Süßer Honig aus dem Land von Can Gio

Neue Richtung von Wasser, Kokosnusshonig

Tran Thanh Lieu, geboren und aufgewachsen in Can Gio, einer Region, die für ihre Mangrovenwälder bekannt ist und von der UNESCO als „Vietnams erstes Weltbiosphärenreservat “ anerkannt wurde, war sehr besorgt, als er sah, wie der Wasserkokospalmenwald seiner Heimatstadt immer kleiner wurde. Das Potenzial der Wasserkokospalme wird nicht ausreichend genutzt; lediglich die Blätter werden von den Einheimischen zum Decken ihrer Häuser verwendet und das Kokosfleisch an Touristen verkauft.

Mit dem Wunsch, die Spezialitäten ihrer Heimatstadt einem breiteren Publikum zugänglich zu machen, entwickelten Tran Thanh Lieu und eine Freundin die Idee, Dosenprodukte aus Wasserkokosnuss herzustellen. Anfangs behielt Thanh Lieu ihre Stelle an der Nationalen Universität Ho-Chi-Minh-Stadt bei, während sie ihr Unternehmen gründete. Während ihre Freundin für die technische Forschung zuständig war, konzentrierte sich Thanh Lieu auf Vertrieb und Produktion. Je mehr sie arbeitete, desto mehr begeisterte sie sich für das Geschäft. Die beiden forschten weiter und erkannten, dass sich aus dem Saft der Wasserkokospalme Essig, Wein, Alkohol und Zucker herstellen lassen. Diese Entdeckung eröffnete ihnen neue Möglichkeiten. 2019 beschloss Frau Lieu, ihre Stelle an der Universität aufzugeben, um sich ganz ihrem Unternehmen zu widmen.

Im Jahr 2024 gewann das Projekt von Frau Tran Thanh Lieu (2. von links) den ersten Preis im Wettbewerb „Kreative Startups von Frauen und grüne Transformation“ auf der Ebene der Südregion.

„Wir haben rund zwei Jahre lang geforscht, uns um die Kokospalmen gekümmert und den Honiggewinnungsprozess überwacht, um die ersten Flaschen Kokoshonig herzustellen. Obwohl es viele Schwierigkeiten gab, haben wir alle Hürden überwunden, als wir darüber nachdachten, wie wir zur nachhaltigen Entwicklung der Kokosnusswälder unserer Heimat beitragen und Arbeitsplätze für Menschen direkt in unserer Heimat schaffen können“, erinnerte sich Tran Thanh Lieu, stellvertretender Direktor der Vietnipa Coconut Joint Stock Company.

Tatsächlich erkannten in der Anfangsphase der Unternehmensgründung nur wenige das Potenzial des Startup-Projekts, an dessen Erforschung ihre Gruppe so hart gearbeitet hatte. Frau Lieu erzählte: „Ich traf einmal einen Bauern. Er war überrascht, als ich vorschlug, den Kokosnussstamm für die Honigproduktion zu nutzen. Er lächelte sogar und sagte: ‚Ich schneide schon seit meiner Geburt Kokosnüsse. Seit Generationen hat das niemand mehr gemacht, die Wasserkokospalme trägt keinen Honig.‘ Doch dank ihrer Beharrlichkeit, insbesondere als die Leute das Produkt mit eigenen Augen sahen und es ausprobierten, änderten sie ihre Meinung.“

„Mir wurde klar, dass man nie denken sollte, man hätte sein Bestes gegeben, denn man kann sich immer verbessern. Jede abgeschlossene Aufgabe ist eine Lektion, jeder Schritt eine Gelegenheit zur Weiterentwicklung. Ein Unternehmen zu gründen ist ein kontinuierlicher Lernprozess; man sollte sich nicht mit dem Erreichten zufriedengeben.“

Frau Tran Thanh Lieu , stellvertretende Direktorin der Vietnipa Coconut Joint Stock Company

Nicht nur Außenstehende, sondern auch Verwandte beäugten Thanh Lieus Berufswunsch skeptisch. Die Sorgen ihrer Eltern waren verständlich, denn ihre Tochter hatte einen sicheren Job, wollte aber plötzlich alles aufgeben, um ein Unternehmen zu gründen – und zwar mit einer Baumart, die viele Menschen auf dem Land fällen wollten, um Land zu gewinnen, oder um auf Aquakultur umzusteigen. Thanh Lieu stand vor einer schwierigen Entscheidung. „Ich musste meine Eltern lange überzeugen, aber als sie sahen, wie meine Produkte immer bekannter wurden, wie ich an Startup-Wettbewerben teilnahm und hohe Preise gewann, beruhigten sie sich. Und jetzt stellen meine Eltern überall, wo sie hinkommen, die Produkte ihrer Tochter vor“, vertraute Frau Lieu an.

