Beim Betreten vietnamesischen Territoriums bei der Stadt Long Binh im Bezirk An Phu (Provinz An Giang ) teilt sich der Fluss Hau in zwei Arme. Der Hauptarm fließt in südöstlicher Richtung zum Markt von Khanh An und ist auch unter anderen Namen wie Bassac, Bat-Sac oder Ba-Thac bekannt.
Der Nebenfluss, der Binh Ghi Fluss genannt wird, fließt in südwestlicher Richtung entlang der Grenze zwischen Vietnam und Kambodscha und umfließt fast die Hälfte der Insel am linken Ufer.
Am Zusammenfluss mit Bac Dai nimmt der Binh Ghi-Fluss große Mengen Wasser aus Kambodscha auf und wird von der Bevölkerung Phu Hoi-Fluss genannt. An der Mündung in Vinh Hoi Dong trägt er den Namen Chau Doc-Fluss.
Während der Hochwasserzeit kann man entlang der Oberläufe der Flüsse häufig „Fischerhäfen“ sehen, die von Booten bevölkert sind.
Diese Fischmärkte wurden von den Anwohnern des Flusses errichtet, um den Kauf von Meeresfrüchten zu erleichtern und diese anschließend an Händler weiterzuverkaufen. Jedes Jahr sind diese Fischmärkte gut besucht und es herrscht reges Treiben beim Kauf und Verkauf, was bedeutet, dass die Fischer hier eine reiche Ernte einfahren.
Der Süßwasserfischmarkt an den Quellflüssen des Hau-Flusses im Bezirk An Phu, Provinz An Giang, ist auf den An- und Verkauf von Süßwasserfischen spezialisiert, einer Spezialität der Überschwemmungszeit.
Wir erreichten den Fischereihafen an der Quelle des Hau-Flusses im Bezirk An Phu noch in den frühen Morgenstunden und sahen Dutzende Boote dicht an dicht vertäut. Sobald ein Boot mit dem Wiegen der Fische fertig war, legte es sofort wieder ab, damit ein anderes anlegen konnte. So arbeiteten in jedem Hafen fast 20 Fischer unermüdlich und schwitzten bis zur Erschöpfung. Doch im Morgengrauen konnte ich die Freude in ihren Gesichtern erkennen.
Herr Ut Lam und seine Frau hatten gerade 120 kg Linh-Fische verkauft. Während sie das Boot steuerten, zählten sie das Geld, das sie nach einem Tag voller Fallenstellen verdient hatten, und nutzten die Gelegenheit, sich mit uns zu unterhalten.
Er berichtete, dass der Wasserstand in diesem Jahr zu Beginn des siebten Mondmonats stark angestiegen und dann gegen Ende des Monats wieder etwas gesunken sei. Der Fischbestand sei jedoch recht konstant gewesen. Im Durchschnitt hätten er und seine Frau täglich etwa 100 kg Fisch gefangen, an manchen Tagen sogar fast 200 kg.
Obwohl der Preis für Linh-Fische, die als Köder für Welszuchtgebiete verkauft werden, nur 5.000 VND/kg beträgt, reicht ihm das zum Lebensunterhalt. Jedes Jahr während der Trockenzeit bestellen er und seine Frau das Reisfeld hinter ihrem Haus. Sobald das Wasser kommt, bereiten sie sofort Boote und Netze zum Fischen vor.
Als das Wasser ihn umspülte, stiegen er und seine Frau sofort zum Netz hinunter. Er ist dieses Jahr 60 Jahre alt, doch wenn man Herrn Lam ansieht, ist er noch immer kräftig. Seine Haut ist von Sonne und Wind gebräunt, sein Gesicht kantig, und ein sanftes Lächeln liegt stets auf seinen Lippen.
