1. "Lam nho" ist eine Spezialität welcher Region im Nordwesten?

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Lam nho gilt als einzigartiges Gericht, eine Spezialität, die man in Lai Chau unbedingt probieren muss.

Der Name ist ungewöhnlich, die Zutaten hingegen sind sehr vertraut, wie Büffel- und Rindfleisch. In der thailändischen Sprache bedeutet „lam“ gegrillt und „nho“ gereift. „Lam nho“ bedeutet also „gegrillt bis zart“.

Das Gericht Lam nho hat einen reichhaltigen, süßen Geschmack, das Fleisch ist weich und klebrig, man muss es mit Stäbchen in Stücke schneiden.

2. Wenn Besucher die alte Hauptstadt Hue besuchen, haben sie die Möglichkeit, Tapioka-Knödelsuppe mit welcher Fleischsorte zu genießen?

  • A. Gebratenes Büffelfleisch mit Betelblättern
  • B. Honig-gegrilltes Hähnchen
  • C. Schweinebraten
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Che bot loc heo quay ist eines der "einzigartigsten" Gerichte von Hue, weil es salzige und süße Aromen in einer Schüssel Chè vereint.

Der Legende nach stand dieses Gericht einst auf der Speisekarte des alten königlichen Hofes von Huế und verbreitete sich später weit unter dem Volk, wo es zu einer berühmten Delikatesse der alten Hauptstadt wurde.

Dieses Dessert besteht aus zwei Hauptzutaten: Tapiokamehl und gebratenem Schweinefleisch, Erdnüssen, serviert mit mit Ingwer gekochtem Zuckerwasser.

3. Für welche Süßwarenspezialitäten ist Ha Tinh berühmt?

  • A. Kaugummi
  • B. Cu Do Süßigkeiten
  • C. Kokosnussbonbons
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Cu Do ist eine Spezialität aus der Provinz Ha Tinh. Die Süßigkeit wird aus Melasse, Zucker, Malz, Ingwer und Erdnüssen als Füllung hergestellt und in zwei gepresste Reispapierstücke gefüllt. Sie ist sehr zäh und klebrig und kann pur oder zu grünem Tee genossen werden.

Die Süßigkeit Cu Do stand 2020-2021 auf der Liste der „100 vietnamesischen Spezialitätengeschenke“ der Vietnam Record Organization.

4. Bei einem Besuch in Yen Bai können Besucher einen besonderen Kuchen in Form welchen Vogels genießen?

  • A. Wuffvogel
  • B. Rotohrbülbül
  • C. Sperlinge
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Taubenkuchen oder Schildkrötenkuchen ist eine Spezialität der Dao und Cao Lan-Volksgruppen im Bezirk Yen Binh, Yen Bai.

Herr Tran Duc Quynh, Küchenchef der Yen Bai Köchevereinigung und zuständig für nordkoreanische Gerichte, sagte, dass der Kuchen, wie der Name schon sagt, in Form einer Taube eingewickelt sei.

Für diesen einzigartigen Kuchen werden neben Klebreis als Hauptzutat auch grüne Bohnen, Blätter, Lauge und Schweinefleisch verwendet. Besonders hervorzuheben ist, dass wilde Pandanblätter in Vogelform geflochten werden, um den Kuchenboden zu gestalten.

5. Don ist eine rustikale Spezialität welcher zentralen Provinz?

  • A. Quang Ngai
  • B. Quang Tri
  • C. Quang Binh
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Don lebt üblicherweise im Tra-Fluss und im Ve-Fluss und ist in Quang Ngai seit langem ein beliebtes Gericht. Die Don-Saison ist im Mai und Juni am ergiebigsten.

Don-Suppe wird mit rohem oder gegrilltem Reispapier gegessen. Man kann Don aber auch mit Zwiebeln anbraten oder in Gemüsesuppe, Spinatsuppe oder Brei kochen – allesamt köstliche Varianten.