Vegetarische Gerichte für die Vu-Lan-Saison: Verbreitung des Geistes der kindlichen Pietät

(NLDO) – Die Vu-Lan-Zeit ist für Kinder und Enkelkinder eine Gelegenheit, ihren Großeltern und Eltern Dankbarkeit und kindliche Pietät auszudrücken. Vegetarisches Essen während der Vu-Lan-Zeit ist eine Möglichkeit, den Geist rein zu halten und den Vorfahren Respekt zu erweisen.

Die Vu-Lan-Saison ist mit der buddhistischen Philosophie und den Werten der kindlichen Fürsorge verbunden, wobei die vegetarische Küche Reinheit, Mitgefühl und Dankbarkeit symbolisiert.

Vegetarische Küche symbolisiert während der Vu-Lan-Zeit Reinheit, Mitgefühl und Dankbarkeit.

Mit dem Wunsch, die Bedeutung des Respekts vor Eltern und Großeltern zu vermitteln, solange diese noch leben, veranstaltete Ngon Garden kürzlich den Workshop „Die Zeit der kindlichen Pietät wertschätzen“. Zahlreiche Gäste und Kulturexperten nahmen daran teil. Die Veranstaltung war nicht nur ein vegetarisches Festmahl, sondern bot auch die Gelegenheit, die Werte der vietnamesischen Esskultur anhand von traditionellen vegetarischen Gerichten zu erinnern, zu teilen und weiterzugeben.

Die Speisekarte von Ngon Garden ist von der traditionellen kulinarischen Quintessenz inspiriert, wurde aber kreativ neu interpretiert.

Frau Hanh Pham (zweite von rechts, stehende Reihe), Journalist Vinh Quyen (zweiter von links, stehende Reihe) und aufgeregte Gäste neben dem Tablett mit vegetarischen Speisen.

Von bekannten Zutaten wie Lotuswurzel und Lotusblüten bis hin zu exotischeren wie Austern, Engelwurz und Trüffelpilzen – durch die Hände des Küchenchefs entstehen Gerichte mit einer harmonischen Verbindung von Aroma, Farbe und Geschmack. Jedes Gericht ist nicht nur köstlich, sondern erzählt auch eine kulturelle Geschichte und erinnert an die ursprünglichen Werte der vietnamesischen Küche.

Das Highlight der Speisekarte ist der Pfingstrosensalat – die Pfingstrosenblume, Symbol für Respekt und Liebe, wurde hier erstmals in die vegetarische Küche eingeführt. Der Salat ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern besticht auch durch seinen delikaten Geschmack und erinnert uns an die Fürsorge und Dankbarkeit, die wir unseren Eltern entgegenbringen.

Zum ersten Mal wurden Pfingstrosen als vegetarisches Lebensmittel verwendet.

Ein weiteres Gericht, das die Gäste begeistert, ist „Non soi bong nuoc“ – eine Kombination aus einer Schüssel klarer, süßer Arekapalmensuppe, verfeinert mit grünen Bohnen, so gelb wie die verwelkten Blüten, und einem Teller weichem, goldenem Klebreis, der an einen Berghang in der Reissaison erinnert. Nebeneinander serviert, ergeben die beiden Gerichte ein harmonisches Bild, das die Seele der nordkoreanischen Landschaft mit ihren Bergen, Flüssen und der tiefen menschlichen Zuneigung widerspiegelt.

Kreativität bei der Zubereitung und Präsentation hat vegetarische Gerichte auf ein neues Niveau gehoben und jedes einzelne zu einem Kunstwerk gemacht. Von der Verwendung bekannter Zutaten mit neuen Variationen bis hin zu modernen Kochtechniken ist eine Speisekarte entstanden, die nicht nur köstlich, sondern auch reich an kultureller Bedeutung ist.

Areca-Blütentee ist bei Restaurantbesuchern sehr beliebt.

Hinter dem Erfolg des vegetarischen Menüs steht die Leidenschaft der „Botschafter“ der vietnamesischen Kultur und Küche, die sich mit Herzblut der Bewahrung und Verbreitung nationaler Werte verschrieben haben. Frau Hanh Pham, Inhaberin des Restaurants Ngon Garden, erklärte, dass für sie jedes Gericht eine Geschichte erzähle und jede Veranstaltung eine Gelegenheit sei, die vietnamesische Küche Gästen im In- und Ausland näherzubringen.

Frau Hanh Pham stellt den Gästen den Areca-Blütentee vor.

„Essen ist ein untrennbarer Bestandteil der Kultur. Es ist nicht nur eine Geschichte des Essens, sondern auch ein Symbol für Identität, Geschichte, Glauben und Lebensphilosophie einer Nation.“

„Ich glaube, dass Geschichten über die kulinarische Kultur den Gästen, insbesondere jungen Gästen, nicht nur helfen, ihre Ursprünge besser zu verstehen, sondern dass die Gerichte durch die Verbindung mit Kultur und Emotionen auch schmackhafter und bedeutungsvoller werden“, erklärte Frau Hanh Pham.

Frau Hanh Pham hofft, dass sie durch kulinarische Workshops Geschichten zu jedem Gericht vermitteln kann, um den Gästen ein besseres Verständnis der vietnamesischen Kultur und Bräuche zu ermöglichen.

Frau Hanh Pham betonte außerdem ihren Wunsch, zu jedem Gericht eine Geschichte zu erzählen, um den Gästen die vietnamesische Kultur und ihre Bräuche näherzubringen. Wenn die Gäste köstliche Gerichte genießen und gleichzeitig interessante kulturelle Geschichten kennenlernen, wird das Erlebnis für sie bedeutungsvoller und genussvoller, da sie ein umfassendes kulinarisches Erlebnis erfahren.

Quelle: https://nld.com.vn/mon-chay-mua-vu-lan-lan-toa-tinh-than-hieu-hanh-196250815153414286.htm