Seine Frau saß hinter dem Steuer und fügte hinzu, dass sie zwar ein Haus in der Nähe hätten, aber während der Hochwasserzeit blieben sie gerne auf dem Boot, besuchten Fischerboote, verkauften Fisch, kochten und erledigten alles, während sie auf dem Wasser trieben.
Seit fast 40 Jahren leben die beiden zusammen und gehen jedes Jahr bei steigendem Wasserstand fischen. Manchmal legen sie Netze aus, platzieren Haken und stellen Fallen auf. Seit Kurzem fischen sie mit Fallen, um die ersten Fische der Saison zu fangen. Sobald das Wasser etwas steigt, fischen sie, bis es wieder sinkt.
Sie haben vier Kinder, drei davon sind Silberschmiede, nur eines arbeitet in einer Fabrik in Binh Duong . Obwohl das Fischsaucengeschäft im Laufe der Jahre mal profitabel, mal unrentabel war, sind Ut Lam und seine Frau fest davon überzeugt, dass sie mit diesem Beruf ihren Lebensunterhalt bestreiten werden.
„Wenn Gott dir viel gibt, isst du viel. Wenn Gott dir wenig gibt, isst du wenig. Aber du wirst gewiss nicht hungern, also fürchte dich nicht“, sagte Ut, lachte laut auf, startete das Boot und fuhr in Richtung der Grenzfelder.
Auf dem Fischmarkt im Oberlauf des Hau-Flusses im Bezirk An Phu in der Provinz An Giang herrscht reges Treiben, da schlammige Hochwasser einströmen und viele Arten von Spezialitäten der Hochwasserzeit mit sich bringen.
Herr Tran Van Ty (41 Jahre) besitzt einen Fischhandel mit 15 Angestellten. Er gab an, dass sein Betrieb täglich etwa drei Tonnen Fisch, hauptsächlich junge Leinfische, ankauft. Ein Teil des Fisches wird an Großmärkte verkauft, der Großteil wird zu Fischmehl verarbeitet und als Köder für die Fischzucht eingesetzt.
Herr Ty vertraute an: „Obwohl diese Arbeit etwas hart ist, weil man lange aufbleiben und früh aufstehen muss und schwere Fische tragen muss, ist das Einkommen recht stabil. Jede Hochwassersaison erwirtschaftet meine Anlage einen Gewinn von etwa 200 Millionen VND und hilft außerdem Menschen in der Nachbarschaft, Arbeit zu finden, daher bin ich sehr zufrieden.“
Während des Gesprächs schaufelte Herr Ty unermüdlich Fisch in den Fleischwolf. Er fügte hinzu, dass es in seiner Gegend über zehn Fischankaufstellen gäbe und Fischer jederzeit vorbeikommen könnten, wenn sie ihren Fang verkaufen wollten. Diese Ankaufstellen stünden nicht in Konkurrenz zueinander, da täglich viele Boote mit Fisch unterwegs seien.
Ich fragte Herrn Ty, ob in dieser Gegend nur Fisch verkauft werde und wo man sonst noch Waren anbiete. Herr Ty deutete auf das gegenüberliegende Flussufer, wo mehrere Boote und Kähne vor Anker lagen, und erklärte, dass dort Krabben, Schnecken und andere Dinge gekauft würden. Daraufhin ging ich sofort über die Nhon-Hoi-Brücke zum Flusskai, auf den Herr Ty gezeigt hatte.
Das ist der Fischhandel der Familie Ba Phuoc. Anders als andere Fischhändler beschäftigt Herr Ba Phuoc keine Angestellten; er und seine Frau kümmern sich um alles. Wenn zu viele Boote zum Verkauf ankommen, helfen seine Kinder aus. Im Obergeschoss werden Waagen, Styroporboxen, Säcke und andere Utensilien für den An- und Verkauf gelagert.
Frau Ba Phuoc saß an einem nahegelegenen Tisch neben mehreren Notizbüchern voller Daten, einem kleinen Computer und einem kaputten Telefon, das ständig klingelte.
