Michelin zeichnet vietnamesische Restaurants aus

(NLDO) – Der renommierte globale kulinarische Führer Michelin würdigt 181 vietnamesische Restaurants in der Liste des Michelin-Führers 2025.

Der Michelin-Führer hat am Abend des 5. Juni in Da Nang offiziell die Liste der ausgewählten Restaurants des Michelin-Führers Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt, Da Nang 2025 bekannt gegeben. Das Programm versammelte mehr als 300 Gäste, darunter kulinarische Experten, berühmte Köche der Region, Vertreter in- und ausländischer Partner und Medien.

63 Restaurants gewannen den Bib Gourmand Award. Foto: My My

In diesem Jahr gibt es 9 Restaurants mit einem Michelin-Stern, 2 Michelin Green Stars, 63 Restaurants mit der Auszeichnung Bib Gourmand (Restaurants mit gutem Essen und erschwinglichen Preisen) und 109 Restaurants mit dem Standard Michelin Selected (von Michelin empfohlene Restaurants).

Das CieL Restaurant (HCMC) erhielt bei seiner ersten Nominierung einen Michelin-Stern und Coco Dining (HCMC) wurde auf einen Michelin-Stern hochgestuft.

Weitere mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurants sind: Gia, Hibana by Koki, Tam Vi ( Hanoi ), Long Trieu, Anan Saigon, Akuna (HCMC) und La Maison 1888 (Da Nang).

Es ist die dritte Bekanntgabe von Michelin in Vietnam und auch das dritte Mal, dass die beiden Restaurants Ngon Garden und Quan An Ngon auf der Michelin Selected-Liste stehen.

Frau Hanh Pham, Besitzerin der beiden Restaurants Ngon Garden und Quan An Ngon, drückte ihren Stolz darüber aus, zum dritten Mal in Folge auf dieser Liste zu stehen.

Ngon Garden und Ngon Restaurant stehen zum dritten Mal in Folge auf der Michelin Selected-Liste. Foto: My My

„Diese Auszeichnung ist nicht nur für mich, sondern eine würdige Anerkennung für die Bemühungen des gesamten Teams. Sie wird uns sicherlich sehr motivieren, unseren Weg der Bewahrung und Weiterentwicklung vietnamesischer kulinarischer Werte fortzusetzen“, erklärte Frau Hanh Pham.

Zu den neuen Restaurants, die der Liste des Michelin-Führers hinzugefügt wurden, gehören 10 Restaurants aus Hanoi (5 Bib Gourmand, 5 Michelin Selected und 1 Michelin Green Star), 7 Restaurants aus Ho-Chi-Minh-Stadt (1 Restaurant mit 1 Michelin-Stern und 6 Michelin Selected) und 7 Restaurants aus Da Nang (4 Bib Gourmand und 3 Michelin Selected).

Darüber hinaus wurde ein Restaurant in Hanoi mit dem neuen Michelin Green Star Award ausgezeichnet, der besondere Anstrengungen im Bereich nachhaltiger und umweltfreundlicher Praktiken würdigt.

Chefkoch Le Viet Hong erhielt die Auszeichnung als herausragender Nachwuchskoch. Foto: My My

Die Auszeichnung „Jungkoch des Jahres“ ging an den Küchenchef Le Viet Hong vom neuesten mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant CieL in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Der Sommelier-Preis des Guide Michelin geht an Paul Vo vom Nephele in Ho-Chi-Minh-Stadt, einem Restaurant, das zum ersten Mal auf der Michelin Selected-Liste steht.

Der Dedication Award wurde Herrn Nha Huynh vom Man Moi verliehen, einem mit dem Bib Gourmand ausgezeichneten Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Quelle: https://nld.com.vn/michelin-vinh-danh-cac-nha-hang-viet-nam-19625060607525695.htm