Müssen Menschen mit Gicht Eiweiß vollständig meiden?

Eine ausgewogene Ernährung ist entscheidend für die Behandlung und Vorbeugung von Gicht. Patienten müssen sich gesund und nährstoffreich ernähren, purinreiche Lebensmittel meiden und dies mit einem gesunden Lebensstil kombinieren, um die Erkrankung wirksam zu kontrollieren.

Lebensmittel, die für Menschen mit Gicht gut und schlecht sind.

Häufige Fehler

Laut Frau Bui Thi Thuy, M.Sc., von der Abteilung für pädiatrische Ernährungsberatung des Nationalen Instituts für Ernährung, ist Gicht eine Stoffwechselstörung, die durch erhöhte Harnsäurewerte im Blut gekennzeichnet ist, was zur Ablagerung von Uratkristallen in den Gelenken und im Weichgewebe führt und Entzündungen und Schmerzen verursacht.

„Gicht ist eine weit verbreitete Erkrankung in Vietnam, insbesondere unter Erwachsenen. Sie zählt zu den häufigsten entzündlichen Gelenkerkrankungen bei Männern mittleren Alters in Vietnam. Es ist ein zunehmender Trend zu beobachten, dass auch jüngere Menschen betroffen sind; viele Fälle werden bei 20- bis 30-Jährigen registriert“, sagte Dr. Thuy.

Obwohl die Krankheit häufiger bei Männern auftritt, sind auch Frauen gefährdet, insbesondere nach den Wechseljahren, da das Risiko aufgrund des Rückgangs des Östrogenspiegels steigt. Östrogen ist ein Hormon, das hilft, Harnsäure über die Nieren auszuscheiden.

Eine ausgewogene Ernährung ist entscheidend für die Behandlung und Vorbeugung von Gicht. Patienten müssen sich gesund und nährstoffreich ernähren, purinreiche Lebensmittel meiden und dies mit einem gesunden Lebensstil kombinieren, um die Erkrankung wirksam zu kontrollieren.

Allerdings ist es ein schwerwiegender Fehler, Proteine ​​vollständig aus der Ernährung von Gichtpatienten zu streichen.

Hier sind einige häufige Fehler im Zusammenhang mit der Eiweißrestriktion bei Gichtpatienten und wie man diese entsprechend anpasst:

Vermeiden Sie proteinreiche Lebensmittel vollständig.

Laut Dr. Thuy ist Eiweiß ein essenzieller Nährstoff für den Körper, der zum Erhalt der Muskulatur, zur Geweberegeneration und zur Enzymproduktion beiträgt. Ein vollständiger Eiweißmangel kann zu Mangelernährung, einer reduzierten Immunität und einem geschwächten Immunsystem führen.

Patienten müssen ihren Konsum purinreicher Lebensmittel (ein Bestandteil von Proteinen) reduzieren, aber sie müssen Proteine ​​nicht vollständig aus ihrer Ernährung streichen.

Es wird kein Unterschied zwischen den Proteinquellen gemacht.

Dr. Thuy erklärte außerdem, dass nicht alle Proteinarten Gicht negativ beeinflussen. Tierische Lebensmittel enthalten mehr Purine als pflanzliche, daher ist es wichtig, die richtigen Proteinquellen auszuwählen.

Beispielsweise enthalten Fische wie Makrelen und tierische Organe im Vergleich zu Milch oder Eiern höhere Mengen an Purinen.

Deshalb sollten Menschen mit Gicht Folgendes essen: Eier, fettarme Milch, Käse, Tofu und Linsen (niedriger Puringehalt).

Beschränken Sie Ihren Verzehr von rotem Fleisch (Rindfleisch, Lammfleisch), Meeresfrüchten (Garnelen, Krabben, Sardinen) und tierischen Innereien.

Zu viel pflanzliches Eiweiß ohne Mäßigung konsumieren.

Tatsächlich enthalten auch einige pflanzliche Lebensmittel wie Pilze, Spargel oder Sojabohnen Purine, und ein übermäßiger Verzehr davon kann den Harnsäurespiegel erhöhen.

Deshalb sollten pflanzliche Proteine ​​nur in Maßen konsumiert und mit einer Vielzahl anderer Lebensmittel kombiniert werden, um ein ausgewogenes Verhältnis zu gewährleisten.

