Süßer Nektar aus der Region Can Gio

Eine neue Richtung aus Kokosnektar

Tran Thanh Lieu, geboren und aufgewachsen in Can Gio, einer Region, die für ihre Mangrovenwälder bekannt ist und von der UNESCO als „Vietnams erstes Weltbiosphärenreservat “ anerkannt wurde, war zutiefst besorgt über den Rückgang der Nipa-Palmenwälder in ihrer Heimatstadt. Das Potenzial der Nipa-Palme ist weitgehend ungenutzt; lediglich die Blätter werden von den Einheimischen zum Dachdecken verwendet, während das Kokosfleisch an Touristen verkauft wird.

Angetrieben von dem Wunsch, die Spezialitäten ihrer Heimatstadt einem breiteren Publikum zugänglich zu machen, entwickelten Tran Thanh Lieu und eine Freundin die Idee, Konserven aus Kokosnussfleisch herzustellen. Anfangs arbeitete Thanh Lieu neben ihrer Tätigkeit an der Vietnam National University in Ho-Chi-Minh-Stadt und gründete gleichzeitig das Unternehmen. Während ihre Freundin die technische Forschung übernahm, konzentrierte sich Thanh Lieu auf Vertrieb und Produktion. Je mehr sie arbeitete, desto mehr begeisterte sie sich für das Geschäft. Sie forschten weiter und entdeckten, dass sich aus dem Saft der Kokospalme Essig, Wein, Spirituosen und Zucker herstellen lassen. Diese Entdeckung eröffnete ihnen neue Möglichkeiten. 2019 beschloss Frau Lieu, ihre Stelle an der Universität aufzugeben, um sich ganz dem Unternehmen zu widmen.

Im Jahr 2024 gewann das Projekt von Frau Tran Thanh Lieu (zweite von links) den ersten Preis im regionalen Wettbewerb „Kreatives Unternehmertum von Frauen und grüne Transformation“ in Südvietnam.

„Es dauerte etwa zwei Jahre Forschung, sowohl in der Pflege der Kokospalmen als auch in der Überwachung des Saftgewinnungsprozesses, bis wir unsere ersten Flaschen Kokosnusssaft herstellen konnten. Trotz der vielen Schwierigkeiten haben wir alle Hürden überwunden, als wir darüber nachdachten, wie wir zur nachhaltigen Entwicklung der Mangrovenwälder unserer Heimat beitragen und den Menschen in ihrer Heimat Arbeit geben könnten“, erinnert sich Tran Thanh Lieu, stellvertretender Direktor der Vietnipa Coconut Joint Stock Company.

Tatsächlich erkannten in der Anfangsphase ihres Startups nur wenige das Potenzial des Projekts, das ihr Team so akribisch erforscht hatte. Frau Lieu erzählte: „Ich traf einmal einen Bauern. Er war überrascht, als ich vorschlug, den Kokosnussstamm zu erhalten, um den Saft zu gewinnen. Er lachte sogar und sagte: ‚Ich schneide schon Kokosnüsse, seit du noch nicht geboren warst. Seit Generationen hat das niemand mehr gemacht; Kokospalmen produzieren keinen Saft.‘ Doch dank unserer Beharrlichkeit, insbesondere als die Leute das Produkt sahen und ausprobierten, änderten sie ihre Meinung.“

„Mir wurde klar, dass man nie denken sollte, man hätte sein Bestes gegeben, denn man kann sich immer verbessern. Jede abgeschlossene Aufgabe ist eine Lernerfahrung, jeder Schritt eine Gelegenheit, sich weiterzuentwickeln. Unternehmertum ist eine Reise des kontinuierlichen Lernens, und man kann es sich nicht leisten, selbstzufrieden zu sein.“

Frau Tran Thanh Lieu , stellvertretende Direktorin der Vietnipa Coconut Joint Stock Company

Nicht nur Außenstehende, sondern auch Familienmitglieder waren skeptisch gegenüber Thanh Lieus Entscheidung, ihren Weg zu ändern. Die Sorgen ihrer Eltern waren verständlich, denn ihre Tochter hatte einen sicheren Job und wollte diesen plötzlich aufgeben, um ein Unternehmen zu gründen, das eine Baumart verkaufte, die viele Menschen in ihrer Heimatstadt fällen wollten, um Land zu roden oder auf Aquakultur umzustellen. Thanh Lieu stand vor einer schwierigen Entscheidung. „Ich musste meine Eltern lange überzeugen, und erst als sie sahen, wie mein Produkt immer bekannter wurde und ich an Startup-Wettbewerben teilnahm und hohe Preise gewann, waren sie beruhigt. Und jetzt stellen meine Eltern meine Produkte überall vor, wo sie hinkommen“, vertraute Frau Lieu an.

