten jedoch nicht den ganzen Rettich abschneiden, da eingelegter Rettich auch sehr lecker ist.
- Als nächstes waschen Sie etwas Reiswasser ab, gießen das Reiswasser in den Topf, geben einen Teelöffel Salz ins Wasser, geben die Radieschenblätter hinzu und blanchieren sie in kochendem Wasser, kochen sie 1 Minute lang bei starker Hitze und schalten dann die Hitze aus, sobald die Blätter ihre Farbe ändern.
- Gemüse und Wasser in einen großen Topf geben, mit einem weiteren Topf abdecken und über Nacht heiß stehen lassen. Dadurch erhält das Gemüse eine knackige und leckere Konsistenz.
- Als wir am nächsten Tag den Topf öffneten, konnten wir das Aroma deutlich riechen, auch die Farbe der Radieschenblätter wurde gelb, sehr schön.
- Das Gemüse herausnehmen, ausdrücken und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. In eine große, saubere Schüssel geben, gehackte Chilischoten und gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit Salz, Weißwein und einem Löffel gehackter Chilisauce abschmecken.
- Zur leichteren Konservierung etwas Salz hinzufügen.
- Die Zutaten gut verrühren, um sie gleichmäßig zu würzen, dann in ein Glas geben, verschließen und für später aufbewahren. Beim Einmachen versuchen, das Glas so fest wie möglich zu drücken, damit die Luft aus dem Gericht entweicht und der Geschmack während der Lagerung erhalten bleibt.
Dieses Gemüse lässt sich mehrere Monate gut lagern und hat immer noch einen köstlichen Geschmack. Nehmen Sie beim Essen etwas Gemüse heraus, braten Sie es mit Schmalz oder gewürfeltem Schweinefleisch an, sehr lecker, würzig und knusprig, ist eine Vorspeise und eine perfekte Ergänzung zu Ihrer Mahlzeit.
Geschnittener Spinat
Dieses Wildgemüse versorgt uns nicht nur im Winter mit reichlich Nährstoffen, sondern ist auch eine wahre Bereicherung für die Küche.
Qi Thai ist ein Wildgemüse, das im frühen Frühling und frühen Herbst wächst. Seine Blätter sind zartgrün und reich an Vitamin C, Vitamin A, Eisen, Kalzium und anderen Nährstoffen.
Darüber hinaus ist die chinesische Yamswurzel reich an Ballaststoffen, die die Darmmotilität fördern und die Darmgesundheit erhalten. Im kalten Winter schmeckt dieses Wildgemüse nicht nur köstlich, sondern liefert auch wichtige Nährstoffe für den Körper. Damit ist es eine ideale Wahl für die Ernährung und Erhaltung der Gesundheit.
In der traditionellen Medizin hat Qi Thai einen süßen Geschmack, neutrale Eigenschaften, wirkt leberreinigend, mildregulierend, blutregulierend, harntreibend und blutdrucksenkend und kann zur Behandlung von Ruhr, Ödemen, Chylothorax, Bluterbrechen, blutigem Stuhl, roten Augen, Schwellungen, Schmerzen usw. verwendet werden.
Geschnittener Spinat, Eier, Karotten
Zutaten: Geschnittener Spinat, Eier, Karotten, Knoblauch, Koriander, Zwiebeln
Herstellung:
Qi Thai ist ein Wildgemüse, das im frühen Frühling und frühen Herbst wächst. Seine Blätter sind zartgrün und reich an Vitamin C, Vitamin A, Eisen, Kalzium und anderen Nährstoffen.
200 g geschnittenes Gemüse nehmen, alte Wurzeln entfernen und waschen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, einen Löffel Salz und einen Löffel Speiseöl hinzufügen, das geschnittene Gemüse hineingeben und in kochendem Wasser blanchieren. Etwa 30 Sekunden blanchieren, herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen. Sobald das Gemüse abgekühlt ist, das Wasser ausdrücken.
- Das Gemüse auf ein Schneidebrett legen und in kurze Stücke schneiden.
