GĐXH – Eingelegter Kohlrabi ist ein wirksames Gericht, um die Langeweile während des Tet-Festes zu vertreiben. Der folgende Artikel verrät Ihnen das „Geheimnis“ für die Zubereitung köstlicher eingelegter Kohlrabi für Tet.
Die Geschichte mit der Langeweile, wenn man an den ganzen Tet-Feiertagen die gleichen Gerichte essen muss, wie Banh Chung, Nem Ran, geschmortes Schweinefleisch usw. Keine Sorge, denn heute stellen wir Ihnen ein Rezept für gesalzene Kohlrabi und Karotten vor, das Ihnen hilft, Langeweile zu vermeiden und Ihre Tet-Mahlzeiten abwechslungsreicher zu gestalten. Mit nur wenigen einfachen Schritten, die die gute Mutter Hoa Mai mit Ihnen teilt, können Sie ein köstliches und zeitsparendes Gericht aus eingelegtem Kohlrabi zubereiten.
So gelingt eingelegter Kohlrabi zeitsparend und trotzdem lecker
Zutaten für gesalzenen Kohlrabi
- Kohlrabi: 5kg
- Salz: 250 g
- Zuckerrohr: 1 Stück mit Schale
- Warmwasser: 5 Liter
(Frische, junge Kohlrabi, wählen Sie mittelgroße, feste Kohlrabi, vermeiden Sie alte Kohlrabi mit dicker Schale und vielen Fasern, zu junge Kohlrabi werden nicht knusprig).
Wählen Sie frischen Kohlrabi, der sich fest anfühlt. (Foto: NVCC)
Schritte zur Herstellung von gesalzenem Kohlrabi zu Hause
Schritt 1: Kohlrabi von Stielen und Blättern befreien, waschen, in Salzwasser einlegen, trocknen lassen, mit einem spitzen Stäbchen leicht in die Schale einstechen (bei zu viel Salz kann man die Menge auch auf 1/2 Kohlrabi verteilen, ohne die Schale einzustechen und diese unterlegen und nach und nach essen, damit die Gurke nicht zu sauer wird).
Den Kohlrabi putzen und mit einem spitzen Stäbchen leicht in die Schale einstechen. (Foto: NVCC)
Schritt 2: Wasser aufkochen, salzen und auf ca. 40-50 Grad abkühlen lassen.
Schritt 3: Den Kohlrabi in das Glas geben, mit Wasser bedecken, das Zuckerrohr der Länge nach auf der Oberfläche aufschlitzen und dann einen schweren Gegenstand darauf legen, damit der Kohlrabi in der Salzlake bleibt.
Kohlrabi, der am Tet-Fest gegessen wird, ist ein köstliches Gericht, das Langeweile wirksam vertreibt. (Foto: NVCC)
Schritt 4: Verschließen Sie das Glas fest. Nach etwa 7 – 10 Tagen weist der gesalzene Kohlrabi mit Schale eine völlig andere Knusprigkeit und ein anderes Aroma auf als der geschnittene Kohlrabi.
Fertigprodukt aus gesalzenem Kohlrabi für das Tet-Fest. (Foto: NVCC)
Mit den oben genannten Vorschlägen gelingt es Ihnen hoffentlich gleich beim ersten Mal, eingelegten Kohlrabi für Tet zuzubereiten.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-lam-ngay-mon-an-nay-vao-dip-tet-dam-bao-chay-hang-172250130210508523.htm
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