1. „Lam nho“ ist eine Spezialität welcher Region im Nordwesten?

genau

Lam Nho gilt als einzigartiges Gericht, eine Spezialität, die man in Lai Chau nicht verpassen darf.

Der Name ist etwas ganz Besonderes, doch die Zutaten sind bekannt, wie Büffelfleisch und Rindfleisch. Laut der thailändischen Volksgruppe bedeutet Lam „gegrillt“ und Nho „reif“. Lam Nho bedeutet „gegrillt (bis) zart“.

Das Gericht Lam Nho hat einen reichen süßen Geschmack, das Fleisch ist weich und klebrig, die Gäste müssen es mit Stäbchen in Stücke schneiden.

2. Bei einem Besuch der alten Hauptstadt Hue haben Besucher die Möglichkeit, Tapioka-Teigtaschen als Dessert zu genießen, kombiniert mit welcher Fleischsorte?

  • A. Gebratenes Büffelfleisch mit Betelblättern
  • B. Gegrilltes Hähnchen mit Honig
  • C. Schweinebraten
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Che Bot Loc Heo Quay ist aufgrund der Kombination aus Salzigem und Süßem in einer Schüssel Che eines der „einzigartigsten“ Gerichte in Hue.

Der Legende nach stand dieses Gericht einst auf der Speisekarte des alten Königshofs von Hue und fand später weite Verbreitung unter der Bevölkerung, bis es zu einer berühmten Delikatesse der alten Hauptstadt wurde.

Dieses Dessert besteht aus zwei Hauptzutaten: Tapiokamehl, gebratenem Schweinefleisch und Erdnüssen und wird mit mit Ingwer gekochtem Zuckerwasser serviert.

3. Für welche Süßwarenspezialitäten ist Ha Tinh berühmt?

  • A. Kaugummi
  • B. Candy
  • C. Kokosnussbonbons
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Cu Do-Bonbons sind eine Spezialität aus der Provinz Ha Tinh. Sie werden aus Melasse, Zucker, Malz, Ingwer und Erdnüssen hergestellt und in zwei gepresste Reispapierstücke gefüllt. Diese Bonbons sind sehr zäh und klebrig und können pur oder mit grünem Tee genossen werden.

Cu Do-Süßigkeiten standen 2020–2021 einmal auf der Liste der „100 vietnamesischen Spezialgeschenke“ der Vietnam Record Organization.

4. Bei einem Besuch in Yen Bai können Besucher einen Spezialkuchen in Form welches Vogels genießen?

  • A. Wau Vogel
  • B. Myna
  • C. Sparrow
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Taubenkuchen oder Schildkrötenkuchen ist eine Spezialität der Dao und Cao Lan im Bezirk Yen Binh, Yen Bai.

Herr Tran Duc Quynh, Chefkoch für nordische Gerichte der Yen Bai Chefs Association, sagte, dass der Kuchen, wie der Name schon sagt, in die Form einer Taube gewickelt sei.

Für diesen einzigartigen Kuchen werden neben Klebreis als Hauptzutat auch grüne Bohnen, Blätter, Aschewasser und Schweinefleisch verwendet. Für die Kruste werden insbesondere wilde Pandanblätter verwendet, die in Vogelform geflochten werden.

5. Don ist eine rustikale Spezialität welcher Zentralprovinz?

  • A. Quang Ngai
  • B. Quang Tri
  • C. Quang Binh
genau

Don kommt normalerweise in den Flüssen Tra und Ve vor und ist seit langem ein beliebtes Gericht in Quang Ngai. Die Don-Saison ist im Mai und Juni am höchsten.

Don-Suppe wird mit rohem oder gegrilltem Reispapier gegessen. Darüber hinaus kann Don auch mit Zwiebeln gebraten, in Gemüsesuppe, Spinatsuppe oder als Brei gekocht werden, was ebenfalls sehr lecker ist.