Nach sechs Jahren Gründung und Entwicklung hat die Vietnipa Coconut Water Joint Stock Company ihr Produktsortiment stetig erweitert. Zum Angebot gehören unter anderem Instantgetränke aus Kokoswasser, Bio-Kokoswasserhonig, Bio-Kokoswasserhonigkonzentrat und Bio-Diät-Kokoswasserzucker. Die Produkte des Unternehmens sind derzeit in zahlreichen Supermarktketten wie CoopMart, Go, Satra Mart und Emart erhältlich. Im Jahr 2024 gewann Frau Lieus Projekt „Bio-Kokoswasserzucker“ den ersten Preis im Wettbewerb „Kreatives Start-up und grüne Transformation für Frauen“ auf regionaler Ebene und den dritten Preis im nationalen Wettbewerb. Frau Lieu erklärte: „Das Besondere an unserem Produkt ist sein hoher Gehalt an natürlichen Mineralien. Es spendet Feuchtigkeit, gleicht den Mineralstoffhaushalt bei Müdigkeit aus und unterstützt die Gewichtsabnahme gemäß ärztlicher Anweisung. Kokoswasserhonig eignet sich für Menschen, die abnehmen möchten, und für Diabetiker.“

Süßer Honig aus dem Land von Can Gio - Foto 2.

Süßer Honig aus dem Land von Can Gio - Foto 3.

Frau Lieu leitet die Bauern bei der Ernte von Wasserkokosnüssen und dem Prozess der Gewinnung von Kokosnusshonig an.

Ihr Projekt zielt nicht nur darauf ab, das Ökosystem am Flussufer zu schützen und den Wert der Wasserkokospalmen zu steigern, sondern auch eine nachhaltige Entwicklung zu fördern. Wasserkokospalmen wachsen natürlich, jede Palme produziert zahlreiche Fruchtstände, aus denen nach dem Abfallen Setzlinge keimen. Dank eines schonenden Ernteverfahrens und fachlicher Beratung haben Frau Lieu und ihre Kollegen ein Modell zur Begrünung brachliegender Flächen durch das Pflanzen von Setzlingen umgesetzt und so zur effektiven Entwicklung der Rohstoffgebiete beigetragen. Aktuell bietet das Projekt 25 Festangestellten und Dutzenden Saisonarbeitern einen Arbeitsplatz.

„Meine größte Freude ist es, Arbeitsplätze für Frauen aus der Region zu schaffen. Früher waren viele Frauen Hausfrauen oder mussten ihre Heimatorte verlassen, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Jetzt können sie direkt von zu Hause aus arbeiten und Aufgaben wie das Verpacken von Produkten oder die Pflanzenpflege übernehmen. Unser Projekt arbeitet mit lokalen Bauern zusammen und schult sie in der Pflege von Wasserkokospalmen. So können sie sich ein stabiles Einkommen sichern, ohne ihre Heimatorte verlassen zu müssen“, sagte Frau Lieu begeistert.

Der Kokosnusssaft wird aus dem Stamm der Kokosnuss abgesondert.

Produktwerbungsmöglichkeiten durch Startup-Wettbewerbe

Für Frau Lieu ist die Teilnahme an den Wettbewerben für Unternehmerinnen nicht nur ein Kanal zur Produktwerbung, sondern auch eine Gelegenheit, auf ihre bisherige unternehmerische Laufbahn zurückzublicken und daraus wertvolle Lehren für die Zukunft zu ziehen. Tatsächlich half ihr die Vorbereitung der Bewerbung für den Wettbewerb, die erzielten Ergebnisse zu bewerten und die weitere Ausrichtung festzulegen. Die Startup-Wettbewerbe boten ihr zudem die Möglichkeit, ihr Projekt der Community von Unternehmerinnen vorzustellen – der potenziellen Kundschaft, die ihr Unternehmen anvisiert. Insbesondere bei der Präsentation ihres Projekts vor der Jury hob sie den Wert der typischen Baumarten der Region Can Gio hervor.

Eine der wichtigsten Lektionen, die Frau Lieu auf ihrem unternehmerischen Weg gelernt hat, ist, dass neben externen Faktoren auch interne Faktoren eine entscheidende Rolle spielen. Ein Projekt, das sich nachhaltig entwickeln will, muss mit der Gemeinschaft verbunden sein – nicht nur wirtschaftlich , sondern auch durch die Einbindung und Beteiligung lokaler Landwirte. Die Unternehmerin selbst muss sich stetig weiterentwickeln und täglich dazulernen; jede abgeschlossene Aufgabe bietet die Möglichkeit, Erfahrungen zu sammeln und sich weiterzuentwickeln.

Wussten Sie schon, dass eine Wasserkokospalme bis zu 50 Jahre alt werden kann? Da sie jedoch kontinuierlich wächst, fallen die Früchte ab und werden von einer neuen Palme ersetzt. So kann sie unbegrenzt genutzt werden. Bei richtiger Pflege nach der Ernte kann der Stamm der Wasserkokospalme weitere 30 Tage leben und dabei täglich etwa einen Liter Honig produzieren.

Quelle: https://phunuvietnam.vn/mat-ngot-tu-vung-dat-can-gio-20250411122758504.htm