- Bereiten Sie 3 Eier aus Freilandhaltung vor, schlagen Sie sie in eine Schüssel, geben Sie einen Teelöffel Salz hinzu und verrühren Sie alles gut. Nehmen Sie eine halbe Karotte, waschen Sie sie, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Eierwasser hinzufügen und unter Rühren garen. Im restlichen Öl die gewürfelten Karotten hinzufügen und unter Rühren weich braten.
- Bereiten Sie eine große Schüssel vor, geben Sie Karotten, Eier, gehackten Koriander, Salz, Hühnerbrühe und Austernsauce hinzu und rühren Sie gut um.
- Anschließend 50 Gramm Maisstärke in die Schüssel geben, gut verrühren, dann 80 Gramm Mehl hinzufügen und gut umrühren. Um zu verhindern, dass das Mehl verklumpt, können Sie das Mehl langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, damit das Mehl an den anderen Zutaten haftet.
Fühlt er sich trocken an, etwas mehr Wasser hinzufügen. Fühlt er sich dünn an, mehr Mehl hinzufügen. Solange er sich zu einer Masse kneten lässt, ohne auseinanderzufallen, aber nicht klebrig ist. Nehmen Sie eine kleine Handvoll Teig, drücken Sie ihn fest zusammen und rollen Sie ihn zu einer kleinen Kugel.
- Anschließend die gekneteten Knödel zunächst in klares Wasser legen, anschließend den Teig zu Kreisen ausrollen, anschließend den überschüssigen Teig abschütteln.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Wasser in den Dampfgarer gießen, eine Klebematte darauf ausbreiten oder eine Schicht Speiseöl darauf streichen, um ein Anhaften zu verhindern.
Anschließend die Gemüseküchlein mit etwas Abstand dazugeben, damit sie nicht zusammenkleben. Zugedeckt bei starker Hitze 6 Minuten dämpfen. Nur so lange dämpfen, bis der Teig gar ist.
Gedämpfter Gemüsekuchen mit Dip-Sauce, die Sie nach Ihrem Geschmack mischen. Der Geschmack von geriebenem Spinat gemischt mit dem Aroma von Eiern, sehr lecker und nahrhaft.
Austernpilze
Austernpilze sind weiche, köstliche Gemüsesorten, reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitamin B und anderen Nährstoffen, die gut für die Verbesserung der Immunität und Steigerung der körperlichen Stärke sind.
Darüber hinaus haben Austernpilze ein köstliches Aroma, eignen sich für die Zubereitung vieler verschiedener köstlicher Gerichte und sind eine unverzichtbare Delikatesse auf dem Frühlingsfesttisch. Austernpilze enthalten Penicillin, das die Abwehrkräfte stärken kann.
Austernpilze gebraten mit grünem Chili
Zutaten : Austernpilze, grüne Chili
Herstellung:
- Alle Austernpilze mit den Händen in kleine, gleichmäßig große Stücke zupfen, ca. 5 Minuten in Salzwasser einlegen und waschen. Wasser aufkochen, die Austernpilze hineingeben und ca. 3 Minuten blanchieren, dann herausnehmen, in kaltem Wasser schnell abkühlen lassen und mit den Händen das Wasser aus den Pilzen drücken.
- Eine grüne Chilischote entkernen und in gleichmäßige Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden und den Ingwer fein hacken.
- Bereiten Sie eine köstliche Sauce zu: Geben Sie eine angemessene Menge Knoblauchfischsauce, Chiliöl, helle Sojasauce und Austernsauce in eine Schüssel, fügen Sie ein wenig Salz, Zucker und Wasser hinzu und rühren Sie mit Stäbchen kontinuierlich um, bis alles gut vermischt ist.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann Austernpilze hinzufügen und bei starker Hitze weiter anbraten. Nach 1 Minute gehackte grüne Chilischoten in die Pfanne geben und mit einem Löffel weiter anbraten, bis sie gar sind.
Die vorbereitete Sauce darübergießen und bei starker Hitze etwa eine Minute lang braten, damit die Gewürze aufgenommen werden. Zum Schluss auf einen Teller geben und direkt essen.
(Laut Toutiao)
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Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-co-penicillin-chong-viem-hieu-qua-tang-suc-de-khang-giam-benh-tat-192240517174006843.htm
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