Nhan Duc Fadennudeln: Der Geschmack der Phu Yen Bergregion auf vietnamesischem Boden

Neben der Teilnahme am OCOP-Programm wählte Nhan Duc Vermicelli San Viet auch als Startrampe für seine Reise zur Eroberung des landesweiten Marktes.

Nhan Ducs Reise zur Markteroberung mit Fadennudeln

Phu Yen - Son La, ein Land mit üppigen grünen Hügeln, klaren Bächen und üppiger Vegetation, ist die Heimat ethnischer Minderheiten, die seit Jahrhunderten in der Landwirtschaft tätig sind. Das warme Klima, der reiche Boden und das fruchtbare Land bieten günstige Bedingungen für den Anbau von Pfeilwurz, einer Pflanze mit hohem wirtschaftlichen Wert, die den Einheimischen eine stabile Einkommensquelle bietet.

Aus wertvollen natürlichen Zutaten wie Maniok begann die Geschichte der Maniok-Fadennudeln von Nhan Duc mit der Leidenschaft und Freundlichkeit des Gründers. Seit 1985 hat Herr Dinh Van Nhan, Eigentümer der Maniok-Fadennudeln-Anlage von Nhan Duc, viel Zeit mit der Forschung verbracht, den Verarbeitungsprozess erlernt und in die Produktion von Maniok-Fadennudeln investiert. Aus dem Wunsch heraus, die Tradition seiner Großeltern fortzuführen, wurde die Maniok-Fadennudeln-Produktionsanlage von Nhan Duc 2015 offiziell im Dorf Chai, Gemeinde Huy Thuong, Phu Yen, Son La , gegründet.

Nhan Duc Fadennudeln sind das Ergebnis harter Arbeit und Begeisterung der Menschen in Phu Yen. Foto: San Viet

Der Herstellungsprozess von Pfeilwurz-Fadennudeln in der Nhan Duc-Anlage beginnt jedes Jahr im Januar und Februar mit der Pflanzung von Pfeilwurzknollen. Die Knollen werden in fruchtbaren, üppigen Böden auf hohen Hügeln gepflanzt, wo es oft Nebel gibt. Der Pflanzprozess dauert dann bis September und Oktober, wenn die Pflanzen das Erntestadium erreicht haben. Alle Schritte der Pfeilwurz-Fadennudeln-Produktion in Nhan Duc erfolgen in einem geschlossenen Prozess, der stets die Einhaltung der Anforderungen an Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleistet.

Die Hauptzutat sind Pfeilwurzknollen, die von Bauern aus der Umgebung gesammelt werden. Die Knollen werden sorgfältig ausgewählt, um die beste Qualität sicherzustellen, bevor sie maschinell gewaschen werden. Dann werden die Pfeilwurzknollen in eine Mühle gegeben, um die Stärke zu extrahieren. Dieser Prozess wird sorgfältig durchgeführt, um sicherzustellen, dass nur Stärke höchster Qualität gefiltert wird. Nachdem die Pulvermischung aus der Mühle entnommen wurde, wird sie weiterhin viele Male in sauberem Wasser geschlagen, bis das Wasser klar ist, bevor das Pulver gesammelt wird. Das Pulver wird dann mit kochendem Wasser verrührt, bis es gar ist, und dann in eine Maschine gegeben, um die Fadennudeln herauszupressen. Die Fadennudeln werden dann zum Trocknen in die Sonne gelegt, bis sie vollständig trocken sind. Nach dem Sonnentrocknungsprozess werden die getrockneten Fadennudeln gesammelt und in Chargen gebündelt und dann verpackt und sind bereit für den Export auf den Markt.

Herr Dinh Van Nhan sagte: „ Früher kaufte meine Familie hauptsächlich Maniokknollen von der einheimischen Bevölkerung und verarbeitete daraus Maniokstärke, um sie an Maniok-Fadennudeln-Produktionsanlagen in den flussabwärts gelegenen Provinzen zu schicken, aber die Wirtschaftlichkeit war nicht hoch. Aus Sorge darüber beschloss ich 2014, in traditionelle Handwerksdörfer zu gehen, um den Prozess der Maniok-Fadennudeln-Herstellung zu erlernen und moderne Maschinen zur Maniok-Fadennudeln-Produktion zu kaufen. 2015 gründete ich die Maniok-Fadennudeln-Produktionsanlage in Nhan Duc, investierte in Fabriken, Maschinen und Ausrüstung, pachtete Land zum Anbau von Rohstoffen und unterzeichnete Verträge, in denen ich mich zum Kauf von Maniok für die Menschen in der Kommune verpflichtete, wobei ich mich besonders auf Investitionen in Haushalte ethnischer Minderheiten konzentrierte.“

Das Produkt ist nicht nur für seinen vollen Geschmack, seine leichte Bissfestigkeit und seine natürliche Farbe bekannt, sondern bietet auch viele gesundheitliche Vorteile. Fadennudeln werden aus Stärke hergestellt, sind aber kühl und nährstoffreich, helfen bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels und unterstützen die Diabetesbehandlung. Insbesondere das charakteristische Aroma der Fadennudeln aus den Bergen des Nordwestens wird Sie für immer in Erinnerung behalten.

