Vietnamesische Gerichte dominieren die Liste der besten Reisgerichte in Südostasien.

Die kulinarische Website TasteAtlas hat eine Liste der 76 besten südostasiatischen Gerichte veröffentlicht, deren Hauptzutat Reis (oder Klebreis) ist, mit vielen Vertretern aus Vietnam wie Broken Rice, Banh Tet und Xoi.

Gebrochener Reis ist ein beliebtes Streetfood bei Vietnamesen und internationalen Touristen. Foto: Gebrochener Reis aus Thuan Kieu.

Bruchreis Gebrochener Reis ist ein typisches und sehr beliebtes Gericht der vietnamesischen Küche, insbesondere im Süden. Er ist auch das bekannteste Reisgericht Vietnams für internationale Besucher, daher überrascht es nicht, dass er in der Liste der 76 besten Reisgerichte Südostasiens des Magazins den zweiten Platz belegt. TasteAtlas.

In der Einleitung TasteAtlas schrieb: „Com Tam ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das oft als Streetfood verkauft wird. Com Tam wird aus Bruchreis (gebrochenem Reis) zubereitet. Traditionell werden diese nach dem Mahlvorgang oft weggeworfen, aber heute ist es ein typisches Gericht aus Ho-Chi-Minh-Stadt.“

Auf der kulinarischen Webseite wird gebrochener Reis mit verschiedenen Beilagen wie gegrillten Schweinerippchen, Spiegeleiern, Schweineschwarte oder frittierten Fischfrikadellen serviert. Man kann ihn auch mit Tomatenscheiben, Gurken, eingelegtem Gemüse, Frühlingszwiebelöl und Fischsauce genießen.

Zuvor belegte gebrochener Reis Platz 40 auf der Liste der 100 attraktivsten Streetfoods der Welt . TasteAtlas angekündigt im Mai.

Unterdessen belegte Nasi Goreng Ayam – traditionelles indonesisches gebratenes Reisgericht – den ersten Platz. Neben Indonesien ist dieses Gericht auch in Singapur, Brunei und Malaysia sehr beliebt.

Den Spitzenplatz belegte der indonesische gebratene Nasi-Goreng-Ayam-Reis. Foto: TasteAtlas.

Banh beo Bánh Bèo, ein vietnamesisches Gericht aus Reismehl, belegt Platz 14. Es handelt sich um einen beliebten, gedämpften Kuchen aus fein gemahlenem Reismehl, belegt mit Garnelen, Schweinefleisch und Fischsauce. Wer mag, kann geröstete Erdnüsse und Röstzwiebeln hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern. Neben der herzhaften Variante gibt es Bánh Bèo auch in einer süßen Version, die fast ausschließlich in Hoi An erhältlich ist. TasteAtlas einführen.

Traditionelles Bánh Bèo wird in einer Keramikschüssel gedämpft und mit einem Bambuslöffel gegessen; manche bezeichnen es als die vietnamesische Variante von Tapas. Ein gutes Bánh Bèo muss in der Mitte eine Mulde haben, damit die köstliche, reichhaltige Füllung hält.

Die Plätze 17 und 18 belegen folgende: banh tet Eine Füllung aus grünen Bohnen oder Schweinefleisch ist ein typisches Gericht des traditionellen Tet-Festes. gebratener Reis Gebratener Reis wird üblicherweise aus weißem Reis, Knoblauch, Salz und Pfeffer zubereitet, aber die Gäste können fast alles hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Quadratischer Chung-Kuchen erschien auch auf der Liste an Position 25.

Auch grüne Reisflocken schafften es auf die Liste. Foto: local-insider.

Darüber hinaus stehen auch viele andere vietnamesische Gerichte auf dieser Liste, wie zum Beispiel Bambusreis (30), Hühnchen-Klebreis (31), verbrannter Reis (33), salziger Klebreis (43), Klebreis mit Gac-Frucht (44), Klebreis mit grünem Reis (46), Reiskuchen (52), Muschelreis (54), Reisbällchen (58), frittierte Garnelen und Kokosreis (62), Fünffarbiger Klebreis (63), Klebreis (66), Tam Ky Hühnchenreis (70)…

TasteAtlas wurde 2015 gegründet und hat seinen Hauptsitz in Zagreb, Kroatien. Das Magazin gilt als eine Art Landkarte köstlicher Gerichte aus aller Welt. Das Ranking von TasteAtlas basierend auf den Stimmen der Leser.

Rangliste TasteAtlas Basierend auf den Stimmen der Leser zielt das Programm darauf ab, lokale Spezialitäten zu fördern und die Neugier auf Küchen zu wecken, die Touristen noch nie probiert haben.

Quelle: https://baoquangninh.vn/mon-viet-ap-dao-danh-sach-am-thuc-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-3330278.html