Nach sechs Jahren des Bestehens und der Entwicklung hat die Vietnipa Coconut Joint Stock Company ihr Produktsortiment stetig erweitert. Zum Angebot gehören unter anderem trinkfertiges Kokoswasser, Bio-Kokoswassersirup, Bio-Kokoswasserkonzentrat und Bio-Kokoswasserzucker für Diäten. Die Produkte des Unternehmens sind derzeit in zahlreichen Supermarktketten wie CoopMart, Go, Satra Mart und Emart erhältlich. Im Jahr 2024 gewann Frau Lieus Projekt „Bio-Kokoswasserzucker“ den ersten Preis im Wettbewerb „Kreatives Unternehmertum von Frauen und Grüne Transformation“ auf regionaler Ebene im Süden und den dritten Preis auf nationaler Ebene. Frau Lieu erklärte: „Das Besondere an unserem Produkt ist sein hoher Gehalt an natürlichen Mineralien. Es hilft, den Flüssigkeits- und Mineralstoffhaushalt bei Erschöpfung wieder aufzufüllen und unterstützt die Gewichtsabnahme gemäß ärztlicher Empfehlungen. Kokoswassersirup eignet sich für Menschen, die auf ihre Ernährung achten, und für Diabetiker.“

Süßer Honig aus der Region Can Gio - Foto 2.

Süßer Honig aus der Region Can Gio - Foto 3.

Frau Lieu weist die Bauern in die Ernte von Kokosnüssen und die Gewinnung des Kokosnusssafts ein.

Neben der Gewinnerzielung zielt ihr Projekt auch darauf ab, das Ökosystem am Flussufer zu schützen, den Wert der Nipapalmen zu steigern und eine nachhaltige Entwicklung zu fördern. Nipapalmen wachsen natürlich, wobei jede Palme zahlreiche Fruchtstände produziert, aus denen nach dem Abfallen Setzlinge keimen. Dank eines ressourcenschonenden Ernteverfahrens in Kombination mit fachlicher Beratung haben Frau Lieu und ihre Kollegen ein Modell zur Begrünung von Brachflächen durch die Anzucht von Setzlingen umgesetzt und so einen wichtigen Beitrag zur Entwicklung der Rohstoffregion geleistet. Aktuell bietet das Projekt 25 Festangestellten und Dutzenden Saisonarbeitern einen Arbeitsplatz.

„Meine größte Freude ist es, Arbeitsplätze für Frauen aus der Region zu schaffen. Früher waren viele Frauen nur Hausfrauen oder mussten ihre Heimatorte verlassen, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Jetzt haben sie direkt in ihren Heimatorten ihren Lebensunterhalt gesichert, mit verschiedenen Tätigkeiten wie dem Verpacken von Produkten oder der Pflanzenpflege. Unser Projekt arbeitet mit lokalen Bauern zusammen und schult sie in Techniken zur Pflege von Kokospalmen. So können sie ein stabiles Einkommen erzielen, ohne ihre Heimatorte verlassen zu müssen, um weit weg zu arbeiten“, sagte Frau Lieu begeistert.

Der Nektar der Kokosnuss wird aus dem Stamm der Kokospalme abgesondert.

Möglichkeiten zur Produktvermarktung durch Startup-Wettbewerbe.

Für Frau Lieu ist die Teilnahme an Wettbewerben für Unternehmerinnen nicht nur ein Kanal zur Vermarktung ihrer Produkte, sondern auch eine Gelegenheit, über ihren unternehmerischen Werdegang zu reflektieren und wertvolle Lehren für die Zukunft zu ziehen. Tatsächlich half ihr die Vorbereitung ihrer Bewerbung für den Wettbewerb, ihre bisherigen Erfolge zu bewerten und ihre nächsten Schritte zu planen. Wettbewerbe bieten ihr zudem die Möglichkeit, ihr Projekt der Community von Unternehmerinnen vorzustellen – einer potenziellen Kundschaft, die ihr Unternehmen anvisiert. Insbesondere bei der Präsentation ihres Projekts vor der Jury konnte sie den Wert der einzigartigen Pflanzenarten von Can Gio hervorheben und bewerben.

Eine der wichtigsten Lektionen, die Frau Lieu auf ihrem unternehmerischen Weg gelernt hat, ist, dass neben externen Faktoren auch die innere Stärke von großer Bedeutung ist. Ein Projekt, das sich nachhaltig entwickeln will, muss mit der Gemeinschaft verbunden sein – nicht nur im Hinblick auf den wirtschaftlichen Wert, sondern auch, indem es die Beteiligung lokaler Landwirte fördert und einbindet. Unternehmerinnen und Unternehmer selbst müssen sich ständig weiterentwickeln und täglich dazulernen; jede abgeschlossene Aufgabe bietet die Möglichkeit, aus Erfahrung zu lernen, und jeder Schritt ist eine Chance zur persönlichen Weiterentwicklung.

Wussten Sie schon, dass eine Nipapalme bis zu 50 Jahre alt werden kann? Da sie jedoch ständig wächst, fallen die Früchte ab und werden durch neue Triebe ersetzt, sodass sie unbegrenzt geerntet werden kann. Bei richtiger Pflege nach der Ernte kann der Stamm der Nipapalme weitere 30 Tage leben und dabei täglich etwa einen Liter Saft abgeben.

Quelle: https://phunuvietnam.vn/mat-ngot-tu-vung-dat-can-gio-20250411122758504.htm