Vietnamesische Gerichte dominieren die Liste der besten Reisgerichte in Südostasien

Die kulinarische Website TasteAtlas hat eine Liste der 76 besten südostasiatischen Gerichte veröffentlicht, deren Hauptzutat Reis (oder Klebreis) ist, mit vielen Vertretern aus Vietnam wie Bruchreis, Banh Tet und Xoi.

Bruchreis ist ein beliebtes Straßenessen bei Vietnamesen und internationalen Touristen. Foto: Thuan Kieu Bruchreis.

Bruchreis ist ein typisches und sehr beliebtes Gericht der vietnamesischen Küche, insbesondere im Süden. Es ist auch das bekannteste Reisgericht Vietnams für internationale Besucher, daher ist es nicht verwunderlich, dass Bruchreis auf Platz 2 der Liste der 76 besten Reisgerichte Südostasiens des Magazins steht. GeschmacksAtlas.

In der Einleitung TasteAtlas schrieb: „Com Tam ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das oft als Straßenessen verkauft wird. Com Tam wird aus gebrochenen Reiskörnern (Bruchreis) gekocht. Traditionell werden diese nach dem Mahlen oft weggeworfen, aber heute ist dies ein typisches Gericht aus Ho-Chi-Minh-Stadt.“

Die kulinarische Website beschreibt Bruchreis als Gericht, das mit verschiedenen Beilagen wie gegrillten Schweinerippchen, Spiegeleiern, zerkleinerter Schweinehaut oder frittierten Fischfrikadellen serviert wird. Man kann ihn auch mit geschnittenen Tomaten, Gurken, eingelegtem Gemüse, Frühlingszwiebelöl und Fischsauce essen.

Zuvor belegte Bruchreis den 40. Platz in der Liste der 100 attraktivsten Streetfoods der Welt . TasteAtlas im Mai angekündigt.

Den Spitzenplatz belegte unterdessen Nasi Goreng Ayam – traditioneller indonesischer gebratener Reis. Außer in Indonesien ist dieses Gericht auch in Singapur, Brunei und Malaysia sehr beliebt.

Den Spitzenplatz belegte der indonesische gebratene Nasi-Goreng-Ayam-Reis. Foto: TasteAtlas.

Banh Beo – ein vietnamesisches Gericht, das ebenfalls aus Reismehl hergestellt wird – belegt Platz 14. Es handelt sich um einen beliebten gedämpften Kuchen aus fein gemahlenem Reismehl, der mit Garnelen, Schweinefleisch und Fischsauce garniert wird. Für einen besseren Geschmack können geröstete Erdnüsse und Röstzwiebeln zum Kuchen hinzugefügt werden. Neben salzigen Kuchen gibt es auch eine süße Variante von Banh Beo, die fast nur in Hoi An erhältlich ist. TasteAtlas einführen.

Traditionelles Banh Beo wird in einer Keramikschüssel gedämpft und mit einem Bambuslöffel gegessen. Manche nennen es die vietnamesische Version von Tapas. Man glaubt, dass ein gutes Banh Beo in der Mitte eine Vertiefung haben muss, um die köstliche, reichhaltige Füllung aufzunehmen.

Auf den Plätzen 17 und 18 liegen Banh Tet Grüne Bohnen oder Schweinefleischfüllung ist ein typisches Gericht des traditionellen Tet-Festes und das Gericht gebratener Reis Gebratener Reis wird normalerweise aus weißem Reis, Knoblauch, Salz und Pfeffer zubereitet, aber die Gäste können fast alles hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Quadratischer Chung-Kuchen erschien ebenfalls auf der Liste auf Platz 25.

Auch grüne Reisflocken haben es auf die Liste geschafft. Foto: local-insider.

Darüber hinaus stehen auch viele andere vietnamesische Gerichte auf dieser Liste, wie zum Beispiel Bambusreis (30), Hühnchen-Klebreis (31), gebrannter Reis (33), salziger Klebreis (43), Klebreis mit Gac-Früchten (44), Klebreis mit grünem Reis (46), Reiskuchen (52), Muschelreis (54), Reisbällchen (58), gebratene Garnelen und Kokosreis (62), fünffarbiger Klebreis (63), Klebreis (66), Tam Ky Hühnchen mit Reis (70)…

TasteAtlas wurde 2015 gegründet und hat seinen Hauptsitz in Zagreb, Kroatien. Dieses Magazin ist bekannt als eine Karte köstlicher Gerichte auf der ganzen Welt. Das Ranking von TasteAtlas basierend auf den Stimmen der Leser.

Rangfolge der TasteAtlas Das Programm basiert auf Leserstimmen und zielt darauf ab, lokale Köstlichkeiten zu fördern und die Neugier auf Küchen zu wecken, die Touristen noch nie probiert haben.

Quelle