Frau Ba Phuoc berichtete, dass ihr Betrieb täglich etwa zwei Tonnen Krabben und anderthalb Tonnen Schnecken sowie rund 100 kg Aale, Ratten und Frösche kauft. Die meisten Krabben und Schnecken werden weiterverkauft und zu Pulver vermahlen, das als Garnelenfutter dient.
Die großen Krabben, die leckeren Schnecken, Aale, Frösche und Ratten werden an Großmärkte verkauft. Frau Bas Familie betreibt dieses Geschäft seit 40 Jahren. Während der Regenzeit kaufen sie hauptsächlich Krabben und Schnecken, in der Trockenzeit hingegen mehr Ratten, Frösche, Schlangen und Aale.
„In diesem Oberlaufgebiet gibt es während der Hochwasserzeit viele Produkte. Man kann sie aber zu jeder Jahreszeit fangen. Ich muss sie nur zu fairen Preisen kaufen. Wenn ich angemessen bezahle, werden die Leute mir vertrauen und mir alles bringen, was sie zu verkaufen haben“, vertraute Frau Ba an.
Zu den vielen Spezialitäten der Hochwasserzeit gehören auch die Produkte der Schwimmsaison im oberen Teil des Hau-Flusses, der durch den Bezirk An Phu in der Provinz An Giang fließt, darunter der Linh-Fisch.
Bei unserer Ankunft lagen mehrere mit Krabben beladene Boote vor Anker. Frau Ba Phuocs zwei Kinder sprangen sofort herunter, um jeden Sack einzeln aufzuheben, zu wiegen und ihn dann in ein großes Tablett zu schütten, um die Krabben zu sortieren.
Herr Ba Phuoc und seine vier Enkelkinder standen um das Tablett herum und schoben flink Krabben unterschiedlicher Größe in die Rillen. So wurden „Köderkrabben“ und „Fleischkrabben“ für den Weiterverkauf sortiert. Frau Ba saß am Tisch und hörte zu, wie ihre Kinder das Gewicht jedes Krabbenbeutels ablasen, es in ein Buch eintrugen und anschließend den Preis für den Verkäufer berechneten. Ob Erwachsene oder Kinder, alle erledigten ihre Aufgabe gekonnt, denn sie hatten es schon oft gemacht.
Ich saß ungefähr eine Stunde lang bei Herrn Ba Phuoc an seinem Verkaufsstand, zählte aber 18 Boote, alle mit Muscheln beladen, die zum Verkauf von Krabben und Schnecken kamen.
Sobald ein Boot anlegte, krempelte die Familie von Herrn Ba die Ärmel hoch und arbeitete zügig, damit die Fischer wieder auf die Felder zurückkehren konnten. In seiner seltenen Freizeit brachte Herr Ba seinen Kindern bei, Fleischkrabben und Köderkrabben zu unterscheiden und Apfelschnecken von Stein- und Felsenschnecken abzugrenzen. Frau Ba rief Händler an, um sich nach den Preisen für Meeresfrüchte zu erkundigen und zu erfahren, wie viel sie an- und verkauften.
Ich hatte nicht erwartet, dass in diesem kleinen, abgelegenen Grenzdorf so viel los sein würde. Wenn man dem Fluss Binh Ghi flussabwärts folgt, stößt man immer wieder auf fröhliche Anlegestellen.
Die Freude der Menschen, wenn sie Fische fangen und sie hierher zum Verkauf bringen, die Freude der Händler, die dadurch Einkommen erzielen und Arbeitsplätze für Verwandte und Nachbarn schaffen. Die Stimmen und das Lachen hallen stets an diesen Flusskais wider.
Quelle: https://danviet.vn/lu-ve-dau-nguon-song-hau-nuoc-chay-duc-ngau-cho-que-an-giang-bay-ban-la-liet-ca-dong-dac-san-20240922205623699.htm
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