Zu viel Eiweißersatz in einer Mahlzeit

Selbst wenn Sie gesunde Proteinquellen wählen, kann der Verzehr von zu viel Protein in einer Mahlzeit den Harnsäurespiegel erhöhen und die Gicht verschlimmern.

Daher sollte die benötigte Proteinmenge gleichmäßig über den Tag verteilt werden (etwa 0,8–1 g Protein pro kg Körpergewicht und Tag, je nach Bedarf). Kombinieren Sie Protein mit Gemüse, um die Purinaufnahme zu reduzieren.

In der Annahme, dass proteinreiche Lebensmittel den Harnsäurespiegel erhöhen.

Bestimmte Lebensmittel, wie beispielsweise fettarme Milch oder Milchprodukte, tragen tatsächlich dazu bei, den Harnsäurespiegel zu senken und die Gelenke zu schützen. Würde man sie meiden, gingen diese positiven Effekte verloren.

Patienten sollten ihre Ernährung mit fettarmer Milch, Joghurt oder Molkenprotein ergänzen.

Die Fokussierung ausschließlich auf Proteine ​​unter Vernachlässigung der Kontrolle anderer Faktoren.

Neben Eiweiß erhöhen auch andere Faktoren wie Alkohol und zuckerhaltige Getränke (Limonaden, Fruchtsäfte aus Flaschen) den Harnsäurespiegel. Wenn Sie sich nur auf die Vermeidung von Eiweiß konzentrieren, ohne diese anderen Faktoren einzuschränken, wird sich Ihr Zustand nicht verbessern.

Daher sollten Patienten Alkohol (insbesondere Bier) und zuckerhaltige Erfrischungsgetränke meiden. Ausreichend Wasser zu trinken (2–3 Liter/Tag) hilft, Harnsäure auszuscheiden.

Allgemeine Ernährungsempfehlungen für Menschen mit Gicht.

Eine unangemessene Eiweißrestriktion führt nicht nur zu Nährstoffungleichgewichten, sondern kann die Erkrankung auch verschlimmern. Eine ausgewogene Ernährung und die sorgfältige Kontrolle der Nahrungsquellen sind der Schlüssel zu einer effektiven Gichtbehandlung.

- Lebensmittel mit hohem Puringehalt (sollten möglichst vermieden oder eingeschränkt werden)

Diese Lebensmittel enthalten 150-1.000 mg Purine pro 100 g Lebensmittel, wie z. B. tierische Organe (Leber, Nieren, Herz, Lunge, Magen, Milz, Bauchspeicheldrüse); Meeresfrüchte (Sardinen, Sardellen, Hering, Makrele, Thunfisch, Lachs, Garnelen, Krabben, Muscheln, Austern); rotes Fleisch (Rind, Ziege, Lamm, fettes Schweinefleisch, fettes Hähnchen);

Verarbeitete Lebensmittel (Würstchen, Pökelwaren, Speck, Dosenfleisch, Leberpastete); einige pflanzliche Lebensmittel (Pilze, Spargel, Blumenkohl, Erbsen, Linsen, getrocknete Bohnen).

Alkoholische Getränke: Bier (sehr purinreich), Spirituosen, Rotwein.

- Lebensmittel mit niedrigem Puringehalt (sollten Priorität haben)

Diese Lebensmittel enthalten

Grünes Gemüse und Wurzelgemüse (Grünkohl, Weißkohl, Pak Choi, Gurke, Kürbis, Karotten, Süßkartoffeln, Kartoffeln); Früchte (Äpfel, Birnen, Orangen, Wassermelone, Erdbeeren, Blaubeeren, Kirschen, Bananen, Papayas, Kiwis); Getreide und Samen (brauner Reis, Hafer, Mais, Walnüsse, Mandeln, Leinsamen).

Gesunde Getränke: gefiltertes Wasser, alkalisches Mineralwasser, grüner Tee, ungesüßter Kräutertee, reiner Fruchtsaft (Kirsche, Zitrone, Orange).

Quelle: https://tuoitre.vn/mac-benh-gout-co-can-kieng-hoan-toan-dam-202502142022572.htm