Die Reise zur Eroberung des vietnamesischen Marktes von Nhan Duc Vermicelli

Die Nhan Duc-Fadennudeln sind das Ergebnis harter Arbeit und Begeisterung der Menschen von Phu Yen. Daher enthält jede Fadennudeln einen Teil der Quintessenz der Berge und Wälder des Nordwestens und der Liebe zum Land.

Nhan Duc-Fadennudeln sind nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch ein Symbol für die Verbindung zwischen Mensch und Natur, für Verbundenheit und Liebe zum Land und außerdem eine großartige Wahl für eine nahrhafte und spirituelle Mahlzeit.

Mit dem 3-Sterne-OCOP-Titel haben die Zellophannudeln von Nhan Duc ihre Position nicht nur als einzigartige Spezialität, sondern auch als Symbol für Qualitätsbewusstsein bestätigt.

Die Nhan Duc-Fadennudeln-Produktionsanlage schafft Arbeitsplätze für viele lokale Arbeiter mit stabilem Einkommen. Foto: Viet Farm

Um Genossenschaften und produzierende Haushalte in Son La bei der Integration in den E-Commerce-Markt zu unterstützen, hat das Ministerium für Industrie und Handel der Provinz Son La zahlreiche praktische Maßnahmen ergriffen. Insbesondere hat das Ministerium Schulungsprogramme zur Verbesserung der E-Commerce-Kenntnisse organisiert und den Einheiten dabei geholfen, den Prozess der Werbung, Einführung und des Verkaufs von Produkten über Online-Kanäle wie E-Commerce-Plattformen und soziale Netzwerke zu meistern.

Herr Nguyen Van Bac, Direktor des Ministeriums für Industrie und Handel von Son La, berichtete über die erzielten Ergebnisse: Das Ministerium hat die Einführung von 42 Unternehmen, Genossenschaften und 52 typischen Agrarprodukten auf der Informationsseite für Unternehmen und Agrarprodukte der Provinz Son La unterstützt und damit mehr als 4.500 Besucher angezogen. Darüber hinaus wurden 75 Produkte, die den Exportstandards von sechs Unternehmen und Genossenschaften entsprechen, auf internationalen E-Commerce-Plattformen wie Alibaba.com, Agrim und EC21 vorgestellt.

Insbesondere hat sich das Ministerium für Industrie und Handel mit dem Ministerium für E-Commerce und digitale Wirtschaft des Ministeriums für Industrie und Handel abgestimmt, um OCOP-zertifizierte Produkte zu prüfen und auszuwählen, die als typische ländliche Industrieprodukte zertifiziert sind, um sie auf der einheitlichen E-Commerce-Plattform https://sanviet.vn/ und der Son La-Zweigplattform http://sonla.sanviet.vn/ zu bewerben. Bisher wurden 41 Produkte der Provinz Son La auf diesen beiden Plattformen veröffentlicht.

Über die E-Commerce-Plattform Son La konnten sich OCOP-Produkte und lokale Spezialitäten in der Vergangenheit schrittweise als Marken etablieren und geeignete Märkte finden. Viele Produkte wurden international vertrieben und exportiert.

Herr Dinh Van Nhan erklärte, dass die Reise, Nhan Duc-Fadennudeln in alle Teile des Landes zu bringen, eine Reise voller Leidenschaft sei. Durch die Zusammenarbeit mit E-Commerce-Plattformen, darunter San Viet, hat Nhan Duc-Fadennudeln sein Vertriebsnetz erweitert und das Produkt näher an die Verbraucher gebracht.

Nhan Duc verbessert nicht nur die Qualität, sondern legt auch Wert auf vielfältiges Verpackungsdesign – von praktischen Kleinpackungen bis hin zu luxuriösen Geschenkboxen, um allen Kundenwünschen gerecht zu werden. Die Vielfalt an unverwechselbaren Geschmacksrichtungen und Designs hat dazu beigetragen, dass die Fadennudeln-Marke Nhan Duc in San Viet und auf dem Markt allgemein eine einzigartige Anziehungskraft erlangt hat.

Ende 2020 wurden die Produkte der Nhan Duc-Fadennudelfabrik vom Produktbewertungs- und Klassifizierungsrat des Provincial One Commune One Product (OCOP)-Programms bewertet und eingestuft und erhielten 3 Sterne. Derzeit sind die Nhan Duc-Fadennudelprodukte mit vollständigen Produktinformationen, Adresse der Produktionsstätte und Barcode verpackt und an der OCOP-Produktausstellungsstelle, typischen ländlichen Industrieprodukten und Son La-Agrarprodukten im Bezirk Phu Yen erhältlich.

Quelle: https://congthuong.vn/mien-dong-nhan-duc-vi-mien-n-nui-phu-yen-tren-sa-n-viet